Вверх

Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Изменения

Перейти к: навигация, поиск

Строение липидов

13 байт добавлено, 8 лет назад
Нет описания правки
'''Эйкозапентаеновая кислота'''. Это С20:5 полиненасыщенная жирная кислота. Она состоит из 20 атомов углерода и содержит 5 цис-двойных связей, у атомов С5, С8, С11, С14 и С17. Номенклатура. Существует и другой способ обозначения атомов углерода у жирных кислот, когда используются греческие буквы. Так, этот способ часто используется в диетологии. Атом углерода в составе карбоксильной группы не учитывается. Следующий за ним атом углерода называется а-, затем идет β-, у- и так до последней группы греческого алфавита — ω. С обратной стороны цепочки идут атомы ω1, ω2, ωЗ и т.д. По такой номенклатуре эйкозапентаеновая кислота — незаменимая жирная кислота, содержащаяся в рыбьем жире, — называется ωЗ-жирной кислотой. Химики считают, что приоритет в номенклатуре соединений принадлежит им, и обозначают последние атомы буквами n: n1, n2, nЗ и т.д.
'''Докозагексаеновая кислота(ДГК/DHA)'''. Это С22:6 полиненасыщенная жирная кислота. Она состоит из 22 атомов углерода и содержит 6 цис-двойных связей, у атомов С4, С7, С10, С13, С16, С20. Докозагексаеновая кислота — незаменимая жирная кислота, содержится в рыбьем жире. По другой номенклатуре относится к [[Омега-3|ωЗ-жирным кислотам]]
'''Триацилглицерол'''. Молекула триацилглицерола состоит из трех остатков жирных кислот, связанных сложноэфирными связями с глицеролом — структурной основой молекулы (отсюда и название «триацилглицерол»). В состав триацилглидарола могут входить разные жирные кислоты. На рисунке показан вариант, когда все три остатка жирных кислот являются остатками стеариновой кислоты. Такой триглицерол называется тристеарат. (В химии чаще используется термин «триацилглицерол». Привычный в медицинской практике «триацилглицерид» подразумевает наличие в молекуле «трех глицеролов», что неверно.)
5242
правки

Навигация