Рецепт гейнера — различия между версиями
Marta (обсуждение | вклад) (Новая страница: «== Рецепт гейнера с медленными углеводами от Бориса Цацулина == {{#evp:youtube|2kCbHtyc_N4|Технологич…») |
Marta (обсуждение | вклад) (→Рецепт гейнера с медленными углеводами от Бориса Цацулина) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
'''Ингредиенты:''' | '''Ингредиенты:''' | ||
| − | # Толокно (мука из зерен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся), в отличии от муки уже готов к употреблению | + | # Толокно (мука из зерен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся), в отличии от муки уже готов к употреблению |
| − | # Отруби (природный источник клетчатки, является побочным продуктом мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна), снижают всасывание толокна и гликемический индекс | + | # Отруби (природный источник [[Клетчатка|клетчатки]], является побочным продуктом мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна), снижают всасывание толокна и [[гликемический индекс]] |
| − | # Фруктоза | + | # [[Сахарозаменители: вред и польза|Фруктоза]] |
| − | # Протеин | + | # [[Протеин]] |
| − | # Молоко | + | # [[Молоко]] |
| − | # Ягоды для вкуса и аромата | + | # [[Виды углеводов|Ягоды]] для вкуса и аромата |
'''Способ приготовления''' | '''Способ приготовления''' | ||
| − | + | 50 гр толокна + 10 гр отрубей (большее количество нежелательно, поскольку может возникнуть [[Непереносимость спортивного питания|расстройство пищеварения]]) + [[Сахарозаменители|фруктоза]] по вкусу 5-10 гр (имеет низкий [[гликемический индекс]]) + 1 черпак [[протеин]]а (он немного снизит гликемический индекс) + ягоды (для вкуса и аромата) + 200 мл [[Молоко|молока]] (можно больше) = перемешать в блендере. | |
'''Итог''' | '''Итог''' | ||
| Строка 41: | Строка 41: | ||
* Гейнеры с медленными углеводами усваиваются длительное время, поэтому достаточно одной порции за раз. В день будет хватать 2-3 стаканов такой смеси. | * Гейнеры с медленными углеводами усваиваются длительное время, поэтому достаточно одной порции за раз. В день будет хватать 2-3 стаканов такой смеси. | ||
| − | + | ||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
Версия 11:40, 27 ноября 2014
Содержание
Рецепт гейнера с медленными углеводами от Бориса Цацулина
Ингредиенты:
- Толокно (мука из зерен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся), в отличии от муки уже готов к употреблению
- Отруби (природный источник клетчатки, является побочным продуктом мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна), снижают всасывание толокна и гликемический индекс
- Фруктоза
- Протеин
- Молоко
- Ягоды для вкуса и аромата
Способ приготовления
50 гр толокна + 10 гр отрубей (большее количество нежелательно, поскольку может возникнуть расстройство пищеварения) + фруктоза по вкусу 5-10 гр (имеет низкий гликемический индекс) + 1 черпак протеина (он немного снизит гликемический индекс) + ягоды (для вкуса и аромата) + 200 мл молока (можно больше) = перемешать в блендере.
Итог
Приготовленный гейнер содержит примерно 40 гр медленных углеводах, при этом стоит в разы дешевле гейнера на быстрых углеводах, продаваемого в магазине.
Примечание
Если отруби замачивать в течении 10 минут, то они станут полностью растворимы в воде. Остальные ингредиенты не нуждаются в блендере. Т.о. можно все ингредиенты добавить в шейкер, залить молоком и через 10 минут продукт готов к употреблению.
Альтернатива основных ингредиентов
Альтернатива толокну
- Мука овсяная
- Мука гречневая
- Мука ячменная
- Мука соевая (около 40 % полноценного белка)
- Мука гороховая
Данные продукты идут без термической обработки, поэтому использование их в сыром виде чревато расстройствами пищеварения
Альтернатива отрубям – целлулоза микрокристалическая (продается в аптеке, недостаток - дороговизна)
Различия гейнеров с быстрыми и медленными углеводами
- Гейнеры с мальтодекстрином и другими быстрыми углеводами НЕ вызывают особых сложностей с усвоением, усваиваются быстро и легко, но также быстро дают скачки глюкозы, поэтому их чаще хочется есть;
- Гейнеры с медленными углеводами усваиваются длительное время, поэтому достаточно одной порции за раз. В день будет хватать 2-3 стаканов такой смеси.
