Супероксиддисмутаза катализирует дисмутацию супероксида (O^-₂) в кислород O₂ и пероксид водорода (перекись водорода - H₂O₂).

И затем каталаза катализирует разложение пероксида водорода на воду и молекулярный кислород (O₂).

 ===Применение==={{#ev:youtube|AFQPUtZSQ5w|400|right|Вебинар AD Medicine. Про СОД до 19:05. Надежда Антасюк Арго}}  В первую очередь СОД в чистом виде использовался супероксиддисмутаза использовалась для суставов т.к. было замечено что инъекции СОД снижали боли в суставах.

Проявляет регенерирующее действие, применяется при лечении ожеговожогов.

Защищает кожу от УФ излучения, препятствует появлению на ней морщин и пигментных пятен.

Кроме того, протеин составляющая глютена, протеина пшеницы , глиадин, как заявляется, препятствует разложению СОД пищеварительными ферментамиЖКТ.

В эксперименте , прием проростков пшеницы повышал уровень СОД в крови на 89% и уровень каталазы на 171 %.

Также было зафиксировано снижение перекиси водорода в течение двух недель - на 47 %.

Кроме пшеницы и ржи СОД также содержится в ячмене с теми же эффектами защиты супероксиддисмутазы от разложение пшеничным белком глиадиномглютена.

'''Дыня.''' В дыне содержится большое количество супероксиддисмутазы и каталазы. Дыня является основным источником одним из основных источников биологически-активных добавок с СОД. В , в которых ее часто совмещают с глиадином для предотвращения разрушения СОД в ЖКТ.

'''Черноплодная рябина.''' Или более точно - арония черноплодная (у нас распространен ее гибрид). Черноплодная рябина Арония черноплодная - богатый источник полифеноловфлавоноидов (витамин P и т.п.). В двухмесячном эксперименте испытуемые, которые употребляли в пищу 300 мг экстракта аронии ежедневно , увеличили на 29 % уровень супероксиддисмутазы и глутатиона.