4702
правки
Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Изменения
Нет описания правки
== Изомальтоза (Палатиноза) ==
[[Image:Palatinose.jpg|250px|thumb|right|Изменение уровня глюкозы в крови после приема равных количеств глюкозы, пищевого сахара и изомальтозы]][[Image:Palatinose2|250px|thumb|right|Влияние сахара и палатинозы на pH полости рта]]
'''Изомальтоза''' - [[Быстрые углеводы|дисахарид]], известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем [[Ферментные средства и ингибиторы ферментов|энзиматической]] обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус. Ее используют как [[Сахарозаменители: вред и польза|сахарозаменитель]] в Японии с 1985 года. Не обладает канцерогенным действием.<ref>Lina, B.A.R.; Jonker, D.; Kozianowski, G. (2002). "Isomaltulose (Palatinose®): A review of biological and toxicological studies". Food and Chemical Toxicology 40 (10): 1375–81.</ref>
