| Текущая версия |
Ваш текст |
| Строка 11: |
Строка 11: |
| | Недавно собранный еще в шелухе, в таком виде пригоден только для приготовления отваров, либо кормления скота. | | Недавно собранный еще в шелухе, в таком виде пригоден только для приготовления отваров, либо кормления скота. |
| | | | |
| − | '''Цельная овсяная крупа ''' (англ. whole grain oats) | + | '''Цельная овсяная крупа ''' (whole grain oats) |
| | | | |
| | Не дробленая, изготавливается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Имеют "ореховый вкус" и требует продолжительного пережевывания. Пригодна для приготовления каш, плова и фаршировки. | | Не дробленая, изготавливается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Имеют "ореховый вкус" и требует продолжительного пережевывания. Пригодна для приготовления каш, плова и фаршировки. |
| Строка 29: |
Строка 29: |
| | Овсяная крупа распаривается и затем расплющивается при помощи специального аппарата в виде рифлёных или гладких лепестков. Этот процесс стабилизирует жиры и увеличивает период хранения. Время приготовления около 10 минут на плите или 3-5 минут в микроволновой печи. | | Овсяная крупа распаривается и затем расплющивается при помощи специального аппарата в виде рифлёных или гладких лепестков. Этот процесс стабилизирует жиры и увеличивает период хранения. Время приготовления около 10 минут на плите или 3-5 минут в микроволновой печи. |
| | | | |
| − | По своим качествам классическая овсянка схожа с овсяными крупами, включая питательные свойства, имеет [[низкий гликемический индекс]] и является оптимальным вариантом при похудении и тренировках на рельеф. Хлопья могут использоваться не только для приготовления каш, но и диетического печенья. | + | По своим качествам классическая овсянка схожа с овсяными крупами, включая питательные свойства, имеет [[низкий гликемический индекс]] и является оптимальным вариантом при похудении и тренировках на рельеф. Хльпья могут использоваться не только для приготовления каш, но и диетического печенья. |
| | | | |
| | '''Овсяные хлопья быстрого приготовления''' (англ. quick oats или instant oats) | | '''Овсяные хлопья быстрого приготовления''' (англ. quick oats или instant oats) |
| Строка 37: |
Строка 37: |
| | Есть два вида овсянки быстрого приготовления: | | Есть два вида овсянки быстрого приготовления: |
| | | | |
| − | *''быстрая овсянка'' (quick oats) - требует кипячения от 2 до 5 мин. | + | *быстрая овсянка (quick oats) - требует кипячения от 2 до 5 мин. |
| − | *''моментальная овсянка'' (instant oats) - подвергается максимальной паровой обработке и прессованию, так что ее достаточно залить кипятком или молоком). Моментальная овсянка как правило выпускается в фирменных упаковках с добавлением сахара, [[Сахарозаменители|подсластителей]] и других вкусов. | + | *моментальная овсянка (instant oats) - подвергается максимальной паровой обработки и прессованию, так что ее достаточно залить кипятком или молоком). Моментальная овсянка как правило выпускается в фирменных упаковках с добавлением сахара, [[Сахарозаменители|подсластителей]] и других вкусов. |
| | | | |
| | '''Овсяная мука''' | | '''Овсяная мука''' |
| | | | |
| − | Овсяная мука - это измельченный порошок, который используется для выпечки, приготовления супов и рагу, а также для обваливания мяса. | + | Овсяная мука - это измельченный порошок, который используется в выпечки, для приготовления супов и рагу, а также для обваливания мяса. |
| | | | |
| | '''Овсяные отруби''' | | '''Овсяные отруби''' |
| | | | |
| | Это овсяная шелуха или лузга, получаемая в ходе его обработки. Может применяться в питании как источник [[Пищевые волокна|пищевых волокон]] при похудении и при [[запор]]ах. Может добавляться в хлеб и другие каши. | | Это овсяная шелуха или лузга, получаемая в ходе его обработки. Может применяться в питании как источник [[Пищевые волокна|пищевых волокон]] при похудении и при [[запор]]ах. Может добавляться в хлеб и другие каши. |
| − | {{DISPLAYTITLE:Овсянка (лучшие рецепты)}}
| + | |
| | === Овсянка в бодибилдинге === | | === Овсянка в бодибилдинге === |
| | | | |
| Строка 59: |
Строка 59: |
| | | | |
| | В 2015 году та же группа ученых сравнили овсянку быстрого приготовления (для приготовления заливаются кипятком) с овсяным завтраком (содержит преимущественно овсяную муку). Ученые пришли к аналогичным результатам: овсяный завтрак вызвал меньшее чувство наполнения, меньше подавлял аппетит и последующий прием пищи был более калорийным. | | В 2015 году та же группа ученых сравнили овсянку быстрого приготовления (для приготовления заливаются кипятком) с овсяным завтраком (содержит преимущественно овсяную муку). Ученые пришли к аналогичным результатам: овсяный завтрак вызвал меньшее чувство наполнения, меньше подавлял аппетит и последующий прием пищи был более калорийным. |
| − |
| |
| − | == Рецепт овсянки в банке ==
| |
| − | [[Image:Ovsyanka1.jpg|250px|thumb|right|Рецепт овсянки в банке]]
| |
| − | *Собираем ингредиенты:
| |
| − | **овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
| |
| − | **обычный йогурт, без наполнителей;
| |
| − | **молоко, обезжиренное;
| |
| − | **стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л.
| |
| − | *Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды.
| |
| − | *Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.
| |
| − | *Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.
| |
| − | *Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.
| |
| − |
| |
| − | Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.
| |
| − |
| |
| − | Ниже приведены 5 идей для ленивой овсянки в банке. Ингредиенты, использованные в этих рецептах, можно купить в самом обычном супермаркете.
| |
| − |
| |
| − | <gallery>
| |
| − | Файл:Ovsyanka2.jpg|Овсянка в банке с мандарином и апельсином
| |
| − | Файл:Ovsyanka3.jpg|Овсянка в банке с бананом и какао
| |
| − | Файл:Ovsyanka4.jpg|Овсянка в банке с яблоком и корицей
| |
| − | Файл:Ovsyanka5.jpg|Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой
| |
| − | Файл:Ovsyanka6.jpg|Мокко-овсянка в банке
| |
| − | </gallery>
| |
| − | === Овсянка в банке с мандарином и апельсином ===
| |
| − |
| |
| − | *1/4 стакана овсяных хлопьев;
| |
| − | *1/3 стакана молока;
| |
| − | *1/4 чашки обычного йогурта;
| |
| − | *1 столовая ложка апельсинового джема;
| |
| − | *1 чайная ложка мёда;
| |
| − | *1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.
| |
| − |
| |
| − | В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, апельсиновый джем и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки осушенных нарезанных мандаринов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.
| |
| − |
| |
| − | === Овсянка в банке с бананом и какао ===
| |
| − |
| |
| − | *1/4 стакана овсяных хлопьев;
| |
| − | *1/3 стакана молока;
| |
| − | *1/4 чашки обычного йогурта;
| |
| − | *1 столовая ложка какао-порошка;
| |
| − | *1 чайная ложка мёда;
| |
| − | *1/4 чашки нарезанных спелых бананов.
| |
| − |
| |
| − | В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, какао-порошок и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанных спелых бананов и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.
| |
| − |
| |
| − | === Овсянка в банке с яблоком и корицей ===
| |
| − |
| |
| − | *1/4 стакана овсяных хлопьев;
| |
| − | *1/3 стакана молока;
| |
| − | *1/4 чашки обычного йогурта;
| |
| − | *1/2 чайной ложки корицы;
| |
| − | *1 чайная ложка мёда;
| |
| − | *1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу.
| |
| − |
| |
| − | В банку добавляем овсянку, молоко, йогурт, корицу и мёд. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем яблочное пюре (при желании можно добавить и кусочки свежего яблока) и аккуратно размешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 2 дней). Едим овсянку охлажденной.
| |
| − |
| |
| − | === Овсянка в банке с вишней и шоколадной крошкой ===
| |
| − |
| |
| − | *1/4 стакана овсяных хлопьев;
| |
| − | *1/3 стакана молока;
| |
| − | *1/4 чашки обычного йогурта;
| |
| − | *1 чайная ложка мёда;
| |
| − | *1/2 чайной ложки ванилина;
| |
| − | *1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
| |
| − | *1/4 чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).
| |
| − |
| |
| − | В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд и ванилин. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Открываем, добавляем кусочки нарезанной вишни, а также шоколадную крошку и аккуратно всё перемешиваем. Закрываем крышкой банку и ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.
| |
| − |
| |
| − | === Мокко-овсянка в банке ===
| |
| − |
| |
| − | *1/4 стакана овсяных хлопьев;
| |
| − | *1/3 стакана молока;
| |
| − | *1/4 чашки обычного йогурта;
| |
| − | *1 чайная ложка мёда;
| |
| − | *1 чайная ложка какао-порошка;
| |
| − | *1/2 чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды.
| |
| − |
| |
| − | В банку добавляем овсянку, кокосовое молоко, йогурт, мёд, какао-порошок и растворимый кофе. Закрываем крышкой и хорошо встряхиваем, пока все ингредиенты не смешаются. Затем просто ставим в холодильник на ночь (хранить до 3 дней). Едим овсянку охлажденной.
| |
| − |
| |
| − | Напоследок, приведём несколько ответов на наиболее распространенные вопросы, которые могут возникнут в ходе ознакомления с этим необычным рецептом овсянки.
| |
| − |
| |
| − | ''Можно ли банки с овсянкой замораживать?''
| |
| − |
| |
| − | Да! На срок до месяца. Главное - не переполнять банки, иначе они могут "взорваться" от расширения жидкости при замерзании. Достаточно заполнить банку на 3/4 от общего пространства. Ночью переместите замороженные банки из морозильной камеры на полку холодильника, - так она разморозится и станет готовой к употреблению на завтрак.
| |
| − |
| |
| − | ''Можно ли разогревать овсянку в банке?''
| |
| − |
| |
| − | Да. Хотя рецепт и предназначен для употребления в холодном виде, если сильно хочется, можно подогреть овсянку прямо в банке в микроволновке. Для этого снимите крышку и поставьте на 1 минуту (если овсянка разморожена). Для тех, кто любит погорячее, можно нагревать овсянку и дольше.
| |
| − |
| |
| − | ''Обязательно использовать именно стеклянные банки?''
| |
| − |
| |
| − | Нет. Можно использовать любую емкость, которая вмещает не менее 1 стакана жидкости. Идеальный размер - это контейнеры по 0,5 или 0,4 мл. Кроме того, такую емкость всегда можно захватить с собой (на работу или тренировку).
| |
| | | | |
| | == Источники == | | == Источники == |
