Натрий

Натрий (микронутриент)

Натрий - жизненно важный микронутриент, который находится большей частью снаружи клеток (примерно в 15 раз больше чем в цитоплазме). Это разницу поддерживает натрий-калиевый насос, который откачивает попавший внутрь клетки натрий. Натрий входит в состав поваренной соли, из которой человек получает достаточное его количество.

Совместно с калием натрий выполняет следующие функции:

• Создание условий для возникновения мембранного потенциала и мышечных сокращений.
• Поддержание осмотической концентрации крови.
• Поддержание кислотно-щелочного баланса.
• Нормализация водного баланса.
• Обеспечение мембранного транспорта.
• Активация многих энзимов.

Рекомендуемая доза натрия составляет для детей от 600 до 1700 миллиграмм, для взрослых от 1200 до 2300 миллиграмм. В виде поваренной соли это составляет от 3 до 6 грамм в день.

Дефицит натрия у питающегося сбалансированной пищей человека не встречается.

Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни.

Содержание натрия в некоторых пищевых продуктах

Продукт	Содержание натрия, мг/100 г продукта
Хлеб из пшеничной муки 1-го сорта	1000
Хлеб ржаной	900
Мука соевая	157
Яйцо	113
Пшено	83
Морковь	76
Свекла	74,4
Говядина	55
Молоко	44
Фасоль	40
Судак	36
Горох	35
Крупа овсяная	32
Рис	25

Читайте также

Витамины и минералы
Витаминно-минеральный комплекс