[[Image:Pea-protein.jpg|250px|thumb|right|Гороховый протеин]]'''Гороховый протеин (белок)''' – это концентрированная смесь [[Протеин|белков]], получаемых из зерен гороха посевного(лат. ''Pisum sativum''). Зерна шелушат, измельчают, полученная мука замачивается в воде, а затем разделяется на составляющие (волокна, крахмал, белок). Белок очищают от антинутрициальных факторов бобовых, которые могут вызывать пищеварительный дискомфорт, а затем высушивают распылительной сушкой. В процессе получения горохового протеина не используются органические растворители. Зерна гороха содержат только 1,6 % жиров в отличии от сои, содержащей 17,3 % <ref>http://www.fit4life.ru/tablicy/tablica-belkov-zhirov-uglevodov</ref> , что делает горох более экологически чистым источником белка по сравнению с [[Соевый протеин|соевым протеином]], в процессе получения которого производители должны предварительно удалять соевое масло растворителями<ref>http://www.thefreelibrary.com/Pea+isolate%3a+the+protein+alternative%3a+during+the+past+few+years%2c...-a0199464844</ref>. Также, что немаловажно для большинства людей, для производства горохового протеина используются традиционные сорта гороха, выращенные в Европе<ref>http://www.wallonia.be/sites/default/files/WAB-winter_2013-Cosucra.pdf</ref>, тогда как большинство выращиваемой в мире сои является генетически модифицированной.

Гороховый протеин, используемый в [[Спортивное питание|спортивном питании]] представляет собой высокоочищенный [[Изолят сывороточного протеина|изолят]] с содержанием белка 88-90%, обладающий высокой усовяемостьюусвояемостью, равной 98% <ref>http://www.pisane-cosucra.com/what-is-pisane/</ref>. Концентраты горохового белка, содержащие меньшую долю белка, не обладают достаточной степенью очистки и используются в качестве сырья в других отраслях пищевой промышленности.

По данным Vegetarian Resource Group потребности в растительном белке для [[Вегетарианство и спорт|вегетарианцев-спортсменов ]] составляют от 0,36 до 0,86 грамм на килограмм веса тела <ref>http://www.vrg.org/nutrition/protein.php#r2</ref>. Известный специалист в области спортивного питания д-р Ральф Ягер, научный сотрудник Международного общества спортивного питания, считает, что верхний предел даже более высокий - до 2 г на килограмм массы тела, особенно когда речь идет о пауэрлифтерах, бодибилдерах, либо о видах спорта где необходима максимальная выносливость и требующих интенсивной подготовки<ref>http://www.nutritionj.com/content/pdf/1475-2891-12-86.pdf</ref>. 

Если основу питания составляет большое количество животных продуктов, как правило обладающих достаточно высокой жирностью, в долгосрочной перспективе, это может увеличить уровень холестерина и возможный риск [[Сердечно-сосудистая патология|сердечно-сосудистых заболеваний]]. Использование в пищу горохового протеина, содержащего ничтожное содержание жиров и не содержащего холестерина[[холестерин]]а, может рассматриваться как хорошая альтернатива. Горох, содержит в 1000 раз меньше [[Изофлавоны (изофлавоноиды)|изофлавонов ]] – [[Фитоэстрогены|фитоэстрогенов]], чем соя, что позволяет исключить риски влияния потребления протеина на уровень тестостерона и делает гороховый протеин предпочтительным для спортсменов-мужчин<ref>http://en.wikipedia.org/wiki/Bodybuilding_supplement</ref>. Горох не входит в список основных аллергенов и продуктов, имеющих какие-либо противопоказания <ref>http://www.tsouz.ru/db/techreglam/Documents/TR%20TS%20PishevayaProd.pdf</ref>, что позволяет людям, плохо переносящим те или иные продукты (напр. лактозу/молоко, [[глютен]]/злаки, сою, орехи и т.д.), использовать гороховый протеин в своём питании в качестве безаллергенного источника белка.

Гороховый белок переваривается медленнее, чем [[Сывороточный протеин|сывороточный белок]], но быстрее, чем казеин. Его промежуточная скорость переваривания, таким образом, даёт еще один вариант выбора, как быстро «накормить» свои мышцы<ref name="multiple"> </ref>.

Многие потребители отмечают, что в чистом виде гороховый протеин, растворенный в воде, обладает довольно неприятным вкусом. Часто изготовители спортивного питания используют те или иные вкусовые добавки, например шоколад или ваниль, чтобы сделать его вкус приемлемым. В бытовых условиях чистый гороховый протеин, как правило, употребляют в виде коктейля на низкожирном молоке с добавлением какао-порошка.