Редактирование: Зеленый кофе

{{DISPLAYTITLE:Зеленый кофе неэффективен}}
{{Expert}}
== Экстракт зеленого кофе ==
[[Image:Zelenyy-kofe.jpg|250px|thumb|right|Бобы зеленого кофе]]
'''Зеленый кофе''' - это не обжаренные кофейные бобы. Процесс термической обработки разрушает хлорогеновую кислоту, которая обладает рядом предполагаемых лечебных свойств для [[Сердечно-сосудистая система|сердечно-сосудистой системы]], при [[Сахарный диабет и спорт|сахарном диабете]], при [[Ожирение|ожирении]] и других состояниях.<ref>http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1264-green%20coffee.aspx?activeingredientid=1264&activeingredientname=green%20coffee</ref> '''При этом положительный эффект зеленого кофе не подтвержден ни в одном независимом исследовании.''' Похудение с помощью зеленого кофе возможно только в одном случае: если его не пить, а собирать на плантации.
[[Image:Green_coffee.jpg|250px|thumb|right|Популярность зеленого кофе в 2015 году резко снизилась]]
Зеленый кофе получил известность как добавка для похудения благодаря маркетинговой компании, развернутой Dr. Oz в своем шоу в 2012 году. Dr. Oz заявляет, что зеленый кофе способствует быстрому сжиганию жира, даже без соблюдения [[Диета для похудения|диеты]] и [[Тренировки для похудения|тренировок]]. Аналогичный "рекламный взрыв" наблюдался с [[Ягоды Годжи|ягодами годжи]] и [[Имбирь лекарственный|имбирем]].

{{Wow}} Большинство специалистов сходятся во мнении, что результаты исследований, предоставляемые Dr. Oz недостоверны, а популярность добавки обусловлена широкомасштабной рекламной пропагандой. В России добавки с зеленым кофе начали активно продаваться с 2013 года по принципу сетевого маркетинга, созданы сотни сайтов и социальных групп. 

'''Экстракт  зеленого кофе'''  -   это экстракт необжаренных зеленых кофейных бобов. Экстракт используется как [[Пищевые добавки|пищевая добавка]] для снижения веса и как ингредиент в других средствах для снижения веса. Его эффективность и механизм действия также являются предметом споров. Существуют свидетельства  положительного эффекта, но их доказательства недостоверны<ref>Onakpoya, I; Terry, R; Ernst, E (2011). "The use of green coffee extract as a weight loss supplement: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials.". Gastroenterology research and practice 2011. </ref>. Экстракт продается под различными торговыми названиями, включая Светол, а также входит в состав снижающих вес продуктов, таких как  CoffeеSlender. 

=== История ===

В апреле и сентябре 2012 года, Шоу Доктора Оза продемонстрировало экстракт  зеленого кофе и провело собственное ненаучное исследование для доказательства его эффективности.

Светол был разработан французской фитохимической  компанией Berkem (Беркем),  специализирующейся на экстрактах растений. Продукт сначала вышел на рынок в качестве пищевой добавки в 2002 году. К 2005 году он стал  действующим веществом в CoffeeSlender,  популярном средстве для потери веса в Норвегии, и продукт выпустили в Великобритании в следующем году<ref>Halliday, Jess and Chris Mercer. "Slimming Coffee to Launch in UK". BeverageDaily.com. December 6, 2006.</ref>. На европейской  конференции  Здоровых Ингредиентов 2006 г. он получил бронзовую премию в категории лучший ингредиент<ref>Halliday, Jess. "Berkem Talks Science to Take Svetol into Foods". Nutra Ingredients. December 6, 2006.</ref> <ref>"Berkem’s Svetol Receives Bronze Award". Natural Products Insider. January 15, 2007. </ref>.В январе 2008 года  « Натурекс» (NATUREX),  международный производитель натуральных ингредиентов, приобрел  подразделение Беркема, производящее  растительные экстракты, из которых  главным продуктом был Светол<ref>"Naturex Acquires Berkem’s 'Actifs Innovants' Division". ActusNewsWire. January 8, 2008.</ref> <ref>Halliday, Jess. "Naturex Buys Berkem's Actifs Innovants". Nutra Ingredients. January 8, 2008.</ref> <ref>Voinchet, Alexandra. "Naturex : Des acquisitions porteuses". France Bourse. January 17, 2008.</ref> и принес Светол на рынок США. <ref>Heller, Lorraine. "Naturex Brings Weight Loss Ingredient to US Foods". Nutra Ingredients. January 14, 2008.</ref> Светол это одна из двух марок экстракта зеленого кофе, в котором содержание хлорогеновой кислоты стандартизировано на уровне не менее 45% <ref>Pepper, Leslie. The Green Coffee Bean Quick Weight Loss Diet. Macmillan, 2013. p. 24. </ref> <ref> Ripenburg, Patricia. Food Can Improve Your Health. Trafford Publishing, 2013. p. 107.</ref>.

В 2013 году EuroPharma включила Светол в свой ассортимент, утверждая, что он показывает  «один из наиболее впечатляющих результатов клинических исследований».  На 2013 год Светол это средство для похудения номер один в США и используется в 100  кобрендовых продуктах в Северной Америке.

=== Влияние на здоровье ===

Обзор 2011  года обнаружил предварительные  доказательства, что экстракт зеленых бобов  способствует снижению веса, но качество их было неудовлетворительным. Этот обзор просмотрел результаты трех опубликованных рандомизированных контролируемых  исследований, с участием  142  человек и обнаружил незначительный эффект. Обзор отметил, что необходимы более  тщательные и продолжительные исследования, чтобы  оценить действенность и безопасность зеленого кофе в качестве средства для снижения веса<ref>Onakpoya, I; Terry, R; Ernst, E (2011). "The use of green coffee extract as a weight loss supplement: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials.". Gastroenterology research and practice 2011. </ref>.

==== Влияние на давление ==== 

Использование 180-720 мг/кг экстракта зеленого кофе (28% хлорогеновой кислоты) резко снижает кровяное давление у крыс со спонтанной гипертензией более чем на 12 часов в зависимости от дозы (6.8-12.5%), высокие дозы проявляют воздействие и спустя 24 часа (5.7-11.1%); также было отмечено снижение ЧСС, которое происходит только при высокой дозировке в контрольной группе (Wistar Kyoto крысы), это происходит из-за наличия 5-кофеилхинной кислоты, которая расщипляется в феруловую кислоту (активный компонент). Активный ингредиент экстракта зеленого кофе, феруловая кислота, повышает действие препаратов, понижающих кровяное давление (Никардипин, Каптоприл и Празозин). Исследование, в ходе которого ежедневно использовали экстракт зеленого кофе (480 мг) с 30,9% содержанием хлорогеновой кислоты (140 мг) в течение 12 недель, отметило снижение ЧСС (8%), диастолического давления (7%) и систолического давления (8%) у мужчин с гипертонией; изменения происходят начиная с 4 недели вплоть до 12 и возвращаются на прежний уровень через две недели после прекращения приема<ref>Watanabe T, et al	The blood pressure-lowering effect and safety of chlorogenic acid from green coffee bean extract in essential hypertension . Clin Exp Hypertens. (2006)</ref>. Другое исследование (20 здоровых мужчин с нарушением вазореактивности и кровяного давления) также отметило улучшения в результате приема экстракта зеленого кофе (140 мг хлорогеновой кислоты в жидком напитке) в течение 4 месяцев, на 69% повышается скорость реактивной гипермии в ответ на плетизмограмму, в то время как при использовании плацебо этот показатель незначительно понижается; отмечается тенденция к снижению давления (с 115/69 до 110/63), но статистическая значимость довольно низкая. Низкие дозы вещества снижают кровяное давление у прегипертоников согласно одному исследованию; но это временный эффект, механизм действия происходит посредством хлорогеновой кислоты, которая расщепляется до феруловой кислоты. Также повышает вазореактивность.

==== Влияние на метаболизм глюкозы ====

Кратковременное использование 10 зеленого кофе богатого хлорогеновой кислотой (10 г молотого кофе, 4-4,5% хлорогеновой кислоты, всего 400-450 мг) понижают ППК глюкозы на 7% через 120 минут после приема в качестве реакции на использование 25г сахарозы. Исследование с участием людей с прегипертензией также измеряло уровень глюкозы в крови. В результате не было отмечено значительного снижения уровня глюкозы у людей с ее повышенным содержанием (но не предиабетическим; 89-109 мг/дл) при приеме 480 мг экстракта зеленого кофе в течение 12 недель (30.9% при140 мг хлорогеновой кислоты).

==== Влияние на жировую массу ====

Использование 0,5-1% экстракта зеленого кофе от общего рациона замедляет набор веса у мышей, тогда как изолированный кофеин и хлорогеновая кислота демонстрируют только тенденцию к этому. Авторы исследования<ref>Shimoda H, Seki E, Aitani M Inhibitory effect of green coffee bean extract on fat accumulation and body weight gain in mice . BMC Complement Altern Med. (2006)</ref> отметили, что хлорогеновая кислота может снизить накопление триглицеридов в печени (кофеин не оказывает влияния), а кофеин снижает циркулирующий уровень триглицеридов после теста с оливковым маслом (мышам дают оливковое масло; хлорогеновая кислота не оказывает воздействия). Метаболиты хлорогеновой кислоты и феруловой кислоты повышают окисление жирных кислот в печени. Мета анализ показал, что только три из 5 исследований с участием человека и использованием экстракта зеленого кофе измеряли вес как основной конечный показатель, результаты этих исследований отмечались разнообразием и высокой степенью неточностей (только одно было опубликовано в журнале Medline, два других проводились для коммерческих компаний, и только одно из них было опубликовано онлайн); средняя потеря веса составила 2.47 кг согласно данному мета анализу. Исследование, опубликованное в Medline, показало, что потеря веса у тучных людей за 12 недель (ежедневно использовали 11 г зеленого кофе с 440-495 мг хлорогеновой кислоты) достигла 5.4+/-0.6 кг (в контрольной группе вес снизился на 1.7+/-0.9 кг; эффективность значительно ниже), при этом жировая масса снизилась на 3.6%, что составляет примерно 80% общей потери веса. Лишь одно исследование, которое проводилось до мета анализа, рассматривало потерю веса у людей при использовании ЭЗК. Исследование фиксировало потерю веса (не в качестве основного параметра исследования) и отметило, что при использовании 0,48 г ЭЗК в течение 12 недель (140 мг хлорогеновой кислоты) вес не изменяется, но исследования, проводимые после (поэтому исключенные), отметили снижение веса у людей с избыточным весом (n=16) после приема 700 мг (2 приема по 350 мг) экстракта зеленого кофе с 45.9% хлорогеновой кислоты. Все испытуемые получали рандомизированно в разные периоды времени 350 мг, 700 мг и плацебо в течение 8 недель, в результате было отмечено, что потеря веса связано только с периодами использования экстракта зеленого кофе. Имеются ограниченные доказательства того, что хлорогеновая кислота и ее источник, экстракт зеленого кофе, вызывают потерю веса. Несмотря на то, что во многочисленных исследованиях наблюдается конфликт интересов с независимыми исследованиями, последние также демонстрируют небольшую потерю веса у людей с избыточным весом (исследования с участием худых людей еще не проводились).

==== Влияние на окисление ====

[[Глутатион]], антиоксидантный фермент, активность которого индуцируется дитерпеновым эфиром кахвеол палмитата и его моноацетата кахвеола; кафеол также может индуцировать активность фермента, но палмитат, имеющий связь с ним, замедляет эту активность. Прием экстракта зеленого кофе в течение 12 дней в объеме 20% от общего рациона крыс повышает активность глутатиона в печени в 5 раз, по сравнению с контрольной группой (пик активности в слизистой оболочке кишечника меньше), результат был воспроизведен в другом исследовании при использовании 2,5 мг любого изолированного дитерпена.

=== Побочные эффекты ===

Три клинических исследования показали отсутствие побочных эффектов; тем не менее, в  статье отмечалось, что два участника  постороннего не клинического исследования  выбыли из-за побочных эффектов, таких как головная боль и инфекция мочеиспускательного канала.

=== Обсуждения ===
{{#ev:youtube|TlEosqE-cU8|300|right|Вся правда о зеленом кофе (полный выпуск)}}
Бенджамин Снайдер   написал в  Forbes  в июне 2014 года, что польза  потребления экстракта зеленого кофе была опровергнута последними исследованиями,   что экстракт был предметом иска Федеральной Торговой комиссии  против  флоридской компании и предметом слушаний в Сенате по поводу  недобросовестной рекламы средств для снижения веса.
 
Федеральная торговая комиссия  обвинила  флоридские фирмы-производители  продукта под названием Pure Green Coffee в  обмане потребителей фальшивыми заявлениями о снижении веса<ref>http://www.ftc.gov/news-events/press-releases/2014/05/ftc-charges-green-coffee-bean-sellers-deceiving-consumers-through</ref>. Комиссия заявила, что  исследования Винсона не заслуживают доверия, так как серьезные методологические недостатки делают его результаты ненадежными<ref>  http://www.ftc.gov/system/files/documents/cases/140519npbcmpt_0.pdf</ref> <ref>http://www.sciencebasedmedicine.org/dr-oz-and-green-coffee-beans-more-weight-loss-pseudoscience/</ref>.

На 17 июня 2014 подкомитет Сената по науке и Транспортный комитет провели слушания для обсуждения продуктов для снижения веса и  защиты прав потребителей.  Во время слушаний экстракт зеленого кофе  часто приводился  в качестве примера  продукта - «пустышки»,  продаваемого потребителям<ref>http://fortune.com/2014/06/18/dr-oz-coffee-beans-senate/</ref>. Когда доктор Оз  защитил экстракт зеленого кофе и другие средства для снижения веса  на своем шоу, сенатор MакКаскилл заявил, что "научное сообщество почти единодушно против вас в вопросе эффективности трех продуктов, которые вы называете чудесными"<ref>http://abcnews.go.com/blogs/politics/2014/06/dr-oz-scolded-by-senators-for-miracle-weight-loss-claims/ </ref>.

Во время слушаний  доктор Оз заявил:

''"Я на самом деле  верю в те вещи, о которых  говорю на шоу. Я активно изучаю их. Я признаю, что они не имеют научной базы, которую можно представить как факт, но, тем не менее, я дал бы  моим зрителям такой же  совет, какой я даю моей семье, и я дал моей семье эти продукты. Именно те, которые вы упомянули, так что меня все устраивает"''.Он сказал, что верит в них "как  в краткосрочные костыли, и  даже моя семья попробовала их. Но не существует никаких  чудо-таблеток  долгого действия без диеты и физических упражнений." <ref> http://www.huffingtonpost.com/2014/06/17/dr-oz-congress_n_5504209.html</ref>.
[[Image:Svetol.jpg|200px|thumb|right|Светол 400 мг от Naturex]]

=== Светол ===

Светол является стандартизированным экстрактом хлорогеновой кислоты из  декофеинизированных зеленых кофейных зерен, продаваемым «Натурекс»  (NATUREX). Он используется в качестве биодобавки для  потери веса и в качестве ингредиента в других  жиросжигающих продуктах. Светол   присутствует на рынке  с 2002 года в качестве пищевой добавки.

Светол  это водно-спиртовой  декофеинизированный экстракт зеленого кофе, производимый из кофейных зерен разновидности Coffea canephora robusta Pierre. Экстракт сушат распылением и инкапсулируют.<ref>Farah, A.; Monteiro, M.; Donangelo, C.; Lafay, S. (2008). "Chlorogenic Acids from Green Coffee Extract are Highly Bioavailable in Humans". Journal of Nutrition. (138): 2309–2315. doi:10.3945/jn.108.095554</ref>. В Светол входит  особый состав  хлорогеновых кислот, сбалансированный по соотношению 3, 4, и 5-кофеоилхинновых кислот, и содержит 45 -50% хлорогеновых кислот по весу.<ref> Svetol – Fact sheet </ref>

== Читайте также ==
*[[Диета для похудения]]
*[[Кофеин]]
*[[Экстракт зеленого чая]]
*[[Ягоды Годжи]]
*[[Тренировки для похудения]]

== Источники ==
<references/>

[[Категория:Здоровье]][[Категория:Питание_и_диеты]]