Приведем Приведём здесь некоторые результаты проведенного проведённого исследования:

Итак, у адвентистов седьмого дня, придерживающихся вегетарианского питания, риск развития определенных определённых хронических заболеваний несколько ниже, чем у не-вегетарианцев. При этом следует учитывать, что большинство адвентистов воздерживается от курения, употребления алкоголя и других психоактивных веществ.

На настоящий момент не существует подобного исследования, проведенного проведённого среди вегетарианцев-спортсменов.

{{Wow}} ''осторожно, может вызывать жесточайший баттхерт баттхёрт у вегетарианцев''

Совокупность археологических и антропологических данных свидетельствует о том, что кардинальный рост объема объёма мозга наблюдался одновременно с переходом предков человека от растительного рациона к смешанному.

Известно, что мозг расходует больше энергии, чем любой другой орган: на него уходит до 20% всех вырабатываемых организмом «мощностей». Поэтому именно употребление мяса – продукта богатого энергоемкими энергоёмкими жирами и строительными элементами белками позволило «обслуживать» больший по объему объёму мозг.

В настоящее время мы наблюдаем за эволюционным процессом, когда избыток рафинированных продуктов с высокой калорийностью вызывает ожирение у большой части населения земли. Однако со временем особи с избыточным весом будут уходить из популяции быстрее: как за счет счёт более высокой смертности, так и за счет счёт полового отбора, поскольку они менее привлекательны для потенциальных партнеровпартнёров. Таким образом, будут доминировать особи с крайне быстрым метаболизмом, устойчивые к канцерогенным эффектам мяса и ожирению люди. Избыток энергии будет направлен на обслуживание большего по объему объёму мозга, что будет способствовать как повышению роста человека, так и его интеллекта. В тоже время половой отбор будет способствовать выживанию людей с идеальными типами телосложения.

Должным образом [[Сбалансированное питание|сбалансированная диета]] с надлежащим содержанием [[Калорийность рациона спортсмена|калорий]], [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|белков]], [[витамины|витаминов]] и [[Минералы|минералов]] - это одна из составляющих крепкого здоровья атлета и один из факторов достижения успеха в спорте. По этой причине множество спортсменов вынуждены стараться изо всех сил поддержать баланс в своем своём питании, чтобы полностью удовлетворить возникающие в процессе тренировок и подготовки к соревнованиям потребности организма. Данная точка зрения остается остаётся верной в особенности для тех спортсменов, которые придерживаются определенных определённых принципов и правил в питании (например, [[Вегетарианство|вегетарианства]]). Такие подходы подразумевают ограничение в употреблении некоторых продуктов, в связи с чем возникает больший риск столкнуться с нехваткой определенных определённых пищевых элементов. Ряд проведенных проведённых исследований подтвердили тот факт, что спортсмены, придерживающиеся [[Вегетарианская диета|вегетарианских планов питания]], сталкиваются с нехваткой некоторых нутриентов, в частности, [[Белки в питании человека|белка]], [[Дефицит железа|железа]], [[цинк]]а, [[Кальций|кальция]] и [[Цианокобаламин|витамина В12]]<ref>Craig WJ. Health effects of vegan diets. American Journal of Clinical Nutrition. May 2009; 89(5): 1627S- 1633S.</ref><ref>Craig WJ. Nutrition concerns and health effects of vegetarian diets. Nutrition in Clinical Practice. December 2010; 25(6): 613-620.</ref>. С большим риском нехватки важных пищевых элементов могут столкнуться те атлеты, которые ограничивают прием приём продуктов животного происхождения в целях контроля веса. Это популярная практика среди спортсменов женского пола, а также атлетов, которые занимаются такими видами спорта на [[выносливость]], как [[бег]], где достижение относительно идеального веса тела считается фактором, влияющим на спортивные результаты. Более того, такого мнения придерживаются атлеты, которым просто не хватает знаний для того, чтобы составить такой план питания, который бы удовлетворял всем потребностям организма при подготовке к соревнованиям. Влияние неправильным образом составленного плана питания на основе принципов вегетарианства не может быть недооценено. Кроме нехватки необходимых нутриентов, существуют риски нежелаемых изменений в скорости метаболизма, гормональном фоне и снижении здоровья костей. Все Всё это может значительно подпортить здоровье атлета и снизить его спортивные показатели.

Атлеты могут расходовать огромнейшее количество энергии в процессе тренировок и подготовки к соревнованиям. В действительности, было подсчитано, что спортсмены тратят примерно от 32 до 60 калорий на 1 кг подсушенного тела атлетического телосложения для того, чтобы удовлетворить потребности организма при занятии спортом. [[Энергозатраты человека и пищевой рацион|Энергетические затраты]] у вегетарианцев могут быть существенно выше. Так, исследование 1994 года показало, что расход энергии у них на 11% выше, чем у невегетарианцев. Поскольку вегетарианцы употребляют много продуктов с низким содержанием [[Жиры в питании человека|жиров]] и большим количеством [[Клетчатка|клетчатки]] (например, цельнозерновые, фрукты, овощи), то нередко можно обнаружить некомпенсированные энергетические расходы у спортсменов-легкоатлетов, придерживающихся вегетарианских планов питания, в особенности у тех, кто расходует более 1000 калорий в день. Когда затраты энергии превышают 1000 калорий, то в организме спортсмена происходит [[катаболизм]], который ведёт к снижению скорости метаболизма и ухудшению спортивных результатов. Тем спортсменам-вегетарианцам, которые испытывают трудности с поддержанием нужного веса тела, рекомендуется есть 6 и более раз в день средних порций или небольших закусок, содержащих в себе такие энергоемкие энергоёмкие продукты, как [[орехи]], авокадо, сухофрукты и [[молочные продукты]].

Существовало мнение, что атлеты-вегетарианцы подвержены большему риску изменения гормонального фона и в особенности это касается [[Половые гормоны|половых гормонов]]: [[Эстрогены|эстрогена]] и [[тестостерон]]а. Исследование, в котором участвовало 8 атлетов мужского пола, придерживавшихся лакто-ово-вегетарианского плана питания на протяжении 6 недель, продемонстрировало небольшое снижение уровней тестостерона у испытуемых, хотя спортивные показатели остались примерно на тех же уровнях, что и раньше. Аналогичным образом у атлетов-вегетарианцев женского пола было отмечено снижение уровня эстрогена по сравнению с испытуемыми-невегетарианками. Более того, у вегетарианцев наблюдается тенденция к более низкому употреблению белка, жиров и цинка по сравнению с людьми, не ограничивающими себя в употреблении продуктов животного происхождения. Тем не менее, остается остаётся невыясненной причина нарушения гормонального фона: вегетарианская диета или же просто снижение общего калоража в питании.

*Более серьезные серьёзные повреждения при регулярных травмах.

Помимо калорийности рациона надлежащий прием приём [[Макроэлементы|макро]]- и [[Микронутриенты|микронутриентов]] также должен иметь место в жизни спортсмена-вегетарианца для поддержания его здоровья и достижения высоких спортивных результатов. Как показывает практика, именно белок чаще всего является предметом обеспокоенности атлетов-вегетарианцев, поскольку растительный белок обладает иной природой и тяжелее усваивается. За исключением соевых бобов, [[Молоко|молока]] и [[Яйца|яичных белков]], продукты, на которые падает выбор вегетарианцев, не обладают достаточным количеством [[Аминокислоты|аминокислот]], необходимых для роста и восстановления тканей. К большинству вегетарианских блюд необходимо добавлять [[белковые продукты]]; например, тортилью можно съесть с бобами, рис - с чечевицей, арахис вместе с белым хлебом. Спортсменам-легкоатлетам необходимо [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|употреблять]] около 1-1.2 г белка на килограмм веса; тяжелоатлетам нужно больше - 1.4-1.6г/кг веса, что примерно в 1.5-2 раза больше рекомендуемой в США ежедневной нормы употребления. Дополнительное количество белка требуется для восполнения запасов аминокислот, израсходованных во время тренировки, а также для восстановления мышц от всех повреждений, полученных в течение занятий спортом, например, бега. Мировая Организация Здравоохранения полагает, что легкоатлеты-вегетарианцы потребляют белка на 10% больше их ежедневной нормы, поскольку съедаемый ими белок из растительных источников с большим содержанием клетчатки усваивается хуже, чем обычный белок из мяса. Вегетарианские планы питания, которые позволяют получать соответствующее количество энергии и которые включают в себя разнообразные продукты растительного происхождения с высоким содержанием белка, удовлетворят все потребности организма в незаменимых и необходимых для быстрого белкового метаболизма аминокислотах, при этом будет обеспечено надлежащее восстановление после тренировок и соревнований, а также будет меньший риск получить травму.

К числу микронутриентов, которыми интересуются спортсмены-вегетарианцы, относятся [[кальций]], [[витамин D]], [[Цианокобаламин|витамин В12]], [[железо]] и [[цинк]]. Нехватка '''кальция''' и '''витамина D''' гораздо чаще наблюдается у тех вегетарианцев, которые отказались от употребления молочных продуктов. Хронически низкое потребление кальция в особенности с высоким уровнем энергетических затрат связывают с пониженной плотностью костей, что непосредственно ведет ведёт к повышенному риску перелома кости в случае ушиба или травмы. Поскольку витамин D улучшает [[Кальциевый обмен|абсорбцию кальция]] в кишечнике, низкие уровни сыворотки (<40нг/мл) также могут послужить причиной костных переломов. Более того, некоторые исследования подтверждают, что нехватка кальция может послужить одной из причин мышечных [[Судороги|судорог]], а также слабости и усталости во время тренировки, поскольку кальций играет существенную роль при нормальном функционировании мышц. Рекомендуемая норма употребления кальция составляет от 1 000 мг до 1 500мг, витамина D - от 600 до 800 МЕ в зависимости от индивидуальных особенностей организма. К числу немолочных продуктов с высоким содержанием кальция относятся продукты, обогащенные обогащённые кальцием, японский соевый [[творог]] (тофу; содержит 145мг кальция на 113г продукта), миндаль (на 28г орехов 332мг кальция), бобовые (200г содержат 90мг кальция) и листовая капуста (на 113 г - 179 мг). Витамин D можно получить из ряда молочных продуктов, а также из жирной рыбы.

'''Витамин В12''', который по общему мнению можно получить только из продуктов животного происхождения, является необходимым для сохранения здоровья красных кровяных телец (эритроцитов), а также для нервных волокон. Вегетарианцы, ограничивающие количество потребляемых калорий, могут столкнуться с нехваткой упомянутого витамина, что может непосредственно привести к преждевременной усталости в течение тренировки и к возможному изнурению ЦНС. Более того, в ряде исследований была отмечена связь между низким уровнем витамина В12 у вегетарианцев и метаболизмом костной ткани и риском перелома. К счастью, ежедневная рекомендуемая норма потребления упомянутого витамина очень небольшая (2.4мкг) и ее её легко получить из таких растительных источников, как соевое молоко, пищевые дрожжи и хлопья для завтрака.

Несмотря на то, что [[остеопороз]], или болезнь ломких костей, не является распространенным распространённым заболеванием сред среди атлетов, ученые учёные полагают, что спортсмены-вегетарианцы могут быть подвержены большему риску приобретения упомянутого заболевания по причине энергетического дисбаланса, низкого уровня потребления кальция и изменений гормонального фона. В действительности, по прошествии 1 года у атлета, придерживающегося некоторых ограничений в питании (как правило, вегетарианства), может развиться остеопения, что ведет ведёт к 8-микратному повышению риска получения стрессового перелома<ref>Pettersson U, Stalnacke B, Ahlenius G, Henricksson-Larsen K, Lorentzon R. Low bone mass density at multiple skeletal sites, including the appendicular skeleton in amenorrheic runners. Calcified Tissue International. 1999; 62(2): 117-125.</ref><ref>Bennel KL, Malcolm SA, Thomas SA, Ebeling PR, McCroy PR, Wark JD, & Brukner PD. Risk factors for stress fractures in female track-andfield athletes: a retrospective analysis. Clinical Journal of Sports Medicine. 1995; 5(4): 229-235.</ref>. По общему правилу вместе с общей нехваткой поступающей в организм энергии атлеты так же также сталкиваются с низким количеством потребляемого кальция, в особенности те атлеты-вегетарианцы, которые ограничивают употребление или не принимают вовсе молочные продукты. Уменьшение количества кальция в диете на протяжении 9 недель ведет ведёт к более быстрому метаболизму костной ткани и, следовательно, к потере массы костей, а также к повышенному риску получения стрессового перелома<ref>Talbott SM, Rothkopf MM, Shapses SA. Dietary restriction of energy and calcium alters bone turnover and density in younger and older female rats. Journal of Nutrition. 1998; 128(3): 640-645.</ref>. Нарушения гормонального фона наравне с энергетическим дисбалансом повышают риск получения упомянутого вида перелома. Для того, чтобы предотвратить потерю массы костей и уменьшить шанс получения стрессового перелома, атлетам-вегетарианцам рекомендуется пользоваться планом питания с высоким калоражем, который включает разнообразие насыщенных кальцием продуктов.