Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
NEWS:

Материал из SportWiki энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск

Источник:
"Масса или правда о питании, добавках и химии в бодибилдинге".
Автор: Сергей Антонович Издательство: АС Медиа Гранд, 2012 год.

Содержание

Здоровье печени[править]

Южаков Антон Восстановление печени
Разоблачение чистки печени!

Судя по медицинской статистике, главной опасностью сегодня остаются сердечные заболевания. Другие болезни не уносят столько жизней, как эти. Поэтому кардиология и считается самой главной медицинской отраслью. Но сегодня в раскладке сил внутри медицины происходят определенные перемены, связанные с новой опасностью - загрязнением окружающей среды. Уже факт, что в наши дни на планете нет ни одного экологически чистого уголка. Даже арктические льды содержат промышленные токсины. Поэтому жизнь человека оказывается в прямой зависимости от печени - органа, выводящего из организма попавшие в него яды. Для занимающихся бодибилдингом эта проблема стоит еще острее — обильное, перегруженное белком питание для наращивания мышц, массированный прием добавок, а у кого-то и злоупотребление «химией» — все это только усугубляет нагрузку на печень.

Печень - внутренний фильтр организма Изучение печени медиками долгое время ограничивалось 2 заболеваниями: раком и гепатитом - тяжелой формой вирусной инфекции. Если врачи при обследовании печени не находили признаков данных болезней, то считалось, что она здорова. Исследования, проведенные в последние годы, показали, что это далеко не так. Печень, не содержащая раковых клеток и вирусов гепатита, оказывается, тоже может быть больной. В борьбе с многочисленными токсинами, поступающими в кровь с дыханием и пищей, печень может утратить свои фильтрационные возможности. Более того, она «напитывается» ядами, точно как очистительная мембрана водяного фильтра, которую забыли вовремя сменить, и точно так же сама становится источником интоксикации организма.

Способность печени нейтрализовать токсины не так уж и велика - иначе человек не знал бы отравлений. Печень задумана природой как внутренний «фильтр», задача которого сводится к нейтрализации многочисленных вредных веществ, образующихся при обменных процессах, а также вывода из организма избытка разного вида гормонов (это позволяет поддерживать оптимальный гормональный баланс в крови). Борьба с промышленными ядами - это дополнительная нагрузка на печень, которая в итоге может частично, а то и полностью парализовать деятельность печени по выводу обменных токсинов. Но это не единственная причина дисфункции печени. Обследование американских атлетов, проживающих в районах с более-менее чистой экологией, показало, что очень многие из них имеют скрытые формы дисфункции печени. Объяснение тут простое. Печень не способна справиться с тем количеством ядовитых продуктов белкового обмена, образующихся при потреблении огромных порций протеина, особенно в виде порошков. Ситуация усугубляется и тем, что печень культуристов и так работает на пределе из-за тяжелейших стрессовых тренировок, которые способствуют образованию большого количества внутренних токсинов. В итоге печень не справляется с такой нагрузкой и заболевает.

Очистка печени[править]

Поскольку печень - это самый настоящий фильтр, то прежде всего нужно этот фильтр очистить. Вот простые приемы, которые в этом помогут.

  • Достаточно посидеть неделю-две на рисово-овощной диете. При этом полностью исключите прием любых белков, в том числе и концентрированных.
  • Полезно походить в баню или сауну. Изгнанные из печени токсины выйдут вместе с потом. Одновременно нужно пить много чистой воды - не меньше 2 л в день. Почки начнут работать в усиленном режиме, ускоряя выведение ядов.

А вот голодать в интересах очищения печени не стоит. Дело в том, что во время голодания организм извлекает энергию из внутренних тканей, расщепляя белковые клетки. Этот процесс сопровождается выделением токсических веществ, заставляющих печень форсировано трудиться.

Эти процедуры детоксикации - для тех, кто очищает печень профилактически. Если с печенью есть серьезные проблемы, придется обратиться к врачу и пройти специальный курс лечения.

Добавки для печени[править]

Лучшими добавками для печени являются препараты, содержащие эссенциальные (необходимые вещества, восстанавливающие ткань печени) фосфолипиды - диглицериновые эфиры холин-фосфорной кислоты и ненесыщенные жирные кислоты: линолевую, линоленовую и др. вместе с витаминами. Например, Эссенциале. И различные препараты на основе лекарственных растений, оказыващие гепатозащитное действие и улучшающие обменные процессы в печени, например, Карсил, Лив 52.

Также очень хорошо зарекомендовал себя препарат Гепамин, разработанный ЗАО «Академия-Т». Гепамин -уникальный метаболический препарат, состоящий из аминокислот с разветвленной боковой цепочкой (лейцина, изолейцина и валина), аргинина и натурального растворимого пищевого волокна - фибрегама.

Принимаете эти препараты курсами в периоды интенсивной работы «на массу» согласно инструкциям.

Симптомы при проблемах с печенью[править]

Нарушения в работе печени могут проявляться в виде таких симптомов:

  • Хроническая усталость и общее легкое недомогание, которое атлет часто ошибочно расценивает как признак перетренированное™.
  • Вы просыпаетесь ночью от того, что вам жарко и душно.
  • Вы быстро пьянеете даже от малой дозы алкоголя.
  • После плотной еды вас слегка мутит.
  • Нет чувства сытости и удовлетворения.
  • Утрата суставами гибкости. При нарушениях деятельности печени суставы «высыхают», им словно не хватает смазки. Если чувствуете, что трудно сгибать колени или суставы рук, необходимо обратиться к врачу.

Если обнаружится, что ваша печень действительно поражена, не паникуйте. Современная медицина достаточно сильна, чтобы справиться с такого рода дисфункциями. После курса специализированной терапии вы будете совершенно здоровы и сможете снова вернуться в спортзал.

Медицинские тесты для выявления проблем с печенью[править]

Если для проверки печени вы обратитесь в поликлинику, вам назначат 1 или 2 анализа крови. При повреждении клеток печени в крови недостает определенных ферментов. Анализы определяют количественное содержание этих ферментов и позволяют судить о степени поражения и путях лечения. Беда в том, что эти анализы - довольно грубый инструмент и могут выявить только серьезную болезнь в стадии развития.

Сейчас разработан новый тест, который дает возможность более точно судить о работе печени. В организм вводится определенное количество токсинов, а затем выясняется, как быстро печень справляется с их выводом. Тест позволяет определить, нуждается ваша печень в профилактической очистке или нет. Такой способ оценки состояния печени называется «Определение функционального уровня детоксикации». Он состоит из 2 этапов: вначале вы принимаете кофеиносодержащий препарат, а затем - дозу бензоата натрия.

Программа оптимизации состояния гепатобилиарной системы[править]

Источник: «Программы спортивного питания».
Автор: профессор Португалов С.Н. Изд.: Советский спорт, 2012 г.

Цель программы:

Оптимизация метаболизма организма спортсменов на основе нормализации функционирования системы печени и желчевыводящих путей (примечание 1).

Задачи, которые решаются на основе применения данной программы (показания к применению):

  1. Повышение эффективности усвоения базового рациона питания.
  2. Профилактика и коррекция застоя желчи (холестаза) в желчном пузыре и предупреждение печеночного болевого синдрома.
  3. Профилактика и коррекция частного синдрома перенапряжения гепатобилиарной системы.
  4. Профилактика обострения хронических заболеваний печени и желчевыводящей системы (в том числе у спортсменов, имеющих в анамнезе гепатиты вирусной и другой этиологии).
  5. Снижение массы тела за счет уменьшения массы жира и задержанной воды.

Особенности базового рациона питания в период использования программы[править]

Основой суточного рациона питания в период проведения данной программы является режим питания, обозначаемый в лечебном питании как диетический стол № 4 (или № 5). Применение данных рационов предусматривает создание режима питания, ограничивающего потребление пищевых продуктов, вызывающих напряжение функционального состояния печени (приложение 2).

Энергетическая ценность суточного рациона питания в период использования программы снижается на 10-15% в зависимости от конкретной задачи, для которой используется данная программа.

Рекомендуемые фармакологические препараты, пищевые субстратные добавки и БАД, используемые в данной программе, и схемы их применения[править]

  • Препараты гепатопротекторов (ЭССЕНЦИАЛЕ ФОРТЕ, ГЕПТРАЛ, БИЛАКТИН) - внутрь по 2 капсулы три раза в день во время еды в течение 7-14 дней (примечание 2);
  • Препараты энтеросорбентов (ЭНТЕРОС ГЕЛЬ) — по столовой ложке внутрь три раза в день между приемами пищи, смешивая с 50-100 мл воды в течение 7-14 дней.

Организация мероприятий программы оптимизации гепатобилиарной системы показана на рис. 4. Подробное изложение содержания и последовательности проведения процедур в рамках данной программы представлено ниже.

Методы мониторинга эффективности программы[править]

  • Биохимический контроль основных метаболических показателей крови до и после проведения мероприятий Данной программы (уровни белка, альбумина, АЛТ, ACT, щелочной фосфатазы, билирубина, мочевины, креатинина).
  • Клинический анализ крови с развернутой лейкоцитарной формулой до и после выполнения программы.
Рис. 4. Организация и последовательность мероприятий в программе оптимизации состояния гепато-билиарной системы

Виды нагрузок (виды спорта), для которых предназначена данная программа[править]

В соответствии со структурой годичного цикла в конкретном виде спорта подготовки один раз в 6 месяцев на этапе втягивающих нагрузок.

Примечания:

Примечание 1. Широко распространены также названия данной программы как «углубленная чистка печени и желчевыводящих путей организма» или «тюбажи печени с использованием минеральных вод и желчегонных средств».

Примечание 2. Препарат предпочтения выбирается на основании исходных данных биохимического контроля состояния печени до проведения мероприятий по данной программе в последовательности повышения гепатопротекторного эффекта ЭССЕНЦИАЛЕ - ГЕПТРАЛ -БИЛ АКТИН. (Форма введения лекарственного препарата для эссенциа-ле и гептрала выбирается также на основании указанного критерия.)

Программа оптимизации состояния гепатобилиарной системы организма спортсменов[править]

Сущность метода, основные эффекты[править]

Данная программа, по существу, представляет собой компиляцию некоторых систем очищения организма, адаптированную к специфике спортивной деятельности.

В выбранном контексте условный термин «чистка организма» подразумевает комплекс физиотерапевтических и диетологических процедур, проводимый на фоне курсового приема гепатопротекторов (биологически активных добавок и препаратов, нормализующих функцию печени) и желчегонных средств и предназначенный для оптимизации функционирования системы печени и желчевыводящих путей.

Существуют множество средств и методов очищения организма. В данной разработке обобщен опыт более чем 20-летней практики проведения очищения организма элитных спортсменов - олимпийских чемпионов, чемпионов мира и Европы. В настоящее время эта методика, включающая элементы традиционной и нетрадиционной медицины, с успехом применяется для оздоровления и похудания людей всех возрастных групп, различного образа жизни и профессиональной ориентации. Предлагаемая методика чистки - это, по существу, перенос современной эффективной технологии из арсенала спортивной медицины в практику оздоровления самых широких слоев населения.

Главная цель, которую преследует проведение процедуры чистки организма, - это нормализация основных функций печени (таких, как обмен жиров, белков и углеводов, а также многих гормонов) и удаление из организма избыточных шлаков (в том числе и застоявшейся желчи).

Основными эффектами оздоровления после проведения чистки являются следующие:

  • улучшение и нормализация обмена веществ в организме;
  • снижение веса (массы) тела, которое достигается, главным образом, за счет уменьшения массы избыточных жиров в организме;
  • улучшение кровообращения и нормализация сократительной способности миокарда;
  • повышение уровня иммунной активности.

Сроки и периодичность проведения чистки[править]

Очищение организма осуществляется несколько раз в год в зависимости от индивидуального состояния, перенесенных стрессов, нарушений здорового образа жизни и других факторов. При прочих равных условиях чистку целесообразно проводить дважды в год на рубеже климатических сезонов: зима/весна (в России это - вторая половина апреля В первая половина мая) и осень/зима (ноябрь). Как правило, именно в эти периоды снижается иммунитет и повышается риск заболеваемости инфекционно-простудными болезнями типа ОРВИ, а также различными формами аллергий. В соответствии с биоритмами организма наибольшая эффективность очищения достигается при проведении процедуры чистки в период полнолуния, когда значительно облегчается движение всех жидкостей в организме.

В спортивной практике оптимальные сроки проведения чистки - это период, предшествующий базовому подготовительному периоду подготовки (этап втягивающих аэробно-силовых нагрузок). При двухцикловой структуре годичного цикла подготовки в ряде видов спорта (например, в легкой атлетике, плавании и т.п.) процедуры чистки проводятся дважды в год по завершении полуциклов осень-зима и весна-лето.

Организация процедуры чистки[править]

Общая продолжительность чистки занимает 10-15 дней (в зависимости от исходного состояния организма).

Вся процедура чистки состоит из нескольких этапов:

  • Предварительный этап (3-5 дней).
  • Вхождение в чистку (3-5 дней).
  • Собственно чистка (1 день).
  • Выход из чистки (3 дня).

Предварительный этап[править]

Важным фактором, который повышает эффективность последующего очищения организма, является предварительное очищение кишечника с помощью мягких слабительных средств растительного происхождения (типа отвара крушины один раз в день на ночь) и приема 1-2 столовых ложек оливкового масла с добавлением свежеприготовленного сока половины лимона (один-два раза в день).

Дополнительным, благоприятным фактором, который способствует в дальнейшем проведению чистки, является дополнительная аэробная физическая нагрузка (быстрая ходьба, легкий бег или плавание с элементами разминочных упражнений 30-45 мин ежедневно). Такая нагрузка стимулирует сократительную активность желчевыводящих путей.

Вхождение в чистку[править]

Задачей этапа вхождения в чистку является переход к рациону питания, который обеспечивает щадящие условия для функционирования печени и желчевыводящей системы. Состав такого рациона питания выглядит следующим образом:

  • Общее количество пищи и энергетическая ценность суточного рациона питания спортсмена уменьшается на 20-30% от обычного.
  • Прием пищи - дробный, не менее 4-х раз в день, последний прием пищи не позднее 3-х часов до отхода ко сну (за исключением кисломолочных продуктов).
  • Из рациона питания исключаются все пищевые продукты и пищевые вещества, раздражающие печень и желчевыводящую систему, а именно: жареное, копченое, маринованное, бульоны, животные жиры, сливки, сметана, шоколад, майонез, горчица, уксус, перец, кофе, алкоголь, пиво, газированные напитки, виноград, дыни.
  • Рекомендуются отварное мясо (говядина, телятина, куриные и индюшиные грудки) и рыба (нежирных сортов), кисломолочные продукты с низким содержанием жиров, рис, соя, овощи, зелень, растительное масло, яблоки, апельсины, соответствующие фруктовые соки, негазированная минеральная вода, зеленый чай.
  • За 15 мин до каждого приема пищи осуществляется прием внутрь гепатопротектора БИЛАКТИН (по 1 капсуле), ГЕПТРАЛ или ЭССЕНЦИАЛЕ в дозе 2 капсулы два раза в день до еды.
  • Один раз в день внутрь принимается раствор ЭНТЕРОС ГЕЛЯ (из расчета 1 столовая ложка на стакан теплой кипяченой воды).

Собственно чистка[править]

7-й день - этап собственно чистки. Основной процедурой этого этапа является проведение тюбажа с минеральной водой и желчегонными травами5.

Рацион питания в этот день строго ограничивается растительной пищей. Наиболее приемлемым вариантом является салат из смеси измельченных на крупной терке зеленых яблок (0,5 кг) и моркови (0,5 кг) с добавлением рубленой капусты или резаного листового салата, а также кураги и чернослива. Указанную смесь заправляют растительным маслом и соей по вкусу. Для питья используют негазированную минеральную воду, зеленый чай.

Употребление приготовленной салатной смеси разделяют на 4 приема в день (например, в 900, 1300, 1600, 20°°). В случае острого голода можно съедать один банан или кусок арбуза.

Через один час после 3-го приема пищи проводят тюбаж с минеральной водой и желчегонными травами. Для этого маленькими глотками с интервалами выпивают 250 мл дегазированной минеральной воды комнатной температуры (типа «Боржоми»), затем - также маленькими глотками - 200 мл отвара одной из желчегонных трав, приготовленного накануне вечером. Для приготовления отвара наиболее пригодны сборы следующих лекарственных растений: бессмертник, ИЛИ почечный чай, ИЛИ кукурузные рыльца, ИЛИ пижма. После употребления минеральной воды и желчегонного отвара пациент ложится на правый бок, подтянув к груди согнутые в коленях ноги (поза «эмбриона»), и помещает под правое подреберье электрическую или обычную грелку, нагретую до температуры 50-55°С. Через 20-30 мин повторяют тюбаж с теми же количествами минеральной воды и желчегонного отвара, восстанавливают температуру грелки и проводят в позе «эмбриона» дополнительно 20-30 мин.

После последнего приема пищи перед сном принимают внутрь смесь, приготовленную из двух столовых ложек оливкового масла с добавлением сока лимона (из расчета половина лимона на одну столовую ложку оливкового масла).

Выход из чистки[править]

Полностью повторяется режим первых трех дней (включая прием комбинации гепатопротектора, октапамина и энтерос геля).

Опенка эффективности очищения организма. Чтобы объективно определить степень очищения организма после проведенной процедуры чистки, необходимо провести исследование соответствующих гормональных и биохимических показателей крови. Ниже представлен перечень показателей, которые Дадут наиболее точный ответ на вопрос о степени очищения организма.

Гормональные показатели: уровень тестостерона (общий TESTO и свободная фракция TESTO).

Биохимические показатели крови: PROT, ALB, AST, ALT, CHOL (общий и фракции), tri-GLYC, UREA, а также общий клинический анализ крови.

Весьма информативным методом оценки состояния организма является калиперометрическое определение состава тела (общая масса тела, мышечная масса и масса жира), проводимое до и после процедуры чистки печени и желчевыделительной системы.

Статистические данные (более 5000 зарегистрированных случаев) показывают, что более 85% пациентов, имеющих функциональные расстройства печени и желчевыделительной системы, полностью восстанавливают нормальное состояние организма и достигают полного очищения своего организма после проведения описанной выше процедуры.

Естественно, что представленный вариант методики проведения чистки не является единственным. Существуют различные модифинации данного метода (в основном содержащие более жесткие условия проведения каждого этапа всей процедуры, см. ниже).

Выбор конкретного варианта зависит от индивидуального состояния пациента, обусловленного его здоровьем, образом жизни, показателями обмена веществ, и осуществляется после предварительного обследования и заключения врача-специалиста.

Предлагаемая методика позволяет добиться очищения организма доступным, экономичным и эффективным способом без изменения привычного режима дня (включая работу и отдых) и не прибегая к госпитализации пациента в стационаре. Все процедуры пациент способен производить самостоятельно после соотвествующей консультации у специалиста.

Методика чистки печени и желчевыделительной системы (усиленный вариант)[править]

Выбор методики чистки должен в наибольшей степени соответствовать индивидуальному состоянию человека, которое определяется на основании результатов исследования биохимических показателей обмена веществ, гормональных показателей, состава тела (в первую очередь, избыточной массы жиры) и анамнеза жизни.

Для определенной категории людей описанная выше методика чистка может оказаться недостаточной для эффективного очищения их организма. К этой категории относятся лица с серьезными расстройствами функций печени, возникающими в результате отягощенного анамнеза жизни (длительное злоупотребление алкоголем или пивом в больших количествах, продолжительное воздействие токсических факторов типа химических ядов или радиации, перенесенные в прошлом заболевания печени типа вирусного гепатита любой формы и т.п.).

Ниже представлен вариант чистки печени и желчевыделительной системы, усиленный по сравнению с обычным («мягким») способом. В этом варианте усиление очищения организма достигается путем предъявления более «жестких» требований к организму на всех этапах проведения чистки. Суть этих требований состоит в следующем:

  • Этап предварительного очищения кишечника необходимо проводить на протяжении более длительного промежутка времени (до 10-14 дней). На этом же этапе целесообразно заранее начать проведение курса гепатопротекторов (гептрала или эссенциале форте) в форме инъекций (один раз в день, внутримышечно). При этом рибоксин принимают в течение всего периода времени (по 2 таблетки внутрь через 15-20 мин после каждой еды).
  • На этапе вхождения в чистку рацион питания ограничивается свежеприготовленным яблочным соком, подсушенным хлебом из муки грубого помола, дегазированной минеральной водой и зеленым чаем.
  • День проведения тюбажа с минеральной водой и желчегонным отваром является днем полного голодания (в течение всего дня допустимо употребление лишь воды в небольших количествах). Прием оливкового масла с соком лимона производят в большем количестве: до 200 г оливкового масла смешивают с соком 5 лимонов, добавляют в смесь одну столовую ложку яблочного уксуса и употребляют дробными порциями 4-5 раз в течение всего дня.
  • Этап выхода из чистки продлевается до 7-10 дней. Рацион питания на этом этапе постепенно увеличивают по количеству принимаемой пищи, доводя ее суточный объем до 50% лишь к заключительному дню. В качестве Продуктов питания используют продукты, приготовленные на пару (рис, овощи), овсяные хлопья, подсушенный хлеб грубого помола. Во второй половине этого этапа в рацион питания включают овсяную кашу, ненаваристый обезжиренный бульон из индюшиных грудок, кисломолочные продукты с низким содержанием жиров, отварную телятину, курятину или индюшатину. Из напитков употребляют яблочный сок, дегазированную минеральную воду, некрепкий чай с фруктозой.

Читайте также[править]