Вверх

Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Изменения

Перейти к: навигация, поиск

Состав энергетических напитков

1006 байт добавлено, 4 года назад
Нет описания правки
== Энергетические напитки (ЭнН). Позиция Международного Общества Спортивного Питания (ISSN)<ref name="Campbell">Campbell B., Wilborn C., La Bounty Р. International Society of Sports Nutrition position stand: energy drinks. Intern. Soc.Sports Nutr., 2013, 10:1-17</ref> ==
По результатам опубликованных научных исследований, [[Энергетические спортивные напитки|энергетические напитки]] (ЭнН) – наиболее популярные продукты, за исключением [[Витамины для спорта|витаминов]], у молодых американцев<ref>Froiland K., Koszewski W., Hingst J., Kopecky L. Nutritional supplement use among college athletes and their sources of information. Int. J. Sport Nutr.Exerc. Metab., 2004, 14:104–120.</ref><ref>Hoffman J.R. Caffeine and Energy Drinks. Strength Cond. J., 2010, 32:15–20.</ref><ref>Hoffman J.R., Faigenbaum A.D., Ratamess N.A. et al. Nutritional supplementation and anabolic steroid use in adolescents. Med Sci. Sports Exerc., 2008, 40:15–24.</ref>. Энергетические напитки также чрезвычайно активно потребляются спортсменами Великобритании<ref>Petroczi A., Naughton D.P., Pearce G. et al. Nutritional supplement use by elite young UK athletes: fallacies of advice regarding efficacy. J. Int. Soc. Sports Nutr., 2008, 5:22.</ref>. До недавнего времени [[Стимуляторы в спорте|энергетические стимуляторы]] (ЭС) расценивались как [[Эргогенные средства|эргогенные вещества]] в отношении ментальных функций и/или физической готовности<ref>Wolk B.J., Ganetsky M., Babu K.M. Toxicity of energy drinks. Curr. Opin. Pediatr., 2012, 24:243–251.</ref>. При этом важно проводить четкую грань между энергетическими напитками, энергетическими стимуляторами и спортивными напитками (СН). [[Спортивные напитки]] – уникальная категория в индустрии жидких форм для приема внутрь. Они предлагаются потребителю, в первую очередь, как средства гидратации, возмещения потерь воды и электролитов и увеличения [[Выносливость|выносливости]]. Типовые спортивные напитки обеспечивают небольшие количества [[Углеводы в легкой атлетике|углеводов]] (примерно 6-8 г/100 мл) и электролитов ([[натрий]], [[калий]], [[кальций]], [[магний]]). Энергетические напитки напротив, содержат существенно большие количества углеводов в сочетании с нутриентами, улучшающими внимание, реакцию и/или ментальные функции. Низкокалорийные энергетические напитки позиционируются на рынке [[Спортивное питание|спортивного питания]] в качестве средств повышения умственной деятельности, энергетического метаболизма и общей физической готовности. Типичная энергетическая доза составляет 2-4 унции (57-114 мл) на прием концентрированной жидкости с различным содержанием эргогенных веществ. Поскольку традиционно ЭнН и ЭС содержат [[углеводы]], [[кофеин]] и/или нутриенты, они могут усиливать внимание и концентрацию и, таким образом потенциально повышать эффективность тренировок и тормозить развитие [[Утомление мышц|утомления]]. Такая целевая установка подверглась критической оценке в научной литературе, на основании которой выработаны рекомендации, определяющие роль и место ЭнН и/или ЭС в энергетическом метаболизме и повышении физической готовности. Параллельно обсуждались и вопросы безопасности использования ЭнН и ЭС.
Анализ, выполненный большой группой экспертов [[Журнал интернационального общества спортивного питания|ISSN]], представляет собой систематический обзор литературы влияния как популярных энергетических напитков в целом на физическую и когнитивную готовность, так и отдельных ингредиентов, входящих в их состав. Поиск и отбор литературы проводился по базам данных Medline Национальной библиотеки США (US National Library of Medicine of the National Institutes of Health). Стратегия поиска определялась словосочетанием «энергетические напитки», коммерческими названиями ЭнН, терминами «кофеинизированные напитки», а также названиями компонентов (веществ), входящих в состав ЭнН (например, [[Кофеин в спорте|кофеин]], [[Углеводы в питании человека|углеводы]], [[таурин]], глюкуронолактон, [[Гуарана (guarana)|гуарана]] и т.д.). Суммарные данные в виде статьи были представлены и одобрены в 2011 году на ежегодном собрании Международного Общества Спортивного Питания (ISSN).
=== Кофеин ===
[[Кофеин]] – наиболее частый компонент ЭнНэнергетических напитков. Экстракт измельченных зерен кофе (Arabica), содержит кофеин вместе с другими 60 веществами семейства [[Метилксантины|метилксантинов]]. Кофеин также экстрагируется из чая, орехов колы и [[какао]]. После приема внутрь кофеин быстро абсорбируется и возрастание его концентрации в плазме крови отмечается примерно через 30-60 минут (<ref name="Goldstein">Goldstein E.R.Goldstein и соавт, Ziegenfuss T., Kalman D. et al. International society of sports nutrition position stand: caffeine and performance. J. Int. Soc. Sports Nutr., 2010), 7:5.</ref>. Различия во времени [[Абсорбция|абсорбции ]] зависят от физико-химических свойств дозы конкретного продукта (<ref>Bonati M. Bonati и соавт, Latini R., Galletti F. et al. Caffeine disposition after oral doses. Clin. Pharmacol. Ther., 1982), 32:98–106.</ref>. Кофеин является сильным сердечно-сосудистым стимулятором, который увеличивает выброс эпинефрина. Этот выброс бывает максимальным при применении его [[Безводный кофеин (caffeine anhydrous)|безводной формы ]] по сравнению с эквивалентным количеством кофеина в составе кофейного напитка (<ref>Graham T.E.Graham и соавт, Hibbert E., Sathasivam P. Metabolic and exercise endurance effects of coffee and caffeine ingestion. J. Appl. Physiol., 1998; , 85:883–889.</ref><ref>McLellan T.M.McLellan, Bell D.G.BellThe impact of prior coffee consumption on the subsequent ergogenic effect of anhydrous caffeine. Int. J. Sport Nutr. Exerc.Metab., 2004), 14:698–708.</ref>. Кроме того, время полужизни кофеина составляет от 2 до 10 часов, с мочой в неизмененном виде экскретируется 0.5% - 3.5% (<ref>Kovacs E.M.Kovacs и соавт, Stegen J., Brouns F. Effect of caffeinated drinks on substrate metabolism, caffeine excretion, and performance. J. Appl. Physiol., 1998), 85:709–715.</ref>. Суммарная позиция ISSN по влиянию кофеина на физическую готовность сводится к следующим положениям:
#Кофеин эффективен для повышения спортивной формы у тренированных атлетов при применении в диапазоне низких-средних доз (примерно 3-6 мг/кг веса тела). В более высоких дозах (≥ 9 мг/кг веса тела) не отмечается дальнейшего улучшения физических показателей.
#Кофеин проявляет наибольший эргогенный эффект при применении его [[Безводный кофеин|безводной формы ]] по сравнению с кофейным напитком.
#Было доказано, что кофеин может поддерживать бодрость в процессе интенсивных изнурительных тренировок, а также состояние бодрствования в периоды длительного лишения возможности сна.
#Кофеин обладает эргогенными свойствами в условиях максимальных тренировок на [[выносливость]], и высокоэффективен в процессе затяжных соревнований.#[[Пищевые добавки ]] кофеина дают преимущество при [[Высокоинтенсивные тренировки|высокоинтенсивных тренировках]], включая командные виды спорта, такие как [[футбол ]] и [[регби]], характеризующихся сменой ритмов активности в течение продолжительного времени.
#Данные литературы относительно способности кофеина усиливать мощностно-силовые характеристики спортсменов вызывают сомнения. В этом плане требуются дополнительные исследования.
#Научные данные не подтверждают способность кофеина усиливать диурез в процессе тренировок, или какие-либо его отрицательные воздействия на водный баланс, могущие негативно сказаться на физической готовности.
Ряд исследований показал значимое улучшение кофеином в дозе 2 мг/кг веса тела показателей при [[Аэробные нагрузки|аэробной нагрузке]]. Эта доза меньше рекомендованной (3-6 мг/кг) для повышения физической готовности (E.R.<ref name="Goldstein и соавт., 2010)" />, что свидетельствует в пользу гипотезы о синергичном действии кофеина с другими компонентами, входящими в состав ЭнН/ЭС. По мнению большинства экспертов ''кофеин (в том числе в составе натурального кофе) имеет высокий уровень доказательности «А».''
=== Углеводы ===
1759
правок

Навигация