Редактирование: Натрий

== Натрий (микронутриент) ==

'''Натрий''' - жизненно важный микронутриент, который находится большей частью снаружи клеток (примерно в 15 раз больше чем в цитоплазме). Это разницу поддерживает натрий-калиевый насос, который откачивает попавший внутрь клетки натрий. Натрий входит в состав поваренной соли, из которой человек получает достаточное его количество. 

Совместно с [[Калий|калием]] натрий выполняет следующие функции:

* Создание условий для возникновения мембранного потенциала и мышечных сокращений.
* Поддержание осмотической концентрации крови.
* Поддержание кислотно-щелочного баланса.
* Нормализация водного баланса.
* Обеспечение мембранного транспорта.
* Активация многих энзимов.

Рекомендуемая доза натрия составляет для детей от 600 до 1700 миллиграмм, для взрослых от 1200 до 2300 миллиграмм. В виде поваренной соли это составляет от 3 до 6 грамм в день.

Дефицит натрия у питающегося сбалансированной пищей человека не встречается.
[[Image:Natrii.jpg|250px|thumb|right|Продукты питания богатые натрием]]
Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни.

'''Имеются убедительные научные доказательства того, что диета с низким содержанием натрия вызывает:
'''
* увеличение частоты сердечных сокращений<ref>http://hyper.ahajournals.org/content/hypertensionaha/22/3/331.full.pdf</ref>;
* повышенное напряжение на почки (т. е. затраты энергии на то, чтобы вытащить соль обратно в ваше тело, а не просто выливать ее в мочу)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2413191</ref>;
* повышенную секрецию инсулина, депонирование жиров и резистентность к инсулину<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4230999/</ref>;
* снижение рождаемости<ref>https://academic.oup.com/ndt/article/23/7/2154/1861032</ref>;
* увеличение триглицеридов, холестерина и адреналина уровни<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28391629</ref>;
* увеличение общего соотношения холестерина к ЛПВП<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14707154</ref>;
* затвердевание артерий у мышей (еще не проверено на людях, но доказательства не выглядят хорошо для нас)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15910852</ref>;
* увеличенние гематокрита (т.е. объем эритроцитов по всему объему крови), а также полицитемия, которая может вызвать легкое кровотечение, небольшие синяки, зуд, усталость и проблемы со свертываемостью крови<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/1921252/</ref>;
* повышение ренина и альдостерона (который увеличивает кровяное давление)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7826551</ref>;
* усиление синтеза жирных кислот в печени (что может вызвать жировой гепатоз)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12898476</ref>.

<p>'''Содержание натрия в некоторых пищевых продуктах'''</p>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td bgcolor="e5e5e5">
<p>Продукт</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>Содержание натрия, мг/100 г продукта</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Хлеб из пшеничной муки 1-го сорта</p></td><td>
<p>1000</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Хлеб ржаной</p></td><td>
<p>900</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Мука соевая</p></td><td>
<p>157</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Яйцо</p></td><td>
<p>113</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Пшено</p></td><td>
<p>83</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Морковь</p></td><td>
<p>76</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Свекла</p></td><td>
<p>74,4</p></td></tr>

<tr><td>
<p>Говядина</p></td><td>
<p>55</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Молоко</p></td><td>
<p>44</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Фасоль</p></td><td>
<p>40</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Судак</p></td><td>
<p>36</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Горох</p></td><td>
<p>35</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Крупа овсяная</p></td><td>
<p>32</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Рис</p></td><td>
<p>25</p></td></tr>
</table>

== Читайте также ==

[[Минералы]]<br>
[[Витамины и минералы]]<br>
[[Витаминно-минеральный комплекс]]<br>
[[Витаминно-минеральные комплексы для детей]]

[[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Фармакология]][[Категория:Здоровье]]