Натрий — различия между версиями
Ars (обсуждение | вклад) (→Читайте также) |
Django (обсуждение | вклад) (→Натрий (микронутриент)) |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
[[Image:Natrii.jpg|250px|thumb|right|Продукты питания богатые натрием]] | [[Image:Natrii.jpg|250px|thumb|right|Продукты питания богатые натрием]] | ||
Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни. | Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни. | ||
| + | |||
| + | '''Имеются убедительные научные доказательства того, что диета с низким содержанием натрия вызывает: | ||
| + | ''' | ||
| + | * увеличение частоты сердечных сокращений<ref>http://hyper.ahajournals.org/content/hypertensionaha/22/3/331.full.pdf</ref>; | ||
| + | * повышенное напряжение на почки (т. е. затраты энергии на то, чтобы вытащить соль обратно в ваше тело, а не просто выливать ее в мочу)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2413191</ref>; | ||
| + | * повышенную секрецию инсулина, депонирование жиров и резистентность к инсулину<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4230999/</ref>; | ||
| + | * снижение рождаемости<ref>https://academic.oup.com/ndt/article/23/7/2154/1861032</ref>; | ||
| + | * увеличение триглицеридов, холестерина и адреналина уровни<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28391629</ref>; | ||
| + | * увеличение общего соотношения холестерина к ЛПВП<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14707154</ref>; | ||
| + | * затвердевание артерий у мышей (еще не проверено на людях, но доказательства не выглядят хорошо для нас)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15910852</ref>; | ||
| + | * увеличенние гематокрита (т.е. объем эритроцитов по всему объему крови), а также полицитемия, которая может вызвать легкое кровотечение, небольшие синяки, зуд, усталость и проблемы со свертываемостью крови<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/1921252/</ref>; | ||
| + | * повышение ренина и альдостерона (который увеличивает кровяное давление)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7826551</ref>; | ||
| + | * усиление синтеза жирных кислот в печени (что может вызвать жировой гепатоз)<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12898476</ref>. | ||
<p>'''Содержание натрия в некоторых пищевых продуктах'''</p> | <p>'''Содержание натрия в некоторых пищевых продуктах'''</p> | ||
| Строка 67: | Строка 80: | ||
<p>25</p></td></tr> | <p>25</p></td></tr> | ||
</table> | </table> | ||
| + | |||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
Версия 11:51, 26 ноября 2017
Натрий (микронутриент)
Натрий - жизненно важный микронутриент, который находится большей частью снаружи клеток (примерно в 15 раз больше чем в цитоплазме). Это разницу поддерживает натрий-калиевый насос, который откачивает попавший внутрь клетки натрий. Натрий входит в состав поваренной соли, из которой человек получает достаточное его количество.
Совместно с калием натрий выполняет следующие функции:
- Создание условий для возникновения мембранного потенциала и мышечных сокращений.
- Поддержание осмотической концентрации крови.
- Поддержание кислотно-щелочного баланса.
- Нормализация водного баланса.
- Обеспечение мембранного транспорта.
- Активация многих энзимов.
Рекомендуемая доза натрия составляет для детей от 600 до 1700 миллиграмм, для взрослых от 1200 до 2300 миллиграмм. В виде поваренной соли это составляет от 3 до 6 грамм в день.
Дефицит натрия у питающегося сбалансированной пищей человека не встречается.
Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни.
Имеются убедительные научные доказательства того, что диета с низким содержанием натрия вызывает:
- увеличение частоты сердечных сокращений[1];
- повышенное напряжение на почки (т. е. затраты энергии на то, чтобы вытащить соль обратно в ваше тело, а не просто выливать ее в мочу)[2];
- повышенную секрецию инсулина, депонирование жиров и резистентность к инсулину[3];
- снижение рождаемости[4];
- увеличение триглицеридов, холестерина и адреналина уровни[5];
- увеличение общего соотношения холестерина к ЛПВП[6];
- затвердевание артерий у мышей (еще не проверено на людях, но доказательства не выглядят хорошо для нас)[7];
- увеличенние гематокрита (т.е. объем эритроцитов по всему объему крови), а также полицитемия, которая может вызвать легкое кровотечение, небольшие синяки, зуд, усталость и проблемы со свертываемостью крови[8];
- повышение ренина и альдостерона (который увеличивает кровяное давление)[9];
- усиление синтеза жирных кислот в печени (что может вызвать жировой гепатоз)[10].
Содержание натрия в некоторых пищевых продуктах
|
Продукт |
Содержание натрия, мг/100 г продукта |
|
Хлеб из пшеничной муки 1-го сорта |
1000 |
|
Хлеб ржаной |
900 |
|
Мука соевая |
157 |
|
Яйцо |
113 |
|
Пшено |
83 |
|
Морковь |
76 |
|
Свекла |
74,4 |
|
Говядина |
55 |
|
Молоко |
44 |
|
Фасоль |
40 |
|
Судак |
36 |
|
Горох |
35 |
|
Крупа овсяная |
32 |
|
Рис |
25 |
Читайте также
Минералы
Витамины и минералы
Витаминно-минеральный комплекс
Витаминно-минеральные комплексы для детей
- ↑ http://hyper.ahajournals.org/content/hypertensionaha/22/3/331.full.pdf
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2413191
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4230999/
- ↑ https://academic.oup.com/ndt/article/23/7/2154/1861032
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28391629
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14707154
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15910852
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/1921252/
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7826551
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12898476
