В ходе исследования<ref>http://www.medicalnewstoday.com/articles/315781.php</ref> в 2017 г. ученые из Университета Отаго, Новая Зеландия, выявили, что соблюдение диеты, содержащей большое количество свежих овощей и фруктов, уже через 2 недели благотворно сказывается на показателях психического самочувствия. В другом исследовании проведенным группой исследователей из Нью-Йоркской Школы Медицины была выявлено, что ежедневное потребление фруктов, овощей может снизить риск закупорки периферических артерий ног.<ref>http://www.sci-news.com/medicine/consumption-fruits-vegetables-peripheral-artery-disease-04895.html</ref>