Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Редактирование: Функциональные продукты питания
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | |||
{{Expert}} | {{Expert}} | ||
== Функциональные продукты == | == Функциональные продукты == | ||
[[Image:Spp.gif|right|link=http://sportwiki.to/Спортивное_питание_победителей]] | [[Image:Spp.gif|right|link=http://sportwiki.to/Спортивное_питание_победителей]] | ||
− | '''«Функциональные продукты»''' - это пищевые продукты, которые | + | '''«Функциональные продукты»''' - это пищевые продукты питания, которые полезны для здоровья и фигуры. Американская диабетическая ассоциация определяет эти продукты как «любая модифицированная пища или пищевой компонент, положительно влияющие на здоровье, помимо присутствующих в них традиционных [[Питательные вещества|питательных веществ]]». К функциональным продуктам относятся [[энергетические батончики|энергетический батончик]], [[Спортивные напитки|напитки]], каши, печенье, супы и т.п., обогащенные витаминами, минералами или экстрактами. |
− | |||
− | |||
− | + | Необходимо отметить, что преимущества функционального питания не доказаны, а некоторых случаях [[Вред синтетических витаминов|искусственные витамины]] и [[Сбалансированное питание|несбалансированный состав]] могут быть вредны для здоровья. Большинство брендовых продуктов (например, [[Energy diet|Energy Diet]]) позиционируются как функциональные только в качестве маркетинговой уловки {{Wow}} | |
− | |||
− | Необходимо отметить, что преимущества | ||
[[Image:Fitness_food.jpg|250px|thumb|right|При похудении наблюдается рост потребления фитнес-продуктов, что часто является причиной отсутствия прогресса]] | [[Image:Fitness_food.jpg|250px|thumb|right|При похудении наблюдается рост потребления фитнес-продуктов, что часто является причиной отсутствия прогресса]] | ||
Исследование Joerg Koenigstorfer<ref>Joerg Koenigstorfer, Hans Baumgartner. The Effect of Fitness Branding on Restrained Eaters' Food Consumption and Post-Consumption Physical Activity. Journal of Marketing Research, 2015; 150422090637005 DOI: 10.1509/jmr.12.0429</ref> в 2015 году показало, что люди соблюдающие строгую диету, особенно [[Диета для похудения|при похудении]] склонны к повышенному потреблению продуктов, которые имеют спортивный стиль оформления (т.е. позиционируются как функциональные или здоровые фитнес-продукты, подходящие для людей, ведущих спортивный образ жизни с изображением спортивной атрибутики). В результате это приводит к повышению поступления калорий, в том числе и за счет простых углеводов. При этом, испытуемые не только потребляли большое количество фитнес-закусок, но и начинали значительно сокращать трату калорий на своих тренировках за счет снижения продолжительности и интенсивности. | Исследование Joerg Koenigstorfer<ref>Joerg Koenigstorfer, Hans Baumgartner. The Effect of Fitness Branding on Restrained Eaters' Food Consumption and Post-Consumption Physical Activity. Journal of Marketing Research, 2015; 150422090637005 DOI: 10.1509/jmr.12.0429</ref> в 2015 году показало, что люди соблюдающие строгую диету, особенно [[Диета для похудения|при похудении]] склонны к повышенному потреблению продуктов, которые имеют спортивный стиль оформления (т.е. позиционируются как функциональные или здоровые фитнес-продукты, подходящие для людей, ведущих спортивный образ жизни с изображением спортивной атрибутики). В результате это приводит к повышению поступления калорий, в том числе и за счет простых углеводов. При этом, испытуемые не только потребляли большое количество фитнес-закусок, но и начинали значительно сокращать трату калорий на своих тренировках за счет снижения продолжительности и интенсивности. | ||
Строка 24: | Строка 19: | ||
Следует ли вам включать эти продукты в свой рацион? Конечно, особенно если для вас главным условием является удобство и вы стремитесь набрать мышечную силу. Спортивная еда в особенности поможет вам достичь этих целей. Однако вы должны относиться к этим продуктам исключительно как к добавкам к своему рациону, а не как к замене обычной пищи. В конечном итоге самым лучшим способом подпитать свой организм всегда остается употребление разнообразной, питательной еды, состоящей из постного белка и молочных продуктов, фруктов, цельных круп, овощей и правильных видов жира. | Следует ли вам включать эти продукты в свой рацион? Конечно, особенно если для вас главным условием является удобство и вы стремитесь набрать мышечную силу. Спортивная еда в особенности поможет вам достичь этих целей. Однако вы должны относиться к этим продуктам исключительно как к добавкам к своему рациону, а не как к замене обычной пищи. В конечном итоге самым лучшим способом подпитать свой организм всегда остается употребление разнообразной, питательной еды, состоящей из постного белка и молочных продуктов, фруктов, цельных круп, овощей и правильных видов жира. | ||
− | |||
− | |||
== Функциональные питание (научный обзор) == | == Функциональные питание (научный обзор) == | ||
Строка 67: | Строка 60: | ||
*лектины. | *лектины. | ||
− | Наиболее популярными для включения в состав функциональных пищевых продуктов в настоящее время являются немногим более 100 физиологически функциональных ингредиентов. Они широко используются для обогащения традиционных продуктов (молочных, хлебо-булочных, напитков, сухих завтраков, растительного масла и т.д.) с целью придания им функциональных свойств. Например, кальций, витамины D и К, изофлавины — для поддержания хорошего состояния костной ткани; [[витамин В6|витамины В6]], В12, А, С, [[витамин Е|Е]], [[фолиевая кислота]], [[каротиноиды]], линоленовая | + | Наиболее популярными для включения в состав функциональных пищевых продуктов в настоящее время являются немногим более 100 физиологически функциональных ингредиентов. Они широко используются для обогащения традиционных продуктов (молочных, хлебо-булочных, напитков, сухих завтраков, растительного масла и т.д.) с целью придания им функциональных свойств. Например, кальций, витамины D и К, изофлавины — для поддержания хорошего состояния костной ткани; [[витамин В6|витамины В6]], В12, А, С, [[витамин Е|Е]], [[фолиевая кислота]], [[каротиноиды]], линолевая, линоленовая кислоты, [[омега-3 жирные кислоты]], фитостеролы, фитостанолы, [[хитозан]], пектины — для снижения риска развития [[Сердечно-сосудистая патология|сердечно-сосудистых заболеваний]]; витамины А, С, Е, [[цинк]], железо, [[магний]], [[аминокислоты]], [[L-карнитин]], [[креатин]], цистеинсодержащие пептиды — для поддержания хорошей физической и спортивной формы; различные [[пребиотики]] и [[пробиотики]] — для повышения общей резистентности организма и сохранения нормальных функций пищеварительного тракта. |
В России в 2004 г. изданы Методические рекомендации, в которых приведены утвержденные главным санитарным врачом РФ рекомендуемые величины адекватного потребления пищевых и биологически активных веществ ([[Витамины в спорте|витамины]], макро- и микроэлементы, антиоксиданты, [[биофлавоноиды]], индолы, органические кислоты, полисахариды и др.) — всего более 200 наименований (МР 2.3.1.1915-04). | В России в 2004 г. изданы Методические рекомендации, в которых приведены утвержденные главным санитарным врачом РФ рекомендуемые величины адекватного потребления пищевых и биологически активных веществ ([[Витамины в спорте|витамины]], макро- и микроэлементы, антиоксиданты, [[биофлавоноиды]], индолы, органические кислоты, полисахариды и др.) — всего более 200 наименований (МР 2.3.1.1915-04). |