Коллаген — различия между версиями
Monv (обсуждение | вклад) (→Добавки в капсулах или пищевой желатин?) |
Sint (обсуждение | вклад) (→Приобретение) |
||
| (не показано 28 промежуточных версий 10 участников) | |||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
[[Image:Collagen.gif|300px|thumb|right|Нити коллагена под микроскопом]] | [[Image:Collagen.gif|300px|thumb|right|Нити коллагена под микроскопом]] | ||
| − | '''Коллаген''' - это один из самых | + | '''Коллаген''' - это один из самых распространённых белков в организме человека, его массовая доля составляет 6% от веса тела. Коллаген присутствует практически во всех тканях организма, это главный структурный протеин, который формирует наше тело и обеспечивает прочность тканей, фактически он удерживает или связывает клетки вместе. |
| − | Больше всего коллагена содержится в соединительных тканях, которые осуществляют механическую функцию: кости, хрящ и связки. Выделяют три типа коллагена, каждый из которых присутствует преимущественно в той или иной ткани. Так, в хряще суставов в основном содержится II тип, именно этот тип коллагена выпускается в таблетках для | + | Больше всего коллагена содержится в соединительных тканях, которые осуществляют механическую функцию: кости, хрящ и связки. Выделяют три типа коллагена, каждый из которых присутствует преимущественно в той или иной ткани. Так, в хряще суставов в основном содержится II тип, именно этот тип коллагена выпускается в таблетках для приёма внутрь. I и III тип содержатся в связках и костях. |
=== Добавки в капсулах или пищевой желатин? === | === Добавки в капсулах или пищевой желатин? === | ||
[[Image:gelatine.jpg|200px|thumb|right|Пищевой желатин]] | [[Image:gelatine.jpg|200px|thumb|right|Пищевой желатин]] | ||
| − | {{Wow}} Многие даже не догадываются, что '''желатин - это гидролизованный коллаген'''. Желатин получают | + | {{Wow}} Многие даже не догадываются, что '''желатин - это гидролизованный коллаген'''. Желатин получают путём частичного разрушения животного коллагена с помощью термической обработки (длительная варка), и по своим биологическим свойствам они практически ничем не отличаются, поскольку последний таким же образом разрушается до олигопептидов в желудочно-кишечном тракте. Желатин используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, эту пищевую добавку ранее пытались даже продавать в качестве [[протеин]]а для атлетов, однако для построения мышечной ткани коллаген малопригоден, поскольку имеет неполноценный аминокислотный состав. Несмотря на это, желатин можно применять в качестве средства для укрепления суставов и связок. Таким образом, вместо курса коллагена в таблетках или капсулах за тысячу и более рублей, можно принимать обычный пищевой желатин в эквивалентных дозах, и вы получите точно такой же лечебный эффект<ref>Pearson, David. "Gelatin found to reduce joint pain in athletes"</ref>, разумно сэкономив свои средства. |
'''Аминокислотный состав желатина:'''<ref>http://raypeat.com/articles/articles/gelatin.shtml</ref> | '''Аминокислотный состав желатина:'''<ref>http://raypeat.com/articles/articles/gelatin.shtml</ref> | ||
| − | [[Image:Amino_Acid_Composition_in_Gelatin_chart.gif| | + | [[Image:Amino_Acid_Composition_in_Gelatin_chart.gif|215px|left|Аминокислотный состав желатина]] |
*22-35% [[глицин]] | *22-35% [[глицин]] | ||
| − | *12-21% пролин | + | *12-21% [[пролин]] |
*12-15% гидроксипролин | *12-15% гидроксипролин | ||
*10% [[глютамин]] | *10% [[глютамин]] | ||
| − | *9% аланин | + | *9% [[Бета-аланин: научный обзор|аланин]] |
*8% [[аргинин]] | *8% [[аргинин]] | ||
| − | *10-27% прочие [[аминокислоты]]<br /> | + | *10-27% прочие [[аминокислоты]]<br/><br/> |
=== Действие на организм === | === Действие на организм === | ||
| − | {{# | + | {{#ev:youtube|j3BaIUE45X4|300|right|Желатин или коллаген ([[Цацулин Борис|Борис Цацулин]])}} |
| − | Гидролизованный коллаген или желатин хорошо усваивается из пищеварительного тракта. Исследуя усвоение этого вещества, | + | Гидролизованный коллаген, или желатин хорошо усваивается из пищеварительного тракта. Исследуя усвоение этого вещества, учёные обнаружили интересный факт: часть коллагена усваивается в виде олигопептидов (цепочек аминокислот), которые могут поступать в кровь.<ref>wai, K.; Hasegawa, T., Taguchi, Y., Morimatsu, F., Sato, K., Nakamura, Y., Higashi, A., Kido, Y., Nakabo, Y. and Ohtsuki, K. (2005). "Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatine hydrolysates". Journal of agriculture and food chemistry 53 (16): 6531–6536.</ref> |
| − | Другие исследования показали, что коллаген, принимаемый внутрь, способен восстанавливать целостность хряща, укреплять связки и облегчать боли при поражении суставов.<ref>Barnett ML, Kremer JM, St Clair EW, Clegg DO, Furst D, Weisman M, Fletcher MJ, Chasan-Taber S, Finger E, Morales A, Le CH, Trentham DE: Treatment of rheumatoid arthritis with oral type II collagen. Results of a multicenter, double-blind, placebo-controlled trial. Arthritis Rheum 1998 Feb;41(2):290-7.</ref><ref>Ausar SF, Beltramo DM, Castagna LF, Quintana S, Silvera E, Kalayan G, Revigliono M, Landa CA, Bianco ID: Treatment of rheumatoid arthritis by oral administration of bovine tracheal type II collagen. Rheumatol Int. 2001 May;20(4):138-44.</ref><ref>Bagchi D, Misner B, Bagchi M, Kothari SC, Downs BW, Fafard RD, Preuss HG: Effects of orally administered undenatured type II collagen against arthritic inflammatory disease: a mechanistic exploration. Int J Clin Pharmacol Res. 2002;22(3-4):101-10.</ref> Было выявлено увеличение плотности коллагеновых волокон и фибробластов в коже, хряще и связках<ref>Matsuda, N.; Koyama, Y., Hosaka, Y., Ueda, H., Watanabe, T., Araya, T., Irie, S. and Takehana K. (2006). "Effects of ingestion of collagen peptide on collagen fibrils and glycosaminoglycans in the dermis". Journal of nutrition vitaminology 52: 211–215.</ref> (фибробласты - это клетки, которые производят коллаген внутри организма). Объяснение этих эффектов | + | Другие исследования показали, что коллаген, принимаемый внутрь, способен восстанавливать целостность хряща, укреплять связки и облегчать боли при поражении суставов.<ref>Barnett ML, Kremer JM, St Clair EW, Clegg DO, Furst D, Weisman M, Fletcher MJ, Chasan-Taber S, Finger E, Morales A, Le CH, Trentham DE: Treatment of rheumatoid arthritis with oral type II collagen. Results of a multicenter, double-blind, placebo-controlled trial. Arthritis Rheum 1998 Feb;41(2):290-7.</ref><ref>Ausar SF, Beltramo DM, Castagna LF, Quintana S, Silvera E, Kalayan G, Revigliono M, Landa CA, Bianco ID: Treatment of rheumatoid arthritis by oral administration of bovine tracheal type II collagen. Rheumatol Int. 2001 May;20(4):138-44.</ref><ref>Bagchi D, Misner B, Bagchi M, Kothari SC, Downs BW, Fafard RD, Preuss HG: Effects of orally administered undenatured type II collagen against arthritic inflammatory disease: a mechanistic exploration. Int J Clin Pharmacol Res. 2002;22(3-4):101-10.</ref> Было выявлено увеличение плотности коллагеновых волокон и фибробластов в коже, хряще и связках<ref>Matsuda, N.; Koyama, Y., Hosaka, Y., Ueda, H., Watanabe, T., Araya, T., Irie, S. and Takehana K. (2006). "Effects of ingestion of collagen peptide on collagen fibrils and glycosaminoglycans in the dermis". Journal of nutrition vitaminology 52: 211–215.</ref> (фибробласты - это клетки, которые производят коллаген внутри организма). Объяснение этих эффектов учёные находят в том, что коллаген способен частично усваиваться в виде олигопептидов, как уже указывалось выше. Эти олигопептиды обладают стимулирующим влиянием на фибробласты соединительных тканей, фактически заставляя их работать интенсивнее, а также активно делиться.<ref>Shigemura, Y.; K Iwai, F Morimatsu, T Iwamoto, T Mori, C Oda, T Taira, EY Park, Y Nakamura and K Sato (2009). "Effect of prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin". J Agric Food Chem 57 (2): 444–449.</ref> |
Желатин в дозе 5 г в сутки в течение 6 недель позволяет заметно улучшить свойства кожи: эластичность и гладкость.<ref>Matsumoto, H.; Ohara, H., Ito, K., Nakamura, Y. and Takahashi, S. (2006). "Clinical effects of fish type I collagen hydrolysate on skin properties". ITE Letters 7 (4): 386–390.</ref> | Желатин в дозе 5 г в сутки в течение 6 недель позволяет заметно улучшить свойства кожи: эластичность и гладкость.<ref>Matsumoto, H.; Ohara, H., Ito, K., Nakamura, Y. and Takahashi, S. (2006). "Clinical effects of fish type I collagen hydrolysate on skin properties". ITE Letters 7 (4): 386–390.</ref> | ||
| − | Последние испытания выявили | + | Последние испытания выявили ещё один положительный эффект: укрепление костей за счёт активирующего влияния на остеобласты.<ref>Nomura, Y.; Oohashi, K., Watanabe, M. and Kasugai (2005). "Increase in bone mineral density through oral administration of shark gelatine to ovariectomized rats". S Nutrition 21 (11-12): 1120–1126.</ref> |
'''Доказанные положительные эффекты коллагена:''' | '''Доказанные положительные эффекты коллагена:''' | ||
| Строка 44: | Строка 44: | ||
== Дозы и рекомендации по применению == | == Дозы и рекомендации по применению == | ||
| − | В бодибилдинге и пауэрлифтинге для укрепления костей, связок и суставов коллаген в таблетках или желатин рекомендуется принимать в дозе 10 г в сутки, за 1 или 2 приема в сухом виде, запивая водой, растворяя в воде или делая желе.<ref>Moskowitz, R. (2000). "Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease". Seminars in arthritis and rheumatism 30 (2): 87–99.</ref> Добавка абсолютно безопасна и имеет полностью натуральное происхождение (изготавливается из костей и хряща животных | + | В бодибилдинге и пауэрлифтинге для укрепления костей, связок и суставов коллаген в таблетках или желатин рекомендуется принимать в дозе 10 г в сутки, за 1 или 2 приема в сухом виде, запивая водой, растворяя в воде или делая желе.<ref>Moskowitz, R. (2000). "Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease". Seminars in arthritis and rheumatism 30 (2): 87–99.</ref> Добавка абсолютно безопасна и имеет полностью натуральное происхождение (изготавливается из костей и хряща животных путём длительной варки и последующего разрушения ферментами или кислотами). |
Для повышения эффективности курса рекомендуется сочетать с [[хондроитин сульфат]]ом и [[глюкозамин сульфат]]ом. Либо применять совместно с другими добавками для связок и суставов. И большим количеством витамина С. | Для повышения эффективности курса рекомендуется сочетать с [[хондроитин сульфат]]ом и [[глюкозамин сульфат]]ом. Либо применять совместно с другими добавками для связок и суставов. И большим количеством витамина С. | ||
| − | + | Пищевой желатин не у всех одинаково хорошо усваивается. Избыток желатина может спровоцировать много неприятностей, среди которых самое безобидное - это повышение свертываемости крови. | |
| − | + | Не стоит злоупотреблять продуктами с содержанием желатина людям, предрасположенным к тромбозам и тромбофлебитам, а также тем, кто страдает мочекаменной и желчекаменной болезнью, так как они могут спровоцировать обострение заболевания. | |
| − | *[ | + | |
| − | *[ | + | Также важно помнить, что желатиновые настойки, которые используются для лечения болезней суставов, могут привести к появлению запоров, воспалению геморроидальных узлов, а также к проблемам с желудочно-кишечным трактом. |
| − | * | + | |
| − | * | + | Также людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и оксалурическим диатезом, необходимо употреблять желатин в пищу только после консультации с врачом, так как повышенное содержание оксалогена в данном продукте может вызвать обострение этих заболеваний. |
| + | |||
| + | Кроме того, известны случаи появления аллергии после употребления продуктов с желатином в пищу. | ||
| + | |||
| + | == Рейтинг спортивного питания с коллагеном == | ||
| + | |||
| + | *[[Magic_Collagen_Liquid|Collagen Liquid от Magic Elements]] | ||
| + | *[[Collagen Liquid (Scitec Nutrition)]] | ||
| + | *Maxler Marine Collagen Complex | ||
| + | *Power System Amino Collagen Liquid | ||
| + | |||
| + | {{Коллаген|3=3}} | ||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
Текущая версия на 12:13, 9 октября 2022
Содержание
Гидролизованный коллаген[править | править код]
Коллаген - это один из самых распространённых белков в организме человека, его массовая доля составляет 6% от веса тела. Коллаген присутствует практически во всех тканях организма, это главный структурный протеин, который формирует наше тело и обеспечивает прочность тканей, фактически он удерживает или связывает клетки вместе.
Больше всего коллагена содержится в соединительных тканях, которые осуществляют механическую функцию: кости, хрящ и связки. Выделяют три типа коллагена, каждый из которых присутствует преимущественно в той или иной ткани. Так, в хряще суставов в основном содержится II тип, именно этот тип коллагена выпускается в таблетках для приёма внутрь. I и III тип содержатся в связках и костях.
Добавки в капсулах или пищевой желатин?[править | править код]
Многие даже не догадываются, что желатин - это гидролизованный коллаген. Желатин получают путём частичного разрушения животного коллагена с помощью термической обработки (длительная варка), и по своим биологическим свойствам они практически ничем не отличаются, поскольку последний таким же образом разрушается до олигопептидов в желудочно-кишечном тракте. Желатин используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, эту пищевую добавку ранее пытались даже продавать в качестве протеина для атлетов, однако для построения мышечной ткани коллаген малопригоден, поскольку имеет неполноценный аминокислотный состав. Несмотря на это, желатин можно применять в качестве средства для укрепления суставов и связок. Таким образом, вместо курса коллагена в таблетках или капсулах за тысячу и более рублей, можно принимать обычный пищевой желатин в эквивалентных дозах, и вы получите точно такой же лечебный эффект[1], разумно сэкономив свои средства.
Аминокислотный состав желатина:[2]
- 22-35% глицин
- 12-21% пролин
- 12-15% гидроксипролин
- 10% глютамин
- 9% аланин
- 8% аргинин
- 10-27% прочие аминокислоты
Действие на организм[править | править код]
Гидролизованный коллаген, или желатин хорошо усваивается из пищеварительного тракта. Исследуя усвоение этого вещества, учёные обнаружили интересный факт: часть коллагена усваивается в виде олигопептидов (цепочек аминокислот), которые могут поступать в кровь.[3]
Другие исследования показали, что коллаген, принимаемый внутрь, способен восстанавливать целостность хряща, укреплять связки и облегчать боли при поражении суставов.[4][5][6] Было выявлено увеличение плотности коллагеновых волокон и фибробластов в коже, хряще и связках[7] (фибробласты - это клетки, которые производят коллаген внутри организма). Объяснение этих эффектов учёные находят в том, что коллаген способен частично усваиваться в виде олигопептидов, как уже указывалось выше. Эти олигопептиды обладают стимулирующим влиянием на фибробласты соединительных тканей, фактически заставляя их работать интенсивнее, а также активно делиться.[8]
Желатин в дозе 5 г в сутки в течение 6 недель позволяет заметно улучшить свойства кожи: эластичность и гладкость.[9]
Последние испытания выявили ещё один положительный эффект: укрепление костей за счёт активирующего влияния на остеобласты.[10]
Доказанные положительные эффекты коллагена:
- Укрепление хряща
- Укрепление связок
- Укрепление костей
- Улучшение питания мышц (аминокислоты идут на строительство мышечной ткани, а относительно большое содержание аргинина (8%) способствует улучшению кровотока в мышцах).
- Улучшение свойств кожи
Дозы и рекомендации по применению[править | править код]
В бодибилдинге и пауэрлифтинге для укрепления костей, связок и суставов коллаген в таблетках или желатин рекомендуется принимать в дозе 10 г в сутки, за 1 или 2 приема в сухом виде, запивая водой, растворяя в воде или делая желе.[11] Добавка абсолютно безопасна и имеет полностью натуральное происхождение (изготавливается из костей и хряща животных путём длительной варки и последующего разрушения ферментами или кислотами).
Для повышения эффективности курса рекомендуется сочетать с хондроитин сульфатом и глюкозамин сульфатом. Либо применять совместно с другими добавками для связок и суставов. И большим количеством витамина С.
Пищевой желатин не у всех одинаково хорошо усваивается. Избыток желатина может спровоцировать много неприятностей, среди которых самое безобидное - это повышение свертываемости крови.
Не стоит злоупотреблять продуктами с содержанием желатина людям, предрасположенным к тромбозам и тромбофлебитам, а также тем, кто страдает мочекаменной и желчекаменной болезнью, так как они могут спровоцировать обострение заболевания.
Также важно помнить, что желатиновые настойки, которые используются для лечения болезней суставов, могут привести к появлению запоров, воспалению геморроидальных узлов, а также к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
Также людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и оксалурическим диатезом, необходимо употреблять желатин в пищу только после консультации с врачом, так как повышенное содержание оксалогена в данном продукте может вызвать обострение этих заболеваний.
Кроме того, известны случаи появления аллергии после употребления продуктов с желатином в пищу.
Рейтинг спортивного питания с коллагеном[править | править код]
- Collagen Liquid от Magic Elements
- Collagen Liquid (Scitec Nutrition)
- Maxler Marine Collagen Complex
- Power System Amino Collagen Liquid
Читайте также[править | править код]
Литература[править | править код]
- ↑ Pearson, David. "Gelatin found to reduce joint pain in athletes"
- ↑ http://raypeat.com/articles/articles/gelatin.shtml
- ↑ wai, K.; Hasegawa, T., Taguchi, Y., Morimatsu, F., Sato, K., Nakamura, Y., Higashi, A., Kido, Y., Nakabo, Y. and Ohtsuki, K. (2005). "Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatine hydrolysates". Journal of agriculture and food chemistry 53 (16): 6531–6536.
- ↑ Barnett ML, Kremer JM, St Clair EW, Clegg DO, Furst D, Weisman M, Fletcher MJ, Chasan-Taber S, Finger E, Morales A, Le CH, Trentham DE: Treatment of rheumatoid arthritis with oral type II collagen. Results of a multicenter, double-blind, placebo-controlled trial. Arthritis Rheum 1998 Feb;41(2):290-7.
- ↑ Ausar SF, Beltramo DM, Castagna LF, Quintana S, Silvera E, Kalayan G, Revigliono M, Landa CA, Bianco ID: Treatment of rheumatoid arthritis by oral administration of bovine tracheal type II collagen. Rheumatol Int. 2001 May;20(4):138-44.
- ↑ Bagchi D, Misner B, Bagchi M, Kothari SC, Downs BW, Fafard RD, Preuss HG: Effects of orally administered undenatured type II collagen against arthritic inflammatory disease: a mechanistic exploration. Int J Clin Pharmacol Res. 2002;22(3-4):101-10.
- ↑ Matsuda, N.; Koyama, Y., Hosaka, Y., Ueda, H., Watanabe, T., Araya, T., Irie, S. and Takehana K. (2006). "Effects of ingestion of collagen peptide on collagen fibrils and glycosaminoglycans in the dermis". Journal of nutrition vitaminology 52: 211–215.
- ↑ Shigemura, Y.; K Iwai, F Morimatsu, T Iwamoto, T Mori, C Oda, T Taira, EY Park, Y Nakamura and K Sato (2009). "Effect of prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin". J Agric Food Chem 57 (2): 444–449.
- ↑ Matsumoto, H.; Ohara, H., Ito, K., Nakamura, Y. and Takahashi, S. (2006). "Clinical effects of fish type I collagen hydrolysate on skin properties". ITE Letters 7 (4): 386–390.
- ↑ Nomura, Y.; Oohashi, K., Watanabe, M. and Kasugai (2005). "Increase in bone mineral density through oral administration of shark gelatine to ovariectomized rats". S Nutrition 21 (11-12): 1120–1126.
- ↑ Moskowitz, R. (2000). "Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease". Seminars in arthritis and rheumatism 30 (2): 87–99.
