Хлеб, лепешки и пицца для бодибилдинга — различия между версиями
(→Сладкая лепешка) |
Lmass (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
*100 г постной ветчины; | *100 г постной ветчины; | ||
| − | *250 г обезжиренного мягкого | + | *250 г обезжиренного мягкого [[творог]]а (0 %); |
| − | *250 мл обезжиренного молока; | + | *250 мл обезжиренного [[Молоко|молока]]; |
*250 г белкового порошка; | *250 г белкового порошка; | ||
*5 яиц; | *5 яиц; | ||
| Строка 31: | Строка 31: | ||
'''Ингредиенты на 1 порцию:''' | '''Ингредиенты на 1 порцию:''' | ||
| − | *2 столовые ложки овсяных отрубей; | + | *2 столовые ложки [[Овсянка|овсяных отрубей]]; |
*1 столовая ложка пшеничных отрубей; | *1 столовая ложка пшеничных отрубей; | ||
*1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %); | *1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %); | ||
Версия 15:05, 20 августа 2015
Содержание
Овсяная лепешка с творогом
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 100 г постной ветчины;
- 250 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
- 250 мл обезжиренного молока;
- 250 г белкового порошка;
- 5 яиц;
- полпакетика сухих дрожжей;
- несколько корнишонов;
- несколько листьев базилика;
- 1 пучок зеленого лука;
- соль и перец.
В большой миске взбить венчиком яйца. Медленно влить к ним молоко и всыпать белковый порошок, соль, перец, листья базилика. Энергично мешать до однородной массы.
Постепенно добавить творог и дрожжи. В конце положить один или несколько из следующих компонентов: корнишоны и/ или ветчину и/или зеленый лук.
Выложить смесь в форму для выпечки. Выпекать 40 минут в разогретой до 200 °С духовке (термостат 6-7). Остудить и достать из формы еще теплое тесто. Подавать в качестве закуски теплым или холодным.
Соленые овсяные лепешки
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30-35 минут.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 2 столовые ложки овсяных отрубей;
- 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
- 1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %);
- 60 г плавленого сырка 0 % жирности (можно заменить протертым обезжиренным творогом (0 %);
- 3 яичных желтка;
- 3 взбитых яичных белка;
- зелень на выбор;
- соль и перец.
Начинка на выбор:
- 150 г мясного фарша;
- 150 г ветчины;
- 200 г копченого лосося;
- 185 г измельченного тунца.
Смешать все Ингредиенты для теста (за исключением взбитых белков). Затем добавить любую зелень и по вкусу приправить солью и перцем. Наконец добавить выбранный гарнир и взбитые белки. Жарить в горячей сковороде с антипригарным покрытием примерно 30 минут на среднем огне, перевернуть деревянной лопаточкой и жарить еще 5 минут.
Сладкая лепешка
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30-35 минут.
Ингредиенты для теста:
- 2 столовые ложки овсяных отрубей;
- 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
- 1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %);
- 60 г плавленого сырка 0 % жирности (можно заменить протертым обезжиренным творогом (0 %);
- 3 яичных желтка;
- 3 взбитых белка;
- 1 чайная ложки низкокалорийного подсластителя.
Начинка на выбор:
- 2 столовые ложки миндального ароматизатора без сахара;
- 1 чайная ложка обезжиренного какао, например, Van Houten 11 %, смешанного с 1 яичным желтком (этот вариант не подходит для белковых дней!).
Смешать все Ингредиенты для теста (за исключением белков) до получения однородной смеси. Затем добавить на свой выбор начинку и белки. Готовить на раскаленной сковороде в течение примерно 30 минут на среднем огне, после чего перевернуть деревянной лопаточкой и подержать на огне еще 5 минут. Если вы выбрали версию с какао, полить лепешку глазурью из какао и желтка.
Хлеб из крабовых палочек
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 8 яиц;
- 300 г порезанных крабовых палочек;
- 3 столовые ложки обезжиренного мягкого творога (0 %);
- несколько веточек петрушки;
- 1 баночка томатной пасты без сахара (100 г);
- соль и перец.
Все Ингредиенты тщательно перемешать. Выложить в форму для выпечки и запекать 30 минут в предварительно разогретой до 160 °С (термостат 5) духовке. Подавать холодным.
Хлеб из двух видов отрубей с кинзой
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты на 10 порций:
- 4 яйца;
- 6 столовых ложек сливочного сыра 0 % жирности или обезжиренного мягкого творога (0 %);
- 10 столовых ложек овсяных отрубей;
- 6 столовых ложек пшеничных отрубей;
- три четверти пакетика сухих дрожжей;
- молотый кориандр, кориандр в зернах;
- 1 чайная ложка сахарозаменителя;
- щепотка соли.
Разогреть духовку до 200 °С (термостат 7). Смешать миксером яйца, сыр, отруби, соль, сахарозаменитель, кориандр и дрожжи. Положить тесто в форму для выпечки хлеба. Выпекать 30 минут. Посыпать сверху чуть раздавленными зернами кориандра. Верхушку смазать водой и завернуть хлеб в сухое полотенце. Хлеб рассчитан на несколько дней.
Пицца Болоньезе
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 столовые ложки овсяных отрубей;
- 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
- 2 столовые ложки обезжиренного мягкого творога (0 %)
- 1 яйцо.
Ингредиенты для начинки:
- 300 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 100 г томатной пасты или диетического кетчупа без сахара;
- 1 яйцо;
- любые специи.
Смешать все Ингредиенты для теста. Выложить тесто на противень на пергаментную бумагу, сформировав прямоугольник или круг. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 °С (термостат 6).
Полученное тесто смазать томатной пастой. Мелко порезать лук и смешать его с фаршем. Выложить на тесто. Добавить специи. Разбить посередине яйцо. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 220 °С (термостат 7).
