'''Шелковые аминокислоты (SAAs)''' - смесь [[Аминокислоты|аминокислот]], полученных из кокона тутового шелкопряда Bombix Mori. Шелковые Также шелковые аминокислоты применяются в [[Спортивное питание|спортивном питании]].  Шёлковые нити шелкопряда состоят из фибрилл и покрывающего их клееобразного белкового слоя, обеспечивающего склеивание фибрилл в процессе формирования кокона гусеницей. Фибриллы состоят из белка фиброина, состоящего из лёгкой и тяжёлой цепей с молекулярными массами 25 и 325 кДа. Снаружи фибриллы покрыты клейким белком серицином. При кипячении шёлка серицин выходит в раствор и образует клейкую массу.