Редактирование: Медь

== Медь ==
[[Image:Cuprum1.jpg|250px|thumb|right|Зачем нужна медь]]
'''Пищевые источники''' — печень, морепродукты, орехи и семена подсолнечника, вишня, какао. Участвует в регуляции процессов биологического окисления и генерации [[АТФ]], в синтезе гемоглобина и важнейших белков соединительной ткани — [[коллаген]]а и эластина, в обмене [[Железо|железа]], в защите клетки от токсического воздействия активированного кислорода. Необходима для нормального усвоения [[Витамин С|витамина С]].
[[Image:Cuprum.jpg|250px|thumb|right|Продукты питания богатые меди]]
Следует помнить, что [[Алкоголь: вред, действие на организм|алкоголь]] может усугублять дефицит меди. Яичный желток может связывать медь в кишечнике и препятствовать ее усвоению. Высокое содержание в рационе [[фруктоза|фруктозы]] может привести к дефициту меди. Железо может уменьшить способность всасывать медь, а [[молибден]] увеличивает потерю меди с мочой. Фитаты могут снизить способность усваивать медь из пищи. Дополнительный прием витамина С в высоких дозах может снизить поглощение меди из пищи, если человек принимает витамин С в составе еды, лучше принимать витамин С сам по себе.
[[Image:Cuprum2.jpg|250px|thumb|right|Источники Сu]]
Дефицит меди может быть одной из причин [[Анемия и спорт|спортивной анемии]], отрицательно сказывается на кроветворении, функциях [[Щитовидная железа|щитовидной железы]] (часто развивается гипотиреоз), всасывании железа, состоянии соединительной ткани, процессах миелинизации в нервной системе, усиливает предрасположенность к [[Бронхиальная астма и спорт|бронхиальной астме]], аллергодерматозам, кардиопатиям, витилиго и многим другим заболеваниям, [[Нарушение менструального цикла|нарушает менструальную функцию]] женщин.

Медь участвует во многих физиологических функциях центральной нервной системы, включая модулирование возбудимости [[Нейрон|нейронов]]. Цинк и медь также играют определенную роль при некоторых неврологических заболеваниях, в том числе при [[Болезнь Альцгеймера (препараты)|болезнях Альцгеймера]], [[Болезнь Паркинсона (препараты)|Паркинсона]], инсульте и судорогах.

Как известно, медь является существенным компонентом многих важных ферментов. Транспорт элемента нарушается при заболеваниях Вильсона и Менке, причем оба нарушения транспортировки меди связаны с белками мембраны. Вообше в транспортировке меди участвуют многие белки, некоторые из них были идентифицированы в результате исследований путей транспорта меди в дрожжах. Все это позволило говорить о необычном виде транспорта меди при заболеваниях. Стало возможным диагностировать болезни, связанные с транспортом меди на молекулярном уровне.

Повышенное содержание меди в организме у спортсменов отмечается при острых и хронических воспалительных заболеваниях, а также при наличии у них бронхиальной астмы, заболеваний почек и печени.

Хроническая интоксикация медью и ее солями может встречаться у пловцов (в связи с окрашиванием воды медным купоросом и другими солями меди) и приводить к функциональным расстройствам нервной системы, печени и почек, изъязвлению и перфорации носовой перегородки, сухости кожи и даже к аллергодерматозам. Избыток элемента приводит к дефициту цинка и молибдена.

== Читайте также ==

*[[Минералы]]
*[[Витамины и минералы]]
*[[Витаминно-минеральный комплекс]]