Изначально ученые и врачи воспринимали куркумин именно как [[Антиоксиданты|антиоксидант]]. Конечно потребление антиоксидантов в пищу это неоднозначный вопрос, поскольку имеется мнение, что антиоксиданты могут снижать эффект от тренировок. И хотя окислительные процессы в мышечной ткани могут играть важную роль в катаболизме, упражнения, активирующие окислительные процессы, могут служить стрессором, активирующим мышечный рост. Тем не менее предотвращение излишнего закисления может помочь мышечной ткани в восстановлении и ростросте. Имеется много подробных исследований на людях и животных, доказывающих, что куркумин это эффективный антиоксидант, который помогает предотвратить излишнее закисление тканей организма.