Редактирование: Vitargo

{{Expert}}
== Особенности усвоения углеводов организмом ==
[[Image:Vitargo2.jpg|250px|thumb|right|Оригинальные продукты]]
[[Image:Vitargo.jpg|250px|thumb|right|Показатели усвоения и эффективности]]
Прежде чем начинать разговор о Витарго, следует сделать небольшое отступление и поговорить о механизме усвоения углеводов.
Переваривание углеводов начинается частично в ротовой полости и продолжается (основное) в кишечнике. Пребывание углеводов в желудке для организма совершенно нейтрально - в кислой среде они не перевариваются. Следовательно, во время занятий спортом, чем быстрее углеводы попадут в кишечник, тем быстрее пойдет их усвоение и восстановление организма.

На этот процесс влияют 2 фактора.
* осмоляльность
* гелеобразование

Осмоляльность - концентрация частиц в килограмме раствора.
Растворы с концентрацией менее или равной концентрации частиц в нашей крови покидают желудок быстро, если больше, то задерживаются. Наши клетки являются мембранами, система пытается выровнять концентрацию раствора в обеих средах, разделенных мембраной. Если концентрация раствора попавшего в организм небольшая, то клетка впитывает воду в себя, если высокая - вода покидает клетку чтобы уравнять.
Получаем такую вещь - употребление сильно сладкой жидкости во время/после тренировки не только не насыщает организм, а наоборот дополнительно на первом этапе обезвоживает - вода организма разбавляет раствор углеводов до изотонического состояния.
Применительно к растворам глюкозы, для быстрого усвоения, концентрация не должна быть более 5-8%.

Гель - структурированная система, состоящая из высокомолекулярных и низкомолекулярных веществ. Наличие трёхмерного полимерного каркаса сообщает гелям механические свойства твёрдых тел (отсутствие текучести и т.д.). Следовательно, гелеобразные структуры достаточно медленно попадают в кишечник в виду своих механических свойств.

Глюкоза и олигосахариды, такие как мальтодекстрин, создают растворы с высокой осмоляльностью из-за малого размера молекул либо требуют для быстрого усвоения большого разбавления принимаемого раствора. При одинаковой массе углеводов количество частиц будет меньше с увелечением размера молекулы. Например, число частиц в 50 г глюкозы (моносахарид) и 50 г крахмала (полисахарид) будет различаться более чем в 1 500 000 раз. Крахмал, имея огромные размеры молекул, создает растворы с очень малой осмоляльностью, но из-за собственных размеров и строения образует гели. 

Следовательно, решение проблемы - раствор с малым содержанием частиц большого размера, но строение и размеры этих частиц не столь велики, чтобы образовать гель.

Просматривая молекулярные массы углеводов мы видим:

* Крахмал ... 1 млн - 1 млрд, в среднем > 250 млн (разветвленная структура)
* Амилоза ... 50 - 160 тыс, изредка до 500 тыс (линейная структура)
* Мальтодекстрин ... 1 – 10 тыс (линейная)
* Патока крахмальная ... до 1 тыс (линейная)
* Глюкоза ... 180 (моносахарид)

Т.е. в диапазоне масс 160 тыс - 1 млн наблюдается проблема наличия углеводов.

Вот в этот диапазон и попадает Vitargo 500-700 тыс (разветвленная структура). Размеры которого позволяют создавать растворы с низкой осмоляльностью, но недостаточны для образования гелей, препятствующих усвоению.

== Vitargo - спортивное питание ==
'''Vitargo''' - это коммерческая форма запатентованного [[Углеводы|углевода]] от шведской компании Swecarb AB, которая позиционируется как энергетический бустер и предназначена для спортсменов с целью эффективного снабжения организма легкодоступной мышечной энергией ([[гликоген]]ом). Vitargo прошел клинические испытания в Каролинском институте в Стокгольме, которые показали, что он обладает уникальными характеристиками по сравнению с другими спортивными углеводными напитками современного рынка. Испытания доказали, что Vitargo быстрее восстанавливает уровень гликогена и быстрее проходит через желудок.

Разработка инициирована в 1993 году шведским предпринимателем Roger Sandström. Патент получен в 1994 году. Производство полностью автоматизировано.

В сравнении с обычными комбинациями сложных углеводов (глюкозные полимеры разной длины) углевод Vitargo® показал следующие результаты:

*Восполнение запасов гликогена Vitargo > 70% БЫСТРЕЕ <ref name="а">[Eur. J. Appl Physiol. 2000, vol.81, Р.346-351]</ref>
*Прохождение через желудок Vitargo > 80% БЫСТРЕЕ <ref name="б">[Scand. J. Gastroenterol. 2000, vol.35, Р.1143-1149]</ref>

Это означает:

* Vitargo® находится в желудке только в течение короткого промежутка времени и поэтому не вызывает дискомфорта во время физических нагрузок.
* Vitargo® не поглощает воду (жидкость) из резервов организма, а, наоборот, он может фактически увеличить поступление воды в кровь, действуя как своего рода насос во время физической активности атлета.
* принимая углевод Vitargo®, вы обеспечите себе необходимый уровень гликогена и при этом можете питаться нормально, не опасаясь снижения ваших физических способностей.
* Vitargo® наиболее эффективно восстановит уровень гликогена в организме, если вы выпьете его сразу после тренировки или соревнований. Это поможет вам сохранить положительный энергетический баланс, что позволит избежать состояния переутомления, и вы будете менее восприимчивы к инфекциям.

=== Способ применения ===

В одноразовую порцию - 70 g (2,5 мерки) - влить 200 ml воды и размешать в течение 1-2 минут, до полного растворения, используя для этого шейкер или кружку. На дне может образовываться характерный гель. Затем долить воды до объема 700 ml. В зависимости от необходимости следует употреблять 1-2 порции желательно в течение и непосредственно после тренировки.

=== Спортивное питание выпускаемое по лицензии Swecarb AB ===
* Vitargo Electro-Energy от TREC NUTRITION
* Vitargo Active Fire от TREC NUTRITION

== Отзывы эксперта ==

На деле данный продукт представляет собой коммерческую марку [[мальтодекстрин]]а с более высоким молекулярным весом. Кроме того, имеет значительно большую стоимость. Vitargo является растительным [[крахмал]]ом или [[амилопектин]]ом, который извлекают из некоторых сортов ячменя, а затем подвергают специальной обработке (фракционированию) для получения нужного молекулярного профиля. На данный момент многие производители спортивного питания используют Vitargo в качестве углеводного компонента, например в [[гейнер]]ах. Не содержит глютен (очень низкое количество).

Добавка действительно обладает высокими показателями усвоения ([[гликемический индекс]] равен 137), но это говорит не только о преимуществах, но и выраженной способности откладываться в жиры, как и любые другие [[быстрые углеводы]]. Для построения красивой фигуры напротив крайне желательно использовать медленные углеводы, которые усваиваются постепенно и не вызывают пиковых скачков концентрации [[инсулин]]а. Хорошо подходит только лекоатлетам во время тяжелых аэробных нагрузок, хотя тоже вполне заменим простыми сахарами.

== Источники ==
<references />

== Читайте также ==

*[[Белково-углеводное окно]]
*[[Спортивные энергетики в домашних условиях]]
*[[Углеводная загрузка]]

[[Категория:Спортивное_питание]][[Категория:Увеличение_силы]]