Инулин
Содержание
Инулин[править | править код]
Инулин, подобно крахмалу, служит запасным углеводом у растений, которые используют его как аккумулятор энергии (аналог у человека - гликоген). Инулин встречается во многих растениях, главным образом семейства сложноцветных, а также колокольчиковых, лилейных, лобелиевых и фиалковых. В клубнях и корнях георгина, нарцисса, гиацинта, туберозы, одуванчика, цикория и земляной груши (топинамбура), скорцонера и овсяного корня содержание инулина достигает 10—12 % (до 60 % от содержания сухих веществ). В растениях вместе с ним почти всегда встречаются родственные углеводы — псевдоинулин, инуленин, левулин, гелиантенин, синистрин, иризин и др., дающие, как и инулин, при гидролизе D-фруктозу.
Получают инулин из цикория или из топинамбура.
Отзывы эксперта[править | править код]
Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма человека и относится к группе пищевых волокон (клетчатка). В связи с этим применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы.
Наиболее часто рекомендуется принимать инулин при похудении, для улучшения пищеварения (как пребиотик) и укрепления здоровья в целом, при этом большая часть заявленных производителями эффектов не подтверждены в исследованиях.
Существенных диетических преимуществ перед другими видами растительной клетчатки не имеет. Чаще встречается среди БАДов. Побочные эффекты инулин практически не вызывает, в редких случаях возможно расстройство пищеварения.
Продукты[править | править код]
Спортивное питание:
- Inulin от NOW®
Добавки:
- "Инулин Форте" от Эвалар
- "Iнулiн" от Нутримед
- "Инулин пищевой" из топинамбура - 100 г от Рязанские Просторы.
Цена на БАДы (замаскированные под лекарственные препараты) как правило значительно выше, чем на спортивное питание. К тому же, стоит задуматься, будут ли полезны добавки, если клетчатку можно без труда получать с продуктами.
