Альфа-линоленовая кислота

Альфа-линоленовая кислота

Рис.1. Химическая структура основных омега-3 ПНЖК

α-Линоленовая кислота (alpha-linolenic acid - ALA) имеет 18 атомов углерода и три двойные связи в молекуле.

Альфа-линоленовая кислота в виде триглицерида содержится во многих растительных маслах, например, в перилловом (58 %), льняном (55 %), облепиховом (32 %), горчичном (32 %), конопляном (20 %), соевом (5 %) и др.

Рис.2. Процесс образования ЕРА и DHA в организме из ALA. Поступающая с пищей ALA под влиянием ∆6-десатуразы превращается в стеаридониковую кислоту, а затем под влиянием ∆5-десатуразы – в эйкозапентаеновую кислоту (ЕРА). Последняя, через этап образования докозапентаеновой кислоты (DPA), под влиянием ∆6-десатуразы образует докозагексаеновую кислоту (DHA). Активными формами считаются ЕРА и DHA. Из Ph.C.Calder (2012).

Альфа-линоленовая кислота представляет с точки зрения НМП в спорте меньший интерес, поскольку при поступлении в организм эта жирная кислота превращается в EPA, а затем в DHA (рис.2). При этом у мужчин только 5% ALA превращается в ЕРА, и только 1% ЕРА затем превращается в DHA. Поэтому ALA не может в принципе восполнить дефицит наиболее важных двух омега-3 ПНЖК – ЕРА и DHA, и может рассматриваться только как дополнительный компонент НМП, о чем будет написано ниже.

Читайте также

• Строение липидов
• Докозагексаеновая кислота
• Добавки Омега-3
• Польза и свойства омега-3
• Омега-3 жирные кислоты: научный обзор
• Омега-5 жирные кислоты: научный обзор
• Омега-7 жирные кислоты: научный обзор
• Польза и свойства омега-3
• Полезные жиры
• Плохие жиры