Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Правильное питание — различия между версиями

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
 
(не показано 10 промежуточных версий 5 участников)
Строка 1: Строка 1:
 
{{DISPLAYTITLE:Принципы правильного питания}}
 
{{DISPLAYTITLE:Принципы правильного питания}}
 
== Принципы правильного питания ==
 
== Принципы правильного питания ==
 +
{{#ev:youtube|IRgHlNABeNM|300|right|Мы есть то ,что мы едим. Питание и физическое развитие. Холестерин и тестостерон. Беременность. Автор: [[Цацулин Борис|Борис Цацулин]]}}
  
 
Традиционно в диетологии выделяют '''4 основных принципа [[Рациональное питание|рационального питания]]:''' адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.
 
Традиционно в диетологии выделяют '''4 основных принципа [[Рациональное питание|рационального питания]]:''' адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.
Строка 16: Строка 17:
 
*Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
 
*Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
 
*Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания ([[антиоксиданты]], [[Полиненасыщенные жирные кислоты|ПНЖК]] и др).
 
*Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания ([[антиоксиданты]], [[Полиненасыщенные жирные кислоты|ПНЖК]] и др).
 +
 +
'''Энзиматическая адекватность питания''' - соответствие химического состава пищи [[Ферменты|ферментативным]] системам организма.
  
 
=== Сбалансированность ===
 
=== Сбалансированность ===
Строка 22: Строка 25:
  
 
Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление [[Плохие жиры|насыщенных жиров]] и [[Быстрые углеводы|быстрых углеводов]]. Важное значение имеют [[витамины и минералы]].
 
Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление [[Плохие жиры|насыщенных жиров]] и [[Быстрые углеводы|быстрых углеводов]]. Важное значение имеют [[витамины и минералы]].
 +
 +
*[[Клетчатка]]
  
 
=== Регулярность (режим питания) ===
 
=== Регулярность (режим питания) ===
Строка 34: Строка 39:
 
=== Безопасность ===  
 
=== Безопасность ===  
  
Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами. ''Подробнее читайте:'' [[питание спортсменов]]. В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.
+
Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.
 +
 
 +
Безопасность в эпидемиологическом отношении - отсутствие возбудителей инфекционных и паразитарных болезней, токсинов микробного происхождения.
 +
 
 +
Безвредность по химическому составу – отсутствие ядовитых примесей и токсических веществ немикробного происхождения.
 +
 
 +
Соблюдение технологии приготовления, сроков реализации и условий приема пищи. ''Подробнее читайте:'' [[питание спортсменов]].  
 +
 
 +
В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.
  
 
=== Разнообразие ===  
 
=== Разнообразие ===  
  
 
*[[Монодиета]]
 
*[[Монодиета]]
 +
*[[Средиземноморская диета]]
 +
*[[Палео диета]]
 +
*[[Вегетарианство]]
  
 
=== Органолептические свойства ===
 
=== Органолептические свойства ===

Текущая версия на 22:13, 1 июня 2023

Принципы правильного питания[править | править код]

Мы есть то ,что мы едим. Питание и физическое развитие. Холестерин и тестостерон. Беременность. Автор: Борис Цацулин

Традиционно в диетологии выделяют 4 основных принципа рационального питания: адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.

Адекватность (достаточность)[править | править код]

Энергетическая (количественная) адекватность суточного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Энерготраты организма зависят от пола, возраста, массы тела, рода занятий, и даже времени года.

Пластическая (качественная) адекватность питания и сбалансированность питательных веществ

  • Достаточное поступление основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в оптимальном соотношении между собой
  • Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
  • Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания (антиоксиданты, ПНЖК и др).

Энзиматическая адекватность питания - соответствие химического состава пищи ферментативным системам организма.

Сбалансированность[править | править код]

Питание должно быть сбалансировано по белкам, жирам и углеводам. Также необходимо помнить о питьевом режиме. Соотношение белков, жиров и углеводов зависит то ваших целей: поддерживаете вес - Б - 30%, Ж- 20%, У- 50%, худеете - увеличивайте долю белка за счет углеводов,например, - Б- 40%, Ж- 20%, У-40%

Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление насыщенных жиров и быстрых углеводов. Важное значение имеют витамины и минералы.

Регулярность (режим питания)[править | править код]

Биоритмологическая адекватность питания (соблюдение режима питания) складывается из:

  • Количество приёмов пищи в течение дня.
  • Интервалы между отдельными приемами пищи в течение дня.
  • Время, которое затрачивается на приём пищи.
  • Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам

Безопасность[править | править код]

Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.

Безопасность в эпидемиологическом отношении - отсутствие возбудителей инфекционных и паразитарных болезней, токсинов микробного происхождения.

Безвредность по химическому составу – отсутствие ядовитых примесей и токсических веществ немикробного происхождения.

Соблюдение технологии приготовления, сроков реализации и условий приема пищи. Подробнее читайте: питание спортсменов.

В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.

Разнообразие[править | править код]

Органолептические свойства[править | править код]

Качественная пища должна иметь высокие органолептические свойства (вкус, запах, цвет, внешний вид).

Правильное пищевое поведение[править | править код]

Прием пищи должен проходить в теплой, уютной атмосфере, за красиво сервированным столом. Не следует отвлекаться на разговоры и телевизор, поскольку это может способствовать увеличению потребления пищи и ожирению. Необходимо тщательно пережевывать пищу.