Редактирование: Быстрый протеин

{{Expert}}
== Быстрый протеин ==

'''Быстрый протеин''' - это белок с высокой скоростью абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К быстрым [[протеин]]ам относят белки молочной сыворотки - [[Концентрат сывороточного протеина|концентрат]],  [[Изолят сывороточного протеина|изолят]] и гидролизат с наивысшей скоростью усвоения, также к быстрым причисляют [[Говяжий протеин|мясной]] и рыбный белки, однако применяются они крайне редко. Быстрый протеин идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создаёт высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки, а также провоцирует секрецию анаболического гормона [[инсулин]]а. Для получения максимального эффекта рекомендуется комбинировать с [[BCAA]].

''Читайте также:'' [[Виды протеина по происхождению]] 

=== Что лучше: концентрат, изолят или гидролизат? ===

В настоящее время выделяют три вида сывороточного белка:

*''[[Концентрат сывороточного протеина|Концентрат]]'' - отличается низкой стоимостью и умеренной степенью очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усваивается из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа. [[Биологическая ценность белка|Биологическая ценность]] - 140. 
*''[[Изолят сывороточного протеина|Изолят]]'' - фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%. Усваивается примерно 90% за 3 часа. Биологическая ценность 150. 
*''[[Гидролизат протеина|Гидролизат]]'' - частично разрушенный ферментами белок, с целью ускорения всасывания, самая дорогая форма быстрого протеина. Исследования показали, что гидролизация не приводит к значительному ускорению абсорбции<ref>Farnfield MM, Trenerry C, Carey KA, Cameron-Smith D:  Plasma amino acid response after ingestion of different whey protein fractions. Int J Food Sci Nutr 2008 , 8:1-11.</ref>, однако данная форма значительно сильнее увеличивает секрецию [[инсулин]]а<ref>Manninen AH:  Hyperinsulinaemia, hyperaminoacidaemia and post-exercise muscle anabolism: the search for the optimal recovery drink. Br J Sports Med 2006 , 40:900-5.</ref>. 

{{Wow}} Независимое исследование Moriarty KJ<ref>Moriarty KJ, Hegarty JE, Fairclough PD, Kelly MJ, Clark ML, Dawson AM. Relative nutritional value of whole protein, hydrolysed protein and free amino acids in man. Gut. 1985 Jul;26(7):694-9.</ref> показало, что нет значительной разницы в эффекте на [[азотистый баланс]] (мышечный рост), при использовании различных форм сывороточного протеина. Это значит, что нет особого смысла платить больше за гидролизат или изолят.

=== Кому требуется быстрый протеин ===

Людям, склонным к худобе и с небольшим содержанием жира в организме необходимо принимать протеин несколько раз в сутки. Тучным людям и во время цикла похудения или сушки быстрый белок рекомендуется принимать перед началом тренинга, после тренировки и утром, когда организм испытывает наибольшую востребованность в [[аминокислоты|аминокислотах]].

== Время и кратность приёма ==

'''При наборе мышечной массы'''

Идеальное время приёма быстрого протеина - сразу после тренировки, и утром. Кроме того, белковый концентрат можно принимать между приёмами пищи, за 1,5 часа до тренировки, в общей сложности 3-5 порций по 30 г в среднем. Помните, что 50 % белка желательно принимать из пищевых источников. 

'''При похудении'''

При похудении лучше принимать [[комплексный протеин]], однако утром и после тренировки подойдёт быстрый, в размере 1/2 от стандартной порции. Примерно 50 % белка желательно получать из пищевых источников. 

{{Wow}} ''Читайте основную статью:'' [[Расчет дневной потребности в белке]]

{{Wow}} ''Читайте основную статью:'' [[Оптимальное время приема протеина]]

=== Лучший быстрый протеин ===
* [[Whey Gold Standard (Optimum Nutrition)|100% Whey Gold Standard]] - смесь изолятов и концентратов. За счёт высокой популярности в последнее время имеет неоправданно завышенную стоимость. 
* [[Prostar Whey (Ultimate Nutrition)|Prostar 100% Whey Protein от Ultimate Nutrition]] - смесь изолятов и концентратов, оптимальное соотношение цены и качества.
* [[100% Pure Platinum Whey (SAN)|100% Pure Platinum Whey от SAN]] -  смесь различных фракций сывороточного белка.
* [[Triple Whey Protein (Power System)|Triple whey protein от Power System]] - смесь изолята, гидролизата и концентрата сывороточного протеина. Очень качественная замена дорогим продуктам раскрученных брендов по невысокой цене.
* [[Elite Whey Protein (Dymatize)|Elite Whey Protein от Dymatize]] - бюджетный вариант.

'''Изоляты'''

* Zero Carb от VPX - высококачественный изолят с высокой скоростью усвоения, с хорошим вкусом. 
* Iso Sensation от Ultimate Nutrition - вариант аналогичный предыдущему.

'''Гидролизаты'''

* [[ISO-100 (Dymatize)|ISO-100 от Dymatize]] - чистый гидролизат изолята сывороточного протеина без добавления жиров, углеводов, витаминов, пищеварительных ферментов, пищевых волокон и прочего. Идеален на время диеты.

== Приобретение ==

*'''[http://www.viofit.ru/shop/proteins/ Заказать на Viofit.ru]'''
*'''[http://www.fit-health.ru/protein-supplements.html Заказать на Fit-health.ru]'''
*'''[http://vitahit.ru/katalog/proteiny/ Заказать на Vitahit.ru]'''
*'''[http://www.sportfood40.ru/section/7/ Заказать на Sportfood40.ru]'''
*'''[http://nutrafit.ru/catalog/24/0/ Заказать на Nutrafit.ru]'''

== Читайте также ==

* '''[[Протеин]]'''
*[[Комплекс спортивного питания для набора мышечной массы]]

== Источники ==

<references/><br><br>
[[Категория:Спортивное_питание]][[Категория:Набор_массы]][[Категория:Сжигание_жира]][[Категория:Увеличение_силы]]