Холестерин

Холестерин, триглицериды и фосфолипиды

Холестерин и его роль в организме

В организме существуют три основных вида жира: триглицериды, холестерин и фосфолипиды.

Триглицериды — нейтральные — хранятся в жировой ткани и мышцах. Небольшой процент жировых веществ присутствует в крови, циркулируя в виде свободных жирных кислот, которые выделились из триглицеридов в результате химической реакции. Из трех названных видов триглицериды вовлечены в процесс выработки энергии больше других. Научные наблюдения, проведенные среди культуристов, показали, что триглицериды, включая те, что находятся в мышечной ткани, служат важным источником энергии во время интенсивной силовой тренировки. Последняя помогает не только наращивать мышечную массу, но и сжигать подкожный жир.

Холестерин — это воскообразная светлая плотная масса, которая бывает двух видов. Первый можно назвать «холестерином в крови», а второй — «холестерином в пище». Являясь важным фактором хорошего здоровья, кровяной холестерин — это составная часть клеточных мембран.

Он участвует в производстве гормонов, витамина D и желчи (вещества, необходимого для усвоения жира). Поскольку наш организм способен вырабатывать холестерин из жира, углеводов или белка, вам не требуется снабжать его им с пищей.

Атеросклероз сосудов (холестериновая бляшка)

Когда вы едите продукты, содержащие холестерин, он расщепляется на более мелкие компоненты, которые затем будут использованы для образования различных жиров, белков и других необходимых для организма веществ. Холестерин, потребляемый с пищей, не становится тем его видом, который содержится в крови. Хотя сокращать потребление продуктов с высоким содержанием холестерина важно, еще важнее снижать долю насыщенных жиров (тех, которые находятся в основном в продуктах животного происхождения): ведь печень производит кровяной холестерин именно из них. Чем большее количество насыщенных жиров вы потребите, тем больше холестерина образует ваша печень.

Когда она производит большие количества холестерина, его излишки циркулируют в крови и откладываются на внутренних стенках артерий, образуя так называемые бляшки. Проблемы начинаются, когда последние разрастаются, сужая просвет артерии и препятствуя притоку крови. Сердечный приступ происходит, когда приток крови к сердечной мышце нарушен в течение долгого времени: тогда часть этой мышцы начинает отмирать.

Повышенное количество холестерина в крови, таким образом, является главным фактором риска развития сердечных заболеваний. Но во многих случаях его можно контролировать с помощью упражнений и здоровой диеты.

Липопротеиды

Липопротеин (липопротеид)

Холестерин может присутствовать в крови как компонент липопротеидов низкой (LDL) или высокой плотности (HDL). И те и другие влияют на вероятность развития сердечного недуга по-разному. Липопротеиды низкой плотности содержат большее количество холестерина и может приводить к отложению последнего на стенках сосудов. Его называют плохим холестерином. Поэтому чем меньше его в крови, тем лучше.

HDL содержит меньшее количество холестерина. Его функция заключается в том, чтобы удалять последний из клеток стенок сосудов и транспортировать назад в печень для последующей переработки или удаления из организма в качестве отходов. HDL считается хорошим холестерином. Поэтому чем больше его в крови, тем лучше.

Если общее количество холестерина в крови превышает 200 миллиграммов на децилитр, это может быть опасным знаком. В норме показатель HDL должен быть выше 35, a LDL — менее 130. Высокий уровень триглицеридов в крови может возникать при поступлении избыточного количества алкоголя или вследствие присутствия в вашем рационе насыщенных жиров. Это увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Желательно ежегодно проверять уровень холестерина и триглицеридов в крови. Таблица ниже объясняет значение различных показателей уровня холестерина.

Третьим видом жировых соединений являются фосфолипиды, которые участвуют главным образом в процессе регулирования свертываемости крови. Вместе с холестерином фосфолипиды образуют часть структуры всех клеточных мембран и являются жизненно необходимыми компонентами мембран клеток мозга и нервной системы.

Норма холестерина

The #evp parser function was deprecated in EmbedVideo 2.0. Please convert your parser function tag to #ev.

Общее количество холестерина
< 200 мг/дл	Желательный уровень
200—239 мг/дл	На грани высокого
> 240 мг/дл	Высокий
Холестерин LDL
< 100 мг/дл	Оптимальный
100—129 мг/дл	Чуть ниже оптимального/чуть выше
130—159 мг/дл	На грани высокого
160—189 мг/дл	Высокий
> 190 мг/дл	Очень высокий
Холестерин HDL
< 40 мг/дл	Низкий
> 60 мг/дл	Высокий
Триглицериды
<150 мг/дл	Желательный
150—199 мг/дл	На грани высокого
200—499 мг/дл	Высокий
> 500 мг/дл	Очень высокий

Эректильная функция

В настоящее время для нормализации уровня холестерина чаще всего применяют высокоэффективные препараты из класса статинов (ловастатин, аторвастатин, симвастатин и др.). Новое исследование Rutgers в 2014 году показало, что статины, помимо снижения риска развития основных осложнений атеросклероза - инфаркта миокарда и инсульта, также улучшают эректильную функцию.

Содержание холестерина в некоторых пищевых продуктах

Продукт	Содержание холестерина, г/100 г продукта
Мозги	2,0
Яйцо куриное	0,57
Сыр голландский	0,52
Ставрида	0,40
Почки говяжьи	0,30
Печень говяжья	0,27
Карп	0,27
Масло сливочное несоленое	0,19
Сметана 30%-ной жирности	0,13
Телятина 1-й кат.	0,11
Сало свиное	0,10
Говядина 1-й кат.	0,08
Куры 1-й кат.	0,08
Сливки 20%-ные	0,08
Говядина 2-й кат.	0,07
Баранина 1-й кат.	0,07
Баранина 2-й кат.	0,07
Свинина жирная	0,07
Свинина мясная	0,07
Творог жирный	0,06
Щука	0,05
Куры 2-й кат.	0,04
Треска	0,03
Сливки 10%-ные	0,03

Читайте также

• Стероиды: анализы крови, мочи до и после курса
• Медицинские анализы в бодибилдинге