Супероксиддисмутаза
Супероксиддисмутаза
Супероксиддисмутаза или СОД (англ. - Superoxide dismutase, SOD или S.O.D.).
Антиоксидантный фермент. Вместе с каталазой она защищает организм человека от постоянно образующихся высокотоксичных кислородных радикалов.
Супероксиддисмутаза катализирует дисмутацию супероксида (O-2) в кислород и пероксид водорода (перекись водорода - H2O2).
И затем каталаза катализирует разложение пероксида водорода на воду и молекулярный кислород (O2).
Существует несколько форм супероксиддисмутазы в зависимости от типа металла в центре фермента: Cu,Zn - СОД (медь - цинк СОД), Mn - СОД (марганец СОД), а также менее распространённые Fe - СОД (с железом) и Ni - СОД (с никелем).
В организме человека существует три типа СОД. СОД1 и СОД3 содержат медь в активном центре и цинк как структурный компонент, а СОД2 содержит марганец в активном центре.
Супероксидный радикал (O-2) спонтанно довольно быстро дисмутирует в кислород O2 и пероксид водорода H2O2. Тем не менее, супероксид ещё быстрее реагирует с некоторыми другими молекулами, такими как оксид азота NO, образуя при этом пероксинитрит. Однако, супероксиддисмутаза обладает самой высокой известной каталитической скоростью реакции, благодаря чему защищает клетку от повреждающего действия супероксида.
СОД играет ключевую роль в антиоксидантной защите организма. Настолько, что мыши, у которых отсутствовала митохондриальная СОД, выживали лишь три дня после рождения, так как у них развивался сильный окислительный стресс.
Применение
Супероксиддисмутаза известна с конца 1960-х годов. И активно изучалась в 1980-е года.
СОД очень быстро разлагается ферментами ЖКТ, поэтому в начале ее пытались использовать в виде инъекций.
В начале супероксиддисмутазу выделяли из животных, например из печени коров.
В частности в середине 1980-х годов супероксиддисмутаза успешно применялась для лечения суставов - остеоартрита, путем введения супероксиддисмутазы выделенной из скота непосредственно в суставы.
В первую очередь СОД в чистом виде использовался для суставов т.к. было замечено что инъекции СОД снижали боли в суставах.
Также СОД:
Защищает сердце и печень.
Препятствует появлению атеросклероза.
Проявляет противовоспалительную и противовирусную функции.
Проявляет регенерирующее действие, применяется при лечении ожегов.
Защищает кожу от УФ излучения, препятствует появлению пигментных пятен.
Источники
Пшеница.
На данный момент супероксиддисмутазу успешно выделяют из различного растительного сырья.
Богатые источники СОД - это проростки злаковых и других растений.
В частности супероксиддисмутазой богаты проростки пшеницы.
Кроме того, протеин пшеницы глиадин, как заявляется, препятствует разложению СОД пищеварительными ферментами.
В эксперименте прием проростков пшеницы повышал уровень СОД в крови на 89% и уровень каталазы на 171 %.
Также было зафиксировано снижение перекиси водорода в течение двух недель - на 47 %.
Кроме пшеницы, СОД содержится в проростках ржи с теми же эффектами.
Кроме пшеницы и ржи СОД также содержится в ячмене с теми же эффектами защиты супероксиддисмутазы от разложение пшеничным белком глиадином.
Также богаты СОД.
Белокочанная капуста и капустные в целом, особенно: брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, кале.
Дыня. Дыня является основным источником биологически-активных добавок с СОД. В которых ее часто совмещают с глиадином для предотвращения разрушения СОД в ЖКТ.
Черноплодная рябина. Или более точно - арония черноплодная (у нас распространен ее гибрид). Черноплодная рябина - богатый источник полифенолов. В двухмесячном эксперименте испытуемые, которые употребляли в пищу 300 мг экстракта аронии ежедневно увеличили на 29 % уровень супероксиддисмутазы и глутатиона.
Куркума. В опыте на плодовых мушках дрозофилы их продолжительность жизни увеличивалась на 6,2 % при добавлении им в пищу куркумина. Предположительно, это связывают с повышением выработки СОД.
