Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
NEWS:

Материал из SportWiki энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск

Аспарагиновая кислота[править]

Источник:
«Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов».
Автор: профессор, д.м.н., С.А. Полиевский Изд.: Физкультура и спорт, 2005 г.

Аспарагиновая кислота не имеет в организме такого большого удельного веса, как глутаминовая — как, впрочем, и все остальные существующие аминокислоты.

Помимо выполнения функции перераспределения азота в организме, наряду с глутаминовой кислотой, аспарагиновая кислота принимает участие в обезвреживании аммиака. Во-первых, она способна присоединять к себе токсичную молекулу аммиака, превращаясь в нетоксичный аспарагин. Во-вторых, она способствует превращению аммиака в нетоксичную мочевину, которая затем выводится из организма.

Аспарагиновая кислота способна вступать в реакции глюконеогенеза и превращаться в печени в глюкозу, что имеет большое значение при объемных физических нагрузках.

Аспарагиновая кислота принимает участие в биосинтезе карнозина и анзерина, в синтезе пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов.

Так же, как и глутаминовая, аспарагиновая кислота сама по себе способна окисляться в митохондриях головного мозга с выходом энергии, запасаемой в виде АТФ. В принципе все аминокислоты способны служить источником энергии для центральной нервной системы, однако глутаминовой и аспарагиновой кислотам принадлежит особая роль — они являются наилучшими поставщиками энергии для головного мозга.

Замечательной способностью аспарагиновой кислоты является ее способность повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия и магния — для этой цели выпускают калиевую и магниевую соли аспарагиновой кислоты. Аспарагиновая кислота как бы «протаскивает» калий и магний внутрь клетки и сама включается во внутриклеточный обмен. Другие аминокислоты такой способностью не обладают — за исключением, пожалуй, гистаминовой кислоты, которая способна несколько повышать проницаемость клеточных мембран для ионов калия. В результате приема калиевой и магниевой солей аспарагиновой кислоты значительно повышается физическая выносливость. Для того чтобы понять положительное воздействие на мышцы (и особенно — сердечную) солей аспарагиновой кислоты, необходимо подробнее рассмотреть работу «калиево-натриевого насоса».

Каждая клетка организма (мышечная, нервная, нервные волокна и т.д.) имеет определенный мембранный потенциал, т.е. разность потенциалов между внеклеточной и внутриклеточной средой. Внутри клетки преобладают ионы калия, а во внеклеточном пространстве — ионы натрия. Каждая клетка по отношению к внешней (внеклеточной) среде имеет отрицательный заряд, величина которого у разных клеток неодинакова. При возбуждении нервной клетки ионы калия устремляются наружу, а ионы натрия — внутрь клетки; в результате происходит деполяризация клеточной мембраны. Клетка приходит в состояние возбуждения и генерирует потенциал действия, который передается другим близлежащим клеткам. Так, например, передается процесс возбуждения между нервными клетками и проходит нервный импульс по нервному волокну.

Чтобы вернуться в состояние покоя, клетке вновь необходимы ионы калия. Калий устремляется внутрь клетки, а натрий выходит из нее. Вышеописанный механизм и носит название «калиево-натриевого насоса». При достаточном поступлении ионов калия внутрь клетки ее потенциал покоя может стать даже выше исходного — происходит гиперполяризация клеточной мембраны. Клетка приобретает повышенную устойчивость к возмущающим внешним воздействиям .

Сердечная мышца в силу различных причин возбуждается очень легко. С возрастом, когда начинается старение клеточных мембран, эта возбудимость еще более возрастает. Начинаются сердечные аритмии, т.е. излишние неконтролируемые сокращения сердечной мышцы, которые в некоторых случаях могут привести даже к смерти. Сердечная аритмия особенно характерна для спортсменов высокой квалификации, у которых сердце постоянно подвергается возбуждающему действию адреналина и норадреналина. Они-то и вызывают слишком частую рабочую деполяризацию клеток сердечной мышцы, которые не успевают восстановить свой нормальный потенциал покоя.

Аспарагинат калия проникает внутрь клетки и восстанавливает нарушенный потенциал покоя — этому способствуют вводимые в клетку вместе с ним ионы магния. Для медицинских целей выпускаются смеси калиевой и магниевой солей аспарагиновой кислоты.

В нашей стране выпускается препарат под названием «Аспаркам» - в таблетках, каждая из которых содержит 0,175 г калия аспарагината и 0,175 г магния аспарагината. Если рассчитать содержание чистого калия и чистого магния, то получится, что в каждой таблетке содержится 36,2 мг иона калия и 11,8 мг иона магния.

В спортивной практике «Аспаркам» применяется в довольно больших дозах — от 18 до 30 г в сутки. Однако эти дозы покажутся не такими уж большими, если учесть, что суточная потребность взрослого организма в калии составляет 3—5 г, а суточная потребность в магнии — не менее 400 мг. В настоящее время наблюдается тенденция к очень существенному повышению суточных дозировок аспарагината калия и магния. Количество вводимых в организм калия и магния должно быть соизмеримо с тем их количеством, которое попадает в организм с пищей. Избытка аспарагиновой кислоты в организме не может быть — хотя бы потому, что этот избыток превращается в глюкозу.

Читайте также[править]