Niels Graudal и соавторы провели мета-анализ 25 исследований<ref>http://ajh.oxfordjournals.org/content/early/2014/03/26/ajh.hpu028.1</ref> и сделали вывод, что при употреблении более 12 г соли в сутки существенно возрастает риск [[Сердечно-сосудистая патология|сердечно-сосудистой патологии]] и смертность. При этом слишком низкое потребление соли также увеличивает риск гибели и заболеваемость. На основании полученных данных, авторы рекомендуют потреблять соль в наиболее безопасных пределах 2,6 - 5 грамм в сутки.

== Трактат о соли ==