204
правки
Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Изменения
Нет описания правки
Для сравнения возьмём '''разрекламированный американский Optimum Nutrition 100% WHEY GOLD STANDARD и европейский [https://syntech-nutrition.com/en/ Syntech Nutrition] SynPro Whey''', которые являются '''''смесью изолята и концентрата белка'''''. Слово «WHEY» в названии обоих продуктов, для информации, означает сыворотка молока. И так, что написано на лицевой части этикетки американца? «100% of The protein from milk whey», что означает 100% протеина из сыворотки молока.[[Файл:Scale 1200999.png|400px|thumb|centre|]]Однако, если перевернуть банку и прочитать состав продукта, то производитель указывает, что продукт: '''«Contains: Milk and Soy», что переводиться, как: «Содержит: молоко и сою»'''. И как мы видим, продукт не состоит на 100% из сывороточного протеина, '''''а имеет в составе сою'''''.[[Файл:Scale 1200 (11).png|400px|thumb|centre|]]Важно понимать, что соя содержится не в виде «следов» или «остатков» (т.к. на производстве в воздухе могут находится «следы» сои и случайно попасть в протеин), а именно, '''как ингредиент, т.е. производитель закладывает сою, как один из ингредиентов'''. С одной стороны, можно сказать, что сою (соевый лецитин) используют в составе, как эмульгатор, с целью создания и стабилизации эмульсии протеинового порошка. Однако, сою удобно использовать не только, как эмульгатор, но и как источник белка, а такая надпись, как бы «оправдывает» производителя, если, вдруг, в составе окажется не только сывороточный протеин, но и дешёвый соевый. Но, это только предположение.
Наличие сои меня «смущает» не только потому, что она может использоваться, как белок, но и то, что лецитин может производиться из генетически модифицированной сои, '''однако на самой упаковке нет никаких указаний на то, что продукт не содержит ГМО'''.[[Файл:Scale 1200 (22).png|400px|thumb|centre|]]На этикетке сзади указано, что продукт является смесью изолята и концентрата сывороточного протеина: '''«Protein blend (Whey Protein Isolate, Whey Protein Concentrate…)»'''.[[Файл:Scale 1200 (11).png|400px|thumb|centre|]]На лицевой части этикетки европейца написано: «Ultra Whey Protein Isolate & Concentrate», что означает смесь сывороточного изолята и концентрата. Тоже самое написано и на задней части этикетки. '''Продукт состоит на 100% из сывороточного протеина, полученного из молока'''.[[Файл:Scale 1200 (10).jpg|430x430px|thumb|centre]][[Файл:scale_1200 (20).png|374x374px|thumb|centre]]У американца указано, что в протеине содержится '''24 г белка и 5,5 г ВСАА на 1 порцию , а у европейца – 5 г ВСАА и 4 г Глютамина''' ''(типичный профиль – 5,5 г ВСАА и 4,3 г)'' .
В линейке протеинов '''Optimum Nutrition имеется такой протеин – это Optimum Nutrition 100% ISOLATE'''.[[Файл:scale_1200-555.jpg|400px|thumb|centre|]]На лицевой этикетке большими буквами указано, что продукт представляет из себя изолят и '''''буквами чуть поменьше – гидролизованный изолят'''''. '''По сути – это смесь гидролизата и изолята сывороточного протеина'''. Однако, SynPro Whey – '''''это смесь изолята и концентрата, без добавления гидролизата'''''.
Как и в случае с Optimum Nutrition 100% WHEY GOLD STANDARD '''данный протеин содержит молоко и сою'''.[[Файл:scale_1200 (1112).png|400px|thumb|centre|]]Знак, что продукт не содержит ГМО, отсутствует и это не «придирка» , т.к. производитель маркирует знаком «NON-GMO» отдельные виды своей продукции, например, GOLD STANDARD 100% PLANT.[[Файл:Scale 1200 (2111).png|400px|thumb|centre|]]По составу продукт содержит '''на 1 порцию (31 г) протеина 25 г, 1 г жиров и 1 г карбогидратов (сахар и крахмал)'''.
Optimum Nutrition предлагает «гидролизат» сывороточного протеина под названием [https://www.optimumnutrition.com/en-us/Products/Protein/Shakes-%26-Powders/PLATINUM-HYDROWHEY/p/hydrowhey-optimum-nutrition Platinum HydroWhey], который '''представляет из себя смесь гидролизата и изолята'''.[[Файл:scale_1200-999.jpg|400px|thumb|centre|]][[Файл:scale_1200 (2888).png|400px|thumb|centre|]]Протеин также, как и прочие продукты этого производителя, содержит молоко и сою, при этом на этикетке не указано, что продукт является NON-GMO.
Syntech Nutrition предлагает «гидролизат» сывороточного протеина под названием '''[https://syntech-nutrition.com/en/product/synpro-hydro SynPro Hydro]''', который представляет не смесь, а '''100% (ЧИСТЫЙ) ГИДРОЛИЗАТ СЫВОРОТОЧНОГО ПРОТЕИНА: «100% PURE WHEY PROTEIN HYDROLYSATE»'''.[[Файл:scale_1200-63.jpg|400px|thumb|centre|]][[Файл:scale_1200-5544.jpg|400px|thumb|centre|]]Продукт содержит '''26,1 г белка на 1 порцию (30 г), а также 5,4 г ВСАА и 4,3 Глютамина, что составляет 87,1 % белка . Жиры – 0,7 г, углеводы – 1,6 г.'''
При этом, производитель заявляет типовой состав: '''26,8 г белка на 1 порцию (30 г), 5,6 г ВСАА и 4,4 Глютамина, что составляет 89,2% белка'''.<br />[[Файл:scale_1200 (2444).png|610x610px|thumb|centre]][[Файл:scale_1200 (12452).png|516x516px|thumb|centre]]'''Незначительные расхождения с типичным составом наглядно показывают, как в Европе применяется стандарт FIC, когда состав продукта исследуется каждый раз после изготовления новой партии и каждый раз полученный состав заново наноситься на этикетку'''. Почему данный состав продукта немного отличается от типового? Всё просто, т.к. современный технологический процесс не позволяет каждый раз получать одинаковый состав продукта, поэтому каждая партия будет на грамм или миллиграммы отличаться от предыдущей. В этом нет ничего страшного и Syntech каждый раз указывает полученный результат на этикетке.
Поэтому этикеткам Syntech Nutrition можно доверять, в то время, когда американцев никто не обязывает указывать на этикетке реальный, а не типовой состав. Получается, что, приобретая американский бренд, на этикетке Вы видите один состав, а что там находиться на самом деле и насколько полученный результат отличается от типового, никто не знает: ни покупатель, ни сам производитель.
'''Американский же продукт содержит на 1 порцию (39 г) 30 г белка, 15,5 г незаменимых аминокислот и 8,8 г ВСАА, что составляет всего лишь 76% белка . Жиры – 1 г, углеводы – 3 г.'''[[Файл:scale_1200 (4892).png|400px|thumb|centre|]]Однако, в этот раз производитель указывает аминокислотный профиль, но так и не раскрывает вес каждой из них в миллиграммах. Поэтому сравним общий вес незаменимых аминокислот в обоих продуктах. Начнём с Syntech.[[Файл:scale_1200-999-6.jpg|400px|thumb|centre|]][[Файл:Scale_1200-5544.jpg|400px|thumb|centre|]]Незаменимые аминокислоты '''на 1 порцию (100 г) составляют : Триптофан — 1350 мг, Валин — 4730 мг, Треонин — 5610 мг, Изолейцин — 4630 мг, Лейцин — 8720 мг, Фенилаланин — 2540 мг, Метионин — 1850 мг, и так всего 29,4 г . Если взять порцию, как у американца – 39 г, то вес незаменимых аминокислот равен 11,4 г (Optimum Nutrition — 15,5 г)'''.
Из них ВСАА: '''Изолейцин — 4630 мг, Валин — 4730 мг, Лейцин — 8720 мг. Итого: 18,1 г и на 39 г – 7,1 г (Optimum Nutrition — 8,8 г)'''. Только надо держать в уме, что у американца – это типовой состав, а у европейца – реальный до каждого миллиграмма.
По цене американский протеин '''весом 1,59 кг (40 порций) стоит 62,99 долларов США, что в гривнах 1,743 грн'''.[[Файл:scale_1200 (277887).png|400px|thumb|centre|]]Европейский протеин '''стоит 66,90 евро за 1,5 кг (50 порций), что в гривнах составляет 2,211 грн'''.[[Файл:scale_1200 (4442).png|400px|thumb|centre|]]Ситуация повторилась, т.к. европейский гидролизат наголову превосходит американский по содержанию чистого белка – 87,1% против 76% . Он содержит меньше жиров и углеводов, а также не содержит сои, произведён по международным наивысшим стандартам качества .
Из-за большой разницы в качестве протеина сравнивать его по цене не разумно. А подобрать в линейке Optimum Nutrition протеин аналогичного с Syntech качества, который и будет стоит соответственно, не представляется возможно, П'''ОСКОЛЬКУ ТАКОГО ПРОТЕИНА У АМЕРИКАНСКОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ПОПРОСТУ НЕТ'''.
