Хлеб, лепешки и пицца для бодибилдинга

Овсяная лепешка с творогом

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 100 г постной ветчины;
• 250 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
• 250 мл обезжиренного молока;
• 250 г белкового порошка;
• 5 яиц;
• полпакетика сухих дрожжей;
• несколько корнишонов;
• несколько листьев базилика;
• 1 пучок зеленого лука;
• соль и перец.

В большой миске взбить венчиком яйца. Медленно влить к ним молоко и всыпать белковый порошок, соль, перец, листья базилика. Энергично мешать до однородной массы.
Постепенно добавить творог и дрожжи. В конце положить один или несколько из следующих компонентов: корнишоны и/ или ветчину и/или зеленый лук.
Выложить смесь в форму для выпечки. Выпекать 40 минут в разогретой до 200 °С духовке (термостат 6-7). Остудить и достать из формы еще теплое тесто. Подавать в качестве закуски теплым или холодным.

Соленые овсяные лепешки

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 30-35 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• 1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %);
• 60 г плавленого сырка 0 % жирности (можно заменить протертым обезжиренным творогом (0 %);
• 3 яичных желтка;
• 3 взбитых яичных белка;
• зелень на выбор;
• соль и перец.

Начинка на выбор:

• 150 г мясного фарша;
• 150 г ветчины;
• 200 г копченого лосося;
• 185 г измельченного тунца.

Смешать все Ингредиенты для теста (за исключением взбитых белков). Затем добавить любую зелень и по вкусу приправить солью и перцем. Наконец добавить выбранный гарнир и взбитые белки. Жарить в горячей сковороде с антипригарным покрытием примерно 30 минут на среднем огне, перевернуть деревянной лопаточкой и жарить еще 5 минут.

Сладкая лепешка

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 30-35 минут.

Ингредиенты для теста:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• 1 столовая ложка обезжиренного мягкого творога (0 %);
• 60 г плавленого сырка 0 % жирности (можно заменить протертым обезжиренным творогом (0 %);
• 3 яичных желтка;
• 3 взбитых белка;
• 1 чайная ложки низкокалорийного подсластителя.

Начинка на выбор:

• 2 столовые ложки миндального ароматизатора без сахара;
• 1 чайная ложка обезжиренного какао, например, Van Houten 11 %, смешанного с 1 яичным желтком (этот вариант не подходит для белковых дней!).

Смешать все Ингредиенты для теста (за исключением белков) до получения однородной смеси. Затем добавить на свой выбор начинку и белки. Готовить на раскаленной сковороде в течение примерно 30 минут на среднем огне, после чего перевернуть деревянной лопаточкой и подержать на огне еще 5 минут. Если вы выбрали версию с какао, полить лепешку глазурью из какао и желтка.

Хлеб из крабовых палочек

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 8 яиц;
• 300 г порезанных крабовых палочек;
• 3 столовые ложки обезжиренного мягкого творога (0 %);
• несколько веточек петрушки;
• 1 баночка томатной пасты без сахара (100 г);
• соль и перец.

Все Ингредиенты тщательно перемешать. Выложить в форму для выпечки и запекать 30 минут в предварительно разогретой до 160 °С (термостат 5) духовке. Подавать холодным.

Хлеб из двух видов отрубей с кинзой

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 10 порций:

• 4 яйца;
• 6 столовых ложек сливочного сыра 0 % жирности или обезжиренного мягкого творога (0 %);
• 10 столовых ложек овсяных отрубей;
• 6 столовых ложек пшеничных отрубей;
• три четверти пакетика сухих дрожжей;
• молотый кориандр, кориандр в зернах;
• 1 чайная ложка сахарозаменителя;
• щепотка соли.

Разогреть духовку до 200 °С (термостат 7). Смешать миксером яйца, сыр, отруби, соль, сахарозаменитель, кориандр и дрожжи. Положить тесто в форму для выпечки хлеба. Выпекать 30 минут. Посыпать сверху чуть раздавленными зернами кориандра. Верхушку смазать водой и завернуть хлеб в сухое полотенце. Хлеб рассчитан на несколько дней.

Пицца Болоньезе

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• 2 столовые ложки обезжиренного мягкого творога (0 %)
• 1 яйцо.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 100 г томатной пасты или диетического кетчупа без сахара;
• 1 яйцо;
• любые специи.

Смешать все Ингредиенты для теста. Выложить тесто на противень на пергаментную бумагу, сформировав прямоугольник или круг. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 °С (термостат 6).
Полученное тесто смазать томатной пастой. Мелко порезать лук и смешать его с фаршем. Выложить на тесто. Добавить специи. Разбить посередине яйцо. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 220 °С (термостат 7).