Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Кокос

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Kimberly Mueller.jpg

Кокос (Coconut)[править | править код]

Также известен как Кокосовая вода (coconut water), кокосовое молоко (coconut milk), кокосовое масло (virgin coconut oil), Cocos nucifera

Кокос - это плод, добываемый из дерева Cocos nuciferea. Это основной продукт питания в филиппинской, полинезийской и малазийской культурах. Люди этих культур обычно используют кокосовый орех в нетрадиционной медицине. Кокосовая вода, молоко и масла (находятся в мякоти плода) - это самые популярные элементы плода; их используют все чаще и чаще в качестве пищевых добавок.

В медицине используются антибактериальные, противогрибковые и противовирусные свойства кокосового ореха. Кроме того, кокос содержит мощные антиоксиданты и является хорошим иммуностимулятором. Уникальное свойство кокосового ореха заключается в том, что он содержит большое количество (примерно 70% - 80%) среднецепочечных триглицеридов (MCTs). Среднецепочечные триглицериды меньше в размерах и могут быть абсорбированы непосредственно в кровь в отличие от многоцепочечных триглицеридов, которые должны транспортироваться через лимфатическую систему и печень прежде, чем будут окислены мышцами в качестве топлива. Относительно недавно кокосовая вода была разрекламирована на рынке спортивного питания как превосходная замена жидкости по сравнению с Gatorade и другими спортивными напитками.

Какие преимущества дает во время подготовки к соревнованиям[править | править код]

Считается, что кокосовая вода может полностью заменить жидкости, предотвратить обезвоживание и ограничить снижение физических показателей, которое наступает в результате обезвоживания.

Кокосовое молоко, масло и в некоторой степени вода содержат мощные антиоксиданты и поддерживают здоровое функционирование иммунной системы. Эти свойства могут помочь спортсменам в регулировании тренировочной нагрузки, которая при ненадлежащем контроле может сильно ослабить иммунную систему, а также могут помочь снизить воспаления, повреждения мышц или травмы. Среднецепочечные триглицериды, которые впитываются прямо в кровь, могут быть быстро окислены в качестве источника топлива во время физических упражнений, позволяя спортсменам-бегунам экономнее тратить запасы гликогена, содержащегося в мышцах, и таким образом повышать производительность. Существуют отдельные мнения, что среднецепочечные триглицериды могут увеличить скорость метаболизма, помочь в потере веса и улучшить строение тела.

Научные исследования[править | править код]

Кальман и его коллеги провели исследование в 2012 году[1], направленное на изучение такого свойства кокоса, как восполнение запасов воды в организме человека, по сравнению с таким же свойством воды и углеводного электролитного спортивного напитка. Никаких существенных различий в спортивных результатах или в показателях запасов воды отмечено не было. Другие исследования дали аналогичные результаты. В то время как кокосовая вода точно так же эффективна в улучшении процессов регидратации, как и другие спортивные напитки, нельзя сказать, что она лучше, чем спортивные напитки; было отмечено, что человеческий организм ее хуже переносит, поскольку из-за нее происходит расстройство желудочно-кишечного тракта[2]. Сведений, относящихся к иммуностимулирующим и противовоспалительным свойствам кокоса, на настоящий момент недостаточно. Ранние эксперименты на животных дали положительный результат, продемонстрировав наличие противовоспалительных свойств у кокоса при высоких дозах; однако в рамках исследований не изучали то, как это свойство проявляется у людей или у спортсменов при особом характере их воспалений[3]. В исследованиях в области потери лишнего веса кокосовое масло дает лишь небольшие улучшения и ведет к увеличению потерь брюшного жира; однако известны только два исследования, касающиеся этих эффектов и свойств, и необходимо больше данных для подтверждения этих результатов[4][5].

Рекомендации по употреблению[править | править код]

В исследованиях, сфокусированных на потере лишнего веса, использовали по 30 мл (2 столовые ложки) кокосового масла в день. Рекомендации для кокосовой воды в качестве замены жидкости аналогичны рекомендациям относительно других жидкостей: 4-8 унций (0.12-0.24л) каждые 15 минут во время тренировок при том, что 20 унций/фунт (0.6л/0.45 кг) - это расходы во время физических упражнений.

Меры предосторожности[править | править код]

Хотя они и содержат много насыщенных жиров, кокосовое молоко и масло не воздействуют негативным образом на уровни холестерина в крови, и их употребление является безопасным.

Читайте также[править | править код]

Источники[править | править код]

  1. Перейти Kalman DS, Feldman S, Kreiger DR, Boomer RJ. Comparison of coconut water and a carbohydrate-electrolyte sport drink on measures of hydration and physical performance in exercise-trained men. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2012; 9(1): 1. doi: 10.1188/1550-2783-9-1.
  2. Перейти Saat M, Singh R, Sirisinghe R, Nawawi M. Rehydration after exercise with fresh young coconut water, carbohydrate-electrolyte beverage and plain water. Journal of Physiological Anthropology and Applied Human Science. 2002; 21(2): 93-104.
  3. Перейти Intahphuak S, Khonsung P, Panthong A. Anti-inflammatory, analgesic, and antipyretic activities of virgin coconut oil. Pharmaceutical Biology.2010; 48(2): 151-157.
  4. Перейти Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AHG. An open-label pilot study to assess the efficacy and safety of virgin coconut oil in reducing visceral adiposity. International Scholarly Research Network. 2011. dio:10.5402/2011/949686.
  5. Перейти Assuncao ML, Ferreira HS, dos Santos AF, Cabral CR Jr, Florencio R. Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity. Lipids. 2009; 44(7): 595-601.