Снижение [[иммунитет]]а у спортсменов во многом обусловлено белковой недостаточностью, особенно вероятной у веганов и вегетарианцев. В условиях интенсивных и длительных тренировок необходимо избегать иммунодефицита и обеспечивать адекватное поступление аминокислот. Хотя в эксперименте показан позитивный эффект ВСАА на иммунную функцию, клинических исследований в спорте крайне мало. В работе R.A.Bassit и соавторов (2002) пищевые добавки ВСАА в дозе 6 г/день в течение 15 дней до участия в 30-км беге в триатлоне у мужчин предотвращали снижение пролиферации лимфоцитов и увеличивали их продукцию, а также IL-2 и γ-интерферона по сравнению с плацебо, увеличивали поступление мышечного глутамина в кровоток, предотвращали пост-тренировочное снижение глутамина в плазме, ослабляли снижение иммунологических функций. ВСАА являются большим источником азота для образования глутамина в мышечных клетках (см. метаболизм ВСАА выше). Однако, прямых количественных данных об изменении параметров иммунитета под влиянием ВСАА в условиях физических постоянных нагрузок нет. В связи с этим, на данном этапе целесообразно комбинировать ВСАА с веществами, потенциально способными стимулировать иммунитет.
== Позиция Международного Общества Спортивного Питания (ISSN) (B.Campbell и соавт., 2007) ==
*ВСАА (лейцин, изолейцин, валин) составляют примерно 1/3 всех мышечных протеинов (A.Mero, 1999), и играют ключевую роль в стимулировании синтеза протеинов (S.R.Kimball, L.S.Jefferson, 2006).
*Пищевые добавки ВСАА оказывают эргогенное действие у различных категорий тренирующихся лиц. Даже в процессе отдыха ВСАА улучшают баланс протеинов либо за счет снижения распада белка, либо увеличения его синтеза, а также комбинаци этих двух механизмов (R.J.Louard и соавт., 1990; E.Blomstrand и соавт., 2006).
*При постоянных нагрузках с отягощениями у мужчин дополнительный прием ВСАА в комбинации с углеводами и протеином (тренировочный комплекс) ведет к значительному увеличению синтеза протеинов по сравнению с аналогичным количеством углеводов и белков, но без лейцина (R.Koopman и соавт., 2005).
*Пероральный прием ВСАА имеет эргогенный эффект в отношении аэробных физических нагрузок за счет торможения деградации протеинов (E.Blomstrand, E.A.Newsholme, 1992).
*Не менее важно, что прием ВСАА до и во время аэробных физических нагрузок до состояния усталости, сопровождающихся снижением запасов гликогена в мышцах, может отсрочить наступление истощения запасов гликогена (E.Blomstrand и соавт., 1996). Это проявляется у определенной категории т.н. «медленных» марафонцев (со временем прохождения дистанции за 3,05-3,30 часа) по сравнению с «быстрыми» бегунами (время менее 3,05 часа) (E.Blomstrand и соавт., 1991).
*Ряд исследований свидетельствует о способности ВСАА уменьшать некоторые причины развития усталости спортсменов, такие как снижение уровней фосфокреатина и гликогена в мышцах, гипогликемия, увеличение соотношения свободных триптофана/ВСАА. В процессе пролонгированных аэробных нагрузок концентрация свободного триптофана и его поступление в мозг увеличиваются, вызывая усталость, а ВСАА может этот процесс тормозить.
*В то же время, в отношении анаэробных нагрузок действие ВСАА нельзя рассматривать как положительное. В работе H.T.Pitkanen и соавторов (2003) прием лейцина в дозе 200 мг/кг до и во время анаэробного бега на пределе, а также во время силовой тренировки в дозе 100 мг/кг, не приводил к улучшению показателей.
*ВСАА улучшает процессы восстановления после тренировки из-за усиления синтеза мышечных белков и ресинтеза гликогена, а также отдаляет время наступления усталости и поддерживает мeнтальные функции при выполнении аэробных упражнений. В связи с этим, ISSN рекомендует употребление ВСАА (в дополнение к углеводам) до, во время и после тренировочных сессий.
*Рекомендуемая суточная дозировка (RDA) для применения лейцина в отдельности составляет 45 мг/кг/день для людей, ведущих сидячий образ жизни, с повышением дозы для физически активных лиц (A.Mero, 1999). В то же время, надо учитывать дозы лейцина и ВСАА, которые поступают в организм спортсмена вместе с протеинами (особенно, с усиленными формулами новых белковых смесей с добавлением ВСАА). Расчет дополнительных доз ВСАА производится, исходя из диеты, дополнительного приема пред- и посттренировочных белковых комплексов, уровня и характера физической суточной нагрузки, антропометрических данных и предыдущего опыта приема ВСАА. Наиболее качественные протеиновые составы содержат около 25% ВСАА от общего количества аминокислот.
*У спортсменов-любителей, постоянных посетителей тренажерных залов и фитнес-центров потребности в ВСАА могут быть покрыты высокобелковой функциональной пищей (корректировка диеты) в виде употребления готовых жидких смесей типа «Суппортан» или «Фрезубин напиток 2 ккал», содержащих сывороточный молочный белок, в промежутках между обычными приемами пищи и вечером перед сном.
*У профессиональных атлетов (в 90% случаев) полная компенсация потребности в ВСАА достигается whey-протеинами высокого качества (комбинациями) или иными протеинами с включением ВСАА дополнительно. При недостатке ВСАА в протеиновых смесях рекомендуется самостоятельный прием дополнительного количества этих аминокислот, исходя из расчетных величин потребности.
*Для веганов и вегетарианцев расчет строится на основе растительных протеинов, усиленных добавлением ВСАА, исходя из расчетных потребностей (см. выше).
Позиция по ВСАА Общества Спортивных Диетологов Австралии и Австралийского Института Спорта (по L.M.Burke и соавт., 2012)
*BCAA’обеспечивают дополнительные преимущества при тренировках и соревнованиях за счет усиления синтеза белка. Ключевая роль принадлежит лейцину. ВСАА могут предотвращать распад белков и снижать уровень маркеров повреждения скелетных мышц, вызываемых физическими нагрузками. ВСАА также могут выполнять роль источника энергии.
*Если имеется возможность удовлетворения потребности в незаменимых аминокислотах в период тренировок и отдыха с помощью сбалансированной протеиновой диеты, то необходимости в использовании ВСАА нет. Если потребности превышают возможности диеты (очень интенсивные и продолжительные физические нагрузки), добавление в рацион ВСАА целесообразно. В любом случае отправной точкой расчета являются показатели диеты и прогнозируемый паттерн тренировок.
*В процессе тренировок необходимо обеспечить поступление лейцина у молодых лиц в суточной дозе 1,5-2,5 г, для чего достаточно 20 г высококачественного протеина. С возрастом данное количество может быть увеличено (M.K.Ranchordas и соавт., 2011).
*ВСАА могут влиять на транспорт в мозгу триптофана, снижая синтез серотонина и уменьшая чувство усталости.
*Расчет потребности в ВСАА строится на характере и объемах тренировочных нагрузок и индивидуальных особенностях спортсменов.
*ВСАА имеют очень высокий уровень безопасности. Показано, что даже дозы 1,25 мг/кг веса при приеме в течение года не вызывают побочных эффектов.
*Расчет оптимальной дозы для достижения максимального спортивного результата должен производиться с помощью диетолога или нутрициолога.
*При заболеваниях ЖКТ у спортсменов, если имеются нарушения переваривания белка, ВСАА может добавляться в чистом виде, исходя из указанной выше потребности.
== Позиция НИИ Спорта «Gatorade» (Великобритания) – 2014-2016 ==
*Существует проблема выбора между двумя источниками ВСАА: протеины высокого качества (например, whey-протеин с содержанием 2,5 г лейцина в 20 г белка) или ВСАА в чистом виде.
*Теоретически, в ситуациях высокоинтенсивных и продолжительных тренировок, сопровождающихся массивными катаболическими реакциями, требуется дополнение таким источником как ВСАА в чистом виде. Однако 100% клинических доказательств преимуществ ВСАА перед качественными формами whey-протеина не имеется.
== Заключение ==
Суточное потребление ВСАА основывается на общих рекомендациях по потреблению белка (для рядовых спортсменов среднее количество белка составляет 1,2-1,8 г/кг веса тела/день (S.K.Powers, E.T.Howley, 2009), и варьирует в зависимости от вида спорта и характера физических нагрузок. Рекомендованное суточное поступление ВСАА (RDI) в мг/г белка составляет: изолейцин – 25, лейцин – 55, валин - 32 . для спортсмена весом 70 кг это составит: протеин 1,2 г/кг, изолейцин – 2,1 г, лейцин 4,6 г и валин 2,69 г.
Введение ВСАА в виде пищевых добавок (в составе протеиновых смесей или в чистом виде) способствует повышению концентрации аминокислот в плазме крови и в клетках скелетных мышц. Прогностическая оценка пищевой ценности и эффективности протеинового источника ВСАА (и лейцина, в частности) должна строиться не только на основе количественного содержания ВСАА в протеине, но и на основе фармакокинетики ВСАА после приема конкретного протеина. Нельзя однозначно говорить о преимуществах и недостатках тех или иных форм протеиновых смесей в плане количества ВСАА и лейцина только на основании источника получения (молочный, мясной, рыбный, гороховый, пшеничный и т.д. протеин). В современной спортивной нутрициологии важен качественный и количественный состав конкретного протеинового продукта, в первую очередь, данные о ВСАА, а также фармакокинетика аминокислот смеси. Количественные параметры содержания ВСАА в продукте хорошего качества обязательно указываются на этикетке и во вложенной Инструкции.
BCAA употребляются в различных формах (порошки, капсулы, в составе сложных смесей с другими макро- и фармаконутриентами). Применение ВСАА в чистом виде по сравнению с пищевыми источниками имеет ряд преимуществ: лучший контроль поступления (известная фармакокинетика, концентрация в ЖКТ, уровень поглощения энтероцитами и т.д.), всасывания, распределения по органам-мишеням и выведения из организма. Эти факторы имеют большое значение при составлении плана нутритивно-метаболической поддержки (НМП) спортсмена (до, во время и после физической нагрузки) с целью максимального увеличения синтеза белка и ускорения процесса восстановления (M.Negro и соавт., 2008).
Позиция Международного Общества Спортивного Питания (ISSN position stand) состоит в том, что BCAA даже при однократном приеме стимулируют синтез протеинов и ресинтез гликогена, отдаляют начало развития усталости, помогают поддерживать ментальные функции при аэробных физических нагрузках. ISSN делает заключение, что потребление BCAAs (в дополнение к углеводам) перед, в процессе и после тренировочных нагрузок рекомендуется как безопасное и эффективное» (B.Campbell и соавт., 2007; R.B.Kreider и соавт., 2010). Уровень доказательности «А» (наивысший).
В классификации пищевых добавок в спортивной нутрициологии с точки зрения доказательной медицины ВСАА входят в группу стимуляторов набора мышечной массы (категория «А» - ЕЕА, категория «В» - ВСАА) и в группу веществ, повышающих физическую готовность (категория «В» - ЕЕА и ВСАА). Аналогичным образом, ВСАА, как вещества, обладающие эргогенным действием, включены во все современные классификации средств нутритивно-метаболической поддержки (НМП) спортсменов.
Важным положительным свойством ВСАА, дополняющим спектр их эргогенного действия, является способность снижать субъективное чувство усталости и отодвигать порог возникновения чувства полного истощения при длительных изматывающих тренировках (уменьшение «центральной» усталости). Превентивный прием ВСАА до нагрузки улучшает психомоторное состояние спортсмена и препятствует снижению реакции на стимулы различного генеза. ВСАА подавляют возрастание концентрации лактата и его высвобождение в мышцах в процессе физической нагрузки, увеличивают лактатный порог (D.A.MacLean и соавт. 1996; К.Matsumoto и соавт., 2009). Механизмом такого действия ВСАА считается торможение метаболизма триптофана и снижение серотонина в мозге.
ВСАА эффективны в снижении болезненности мышц и микроповреждений, возникающих при интенсивных силовых нагрузках, вне связи с процессами воспаления. Этот феномен ускоряет восстановление и готовность к следующему тренировочному циклу, и в спортивной нутрициологии носит название «влияние на повторный цикл нагрузки» (“repeated bout effect”). Курсовой профилактический прием пищевых добавок ВСАА в течение 1-3 недель в средней дозе не менее 5-6 г/день (при классическом соотношении лейцина, изолейцина и валина и разделении на 4 приема с равными промежутками времени в течение дня) является частью многокомпонентной стратегии предупреждения и смягчения болезненности и повреждения мышц, вызываемыми физическими нагрузками.
Сравнительно новой является схема приема высоких доз ВСАА (высокодозная НМП) для профессиональных спортсменов высокой квалификации с целью снижения повреждения и болезненности мышц, вызываемых тяжелыми физическими нагрузками, предупреждения падения функциональной способности скелетной мускулатуры и ускорения восстановления после тренировок. Схема включает курсовой 7-дневный прием ВСАА в высоких дозах - 20 г/день с разделением на две равные дозы в течение дня, - до (с дополнительным приемом 20 г непосредственно перед и после «повреждающей» нагрузки) и в течение 4-х дней после цикла эксцентрических упражнений со смещением. Высокодозная длительная НМП с помощью пищевых добавок ВСАА в профессиональном спорте – новое перспективное направление в спортивной нутрициологии, которое требует ретроспективного анализа и его эргогенных свойств в высоких дозах, и новых исследований в отношении мышечной силы и мощности, а также влияния на выносливость. На основании всего вышеизложенного, ВСАА включены в современную классификацию средств предупреждения и лечения отсроченного постнагрузочного повреждения мышц (DOMS или EIMD) в спорте.
== Читайте также ==
*Bassit R.A., Sawada L.A., Bacurau R.F. et al. Branched-chain amino acid supplementation and the immune response of long-distance athletes. Nutrition, 2002,18(5):376-379.
*Blomstrand E., Hassmen P., Ekblom B., Newsholme E.A. Administration of branched-chain amino acids during sustained exercise—effects on performance and on plasma concentration of some amino acids. Eur.J.Appl.Physiol.Occup.Physiol., 1991, 63(2):83-88.
*Blomstrand E., Newsholme E.A. Effect of branched-chain amino acid supplementation on the exercise-induced change in aromatic amino acid concentration in human muscle. Acta Physiol. Scand., 1992, 146(3):293-298.
*Blomstrand E., Andersson S., Hassmen P. et al. Effect of branched-chain amino acid and carbohydrate supplementation on the exercise-induced change in plasma and muscle concentration of amino acids in human subjects. Acta Physiol.Scand., 1995, 153:87–96.
*Blomstrand E., Ek S., Newsholme E.A. Influence of ingesting a solution of branched-chain amino acids on plasma and muscle concentrations of amino acids during prolonged submaximal exercise. Nutrition 1996, 12(7-8):485-490.
*Blomstrand E., Hassme´n P., Ek S., Ekblom B., Newsholme E.A. Influence of ingesting a solution of branched-chain amino acids on perceived exertion during exercise. Acta Physiol. Scand., 1997, 159:41–49.
*Blomstrand E., Eliasson J., Karlsson H. K., Kohnke R. Branched-Chain amino acids activate key enzymes in protein synthesis after physical exercise. J.Nutrition, 2006, 136: 269-273.
*Blomstrand E., Essen-Gustavsson B. Changes in amino acid concentration in plasma and type I and type II fibers during resistance exercise and recovery in human subjects. Amino Acids, 2009, 37: 629-636.
*Brosnan J.T., Brosnan M.E. Branched-Chain Amino Acids: Enzyme and Substrate Regulation. J.Nutr., 2006, 136: 207S–211S.
*Burke L. M. branched-Chain Amino Acids (BCAAs) and Athletic Performance. International Sports Medicine Journal, 2001, 2 (3).
*Burke L.M., Winter J.A., Cameron-Smith D. et al. Effect of Intake of Different Dietary Protein Sources on Plasma Amino Acid Profiles at Rest and After Exercise. Intern.J.Sport Nutr.Exer. Metab., 2012, 22, 452-462.
*Campbell B., Kreider R.B., Ziegenfuss T. et al. International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise. J.Int.Soc.Sports Nutr., 2007, 4:8.
*Carli G.,Bonifazi M., Lodi L. et al. Changes in exercise-induced hormone response to branched chain amino acid administration. Eur.J.Appl.Physiol., 1992,. 64, 272-277.
*Jitomir J., Willoughby D. S. Leucine for Retention of Lean Mass on a Hypocaloric Diet. Journal of Medicinal Food, 2008, 11 (4): 606-609.
*Karlsson H.K., Nilsson P.-A., Nilsson J. et al. Branched-Chain amino acids increase p70s6k phophoralation in human skeletal muscle after resistance exercise. American Journal of Physiology Endocrinolgy and Metabolism, 2004, 287: 1-7.
*Kimball S.R., Jefferson L.S. Signaling pathways and molecular mechanisms through which branched-chain amino acids mediate translational control of protein synthesis. J.Nutr., 2006, 136(1 Suppl):227S-231S.
*Koba T., Hamada K., Sakurai M. et al. Branched-chain amino acids supplementation attenuates the accumulation of blood lactate dehydrogenase during distance running. J.Sports Med.Phys.Fitness, 2007, 47:316–322.
*Koopman R., Wagenmakers A.J., Manders R.J. et al. Combined ingestion of protein and free leucine with carbohydrate increases postexercise muscle protein synthesis in vivo in male subjects. Am.J.Physiol.Endocrinol.Metab., 2005, 288(4):E645-653.
*Kreider R.B., Wilborn C.D., Taylor L. et al. ISSN exercise & sport nutrition review: research and recommendations. J.Intern.Soc.Sports Nutr., 2010, 7:7-50.
*Louard R.J., Barrett E.J., Gelfand R.A. Effect of infused branched chain amino acids on muscle and whole-body amino acid metabolism in man. Clin.Sci. (Lond), 1990, 79(5):457-466.
*Madsen K., MacLean D.A., Kiens B., Christensen D. Effects of glucose, glucose plus branched-chain amino acids, or placebo on bike performance over 100 km. J.Appl.Physiol.,1996, 81(6):2644-2650.
*Matsumoto K., Koba T., Hamada K. et al. Branched-chain amino acid supplementation attenuates muscle soreness, muscle damage and inflammation during an intensive training program. J.Sports Med.Phys.Fitness, 2009, 49:424–431.
*Mayers J.R., Torrence M.E., Fiske B.P. Analysis of Whole-Body Branched-Chain Amino Acid Metabolism in Mice Utilizing 20% Leucine 13C6 and 20% Valine 13C5 Mouse Feed. Cambridge Isotope Laboratories, Inc. isotope.com, 2014.
*MacLean D.A., Graham T.E., Saltin B. Stimulation of muscle ammonia production during exercise following branched-chain amino acid supplementation in humans. J.Physiol., 1996, 493: 909-922.
*Mero A. Leucine supplementation and intensive training. Sports Med., 1999, 27(6):347-358.
*Mikulski T., Ziemba A.W., Chmura J. et al. The effect of supplementation with branched chain amino acids (BCAA) on psychomotor performance during graded exercise in human subjects. Biol Sport, 2002, 19: 295-301.
*Mittleman K.D., Ricci M.R., Bailey S.P. Branched-chain amino acids prolong exercise during heat stress in men and women. Med.Sci.Sports Exerc., 1998, 30:83–91.
*Negro M., Giardina S., Marzani B., Marzatico F. Branched-chain amino acid supplementation does not enhance athletic performance but affects muscle recover and immune system. J.Sports Medicine and Phyisical Fitness, 2008, 48: 347-348.
*Newsholme E.A.,Parry-Billings M., McAndrew M. et al Biochemical mechanism toexplain some characteristics of overtraining. In Brouns F (editor):Medical Sports Science, 1991, 32, Advances in Nutrition and Top Sport(pages 79-93). Basel, Germany: Karger.
*Newsholme E.A., Blomstrand E. Branched-chain amino acids and central fatigue. J Nutr., 2006, 136(1 Suppl), 274S-276S.
*Norton L.E., Layman D.K. Leucine regulates translation initiation of protein synthesis in skeletal muscle after exercise. J.Nutr., 2006, 136(2):533–537.
*Nosaka K., Sacco P., Mawatari K. Effects of amino acid supplementation on muscle soreness and damage. Int.J.Sport Nutr.Exerc.Metab., 2006, 16(6):620-635.
*Pitkanen H.T., Oja S.S., Rusko H. et al. Leucine supplementation does not enhance acute strength or running performance but affects serum amino acid concentration. Amino Acids, 2003, 25(1):85-94.
*Powers S. K., Howley E. T. Exercise Physiology Theory and Application to Fitness and Performance (7th ed.). 2009, New York, NY: McGraw-Hill.
*Ranchordas M.K., Blomstrand E., Calder P.C. et al. A-Z of nutritional supplements: dietary supplements,sports nutrition foods and ergogenic aids for health and performance – Part 23. Br.J.Sports Med., 2011, 45:830-831.
*Sharp C.P., Pearson D.R. Amino acid supplements and recovery from highintensity resistance training. J Strength Cond Res 2010, 24(4):1125-1130.
*Shimomura Y., Obayashi M., Murakami T., Harris R.A. Regulation of branched-chain amino acid catabolism: nutritional and hormonal regulation of the expression of the branched-chain a keto acid dehydrogenase kinase. Curr.Opin.Clin.Nutr.Metab.Care, 2001, 4:419–423.
