24 300
правок
Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Изменения
м
{{Expert}}
== Медленный протеин ==
'''Медленный протеин''' - это белок который имеет низкую скорость абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К медленному обычно относят '''[[казеин]]''' - это классический медленный протеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления. К медленным протеинам можно также отнести [[соевый протеин]], пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, которые заключены в специальную матрицу, затрудняющую ферментативный гидролиз. Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому они применяются только как вспомогательные.
Отличным продуктовым источником медленноусвояемого протеина является [[творог]], который содержит много казеина.
''Читайте также:'' [[Виды протеина по происхождению]]
Иногда к медленным протеинам относят [[Комплексный протеин|комплексные протеины]], так как они в своем составе содержат медленно усвояемые белки.
=== Кому требуется медленный протеин ===
Медленные протеины рекомендуется применять при снижении веса, работе на рельеф и наборе мышечной массы, но только в определенное время суток. Тучные атлеты и те, кто склонен к образованию жира должны потреблять около 10-30% медленного протеина относительно быстрого.
Ранее считалось, что медленный белок более предпочтителен при сжигании жира, так как не вызывает концентрационного пика и не провоцирует гиперсекрецию [[инсулин]]а, однако последние исследования показали, что [[сывороточный протеин]] обладает более высоким термогенным эффектом и лучше сохраняет мышцы<ref>Tauriainen E, Storvik M Skeletal muscle gene expression profile is modified by dietary protein source and calcium during energy restriction. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011;4(1):49-62. Epub 2011 Apr 28</ref>, поэтому остается оптимальным выбором, в то время как казеин более эффективно подавляет аппетит<ref>Abou-Samra R, Keersmaekers L, Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter. Nutr J. 2011 Dec 23;10:139.</ref> и может применяться как вспомогательный в период голода и вечером.
== Время и кратность приема ==
'''При наборе мышечной массы'''
Идеальное время приема медленного протеина - перед сном, это позволит обеспечить мышцы [[аминокислоты|аминокислотами]] в течении всей ночи. Кроме того, вы можете принимать медленный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) медленного протеина.
'''При похудении'''
Режим приема примерно такой же как и во время набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приема пищи. Кроме того, медленный протеин может заменять 1-2 приема пищи, однако лучший эффект достигается при преимущественном употреблении сывороточного белка. Порции в данном случае в два раза меньше - около 15 г.
''Читайте основную статью:'' [[Расчет дневной потребности в белке]]
== Лучший медленный протеин ==
* 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
* Muscle Milk от CytoSport
* Lipotropic Protein от LG Sciences
== Приобретение ==
*'''[http://www.viofit.ru/shop/proteins/ Заказать на Viofit.ru]'''
*'''[http://ersport.ru/shop/CID_3.html Заказать на Ersport.ru]'''
*'''[http://fitness24.ru/category/protein/ Заказать на Fitness24.ru]'''
*'''[http://sportmenu.ru/category_15.html Заказать на Sportmenu.ru]'''
== Читайте также ==
* [[Протеин]]
* [[Быстрый протеин]]
* [[Протеин при похудении и сушке]]
* [[Протеин при наборе мышечной массы]]
== Источники ==
<references/>
== Медленный протеин ==
'''Медленный протеин''' - это белок который имеет низкую скорость абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К медленному обычно относят '''[[казеин]]''' - это классический медленный протеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления. К медленным протеинам можно также отнести [[соевый протеин]], пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, которые заключены в специальную матрицу, затрудняющую ферментативный гидролиз. Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому они применяются только как вспомогательные.
Отличным продуктовым источником медленноусвояемого протеина является [[творог]], который содержит много казеина.
''Читайте также:'' [[Виды протеина по происхождению]]
Иногда к медленным протеинам относят [[Комплексный протеин|комплексные протеины]], так как они в своем составе содержат медленно усвояемые белки.
=== Кому требуется медленный протеин ===
Медленные протеины рекомендуется применять при снижении веса, работе на рельеф и наборе мышечной массы, но только в определенное время суток. Тучные атлеты и те, кто склонен к образованию жира должны потреблять около 10-30% медленного протеина относительно быстрого.
Ранее считалось, что медленный белок более предпочтителен при сжигании жира, так как не вызывает концентрационного пика и не провоцирует гиперсекрецию [[инсулин]]а, однако последние исследования показали, что [[сывороточный протеин]] обладает более высоким термогенным эффектом и лучше сохраняет мышцы<ref>Tauriainen E, Storvik M Skeletal muscle gene expression profile is modified by dietary protein source and calcium during energy restriction. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011;4(1):49-62. Epub 2011 Apr 28</ref>, поэтому остается оптимальным выбором, в то время как казеин более эффективно подавляет аппетит<ref>Abou-Samra R, Keersmaekers L, Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter. Nutr J. 2011 Dec 23;10:139.</ref> и может применяться как вспомогательный в период голода и вечером.
== Время и кратность приема ==
'''При наборе мышечной массы'''
Идеальное время приема медленного протеина - перед сном, это позволит обеспечить мышцы [[аминокислоты|аминокислотами]] в течении всей ночи. Кроме того, вы можете принимать медленный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) медленного протеина.
'''При похудении'''
Режим приема примерно такой же как и во время набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приема пищи. Кроме того, медленный протеин может заменять 1-2 приема пищи, однако лучший эффект достигается при преимущественном употреблении сывороточного белка. Порции в данном случае в два раза меньше - около 15 г.
''Читайте основную статью:'' [[Расчет дневной потребности в белке]]
== Лучший медленный протеин ==
* 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
* Muscle Milk от CytoSport
* Lipotropic Protein от LG Sciences
== Приобретение ==
*'''[http://www.viofit.ru/shop/proteins/ Заказать на Viofit.ru]'''
*'''[http://ersport.ru/shop/CID_3.html Заказать на Ersport.ru]'''
*'''[http://fitness24.ru/category/protein/ Заказать на Fitness24.ru]'''
*'''[http://sportmenu.ru/category_15.html Заказать на Sportmenu.ru]'''
== Читайте также ==
* [[Протеин]]
* [[Быстрый протеин]]
* [[Протеин при похудении и сушке]]
* [[Протеин при наборе мышечной массы]]
== Источники ==
<references/>
