== «Пищевая пирамида» или "Пирамида здорового питания" ==

Она '''Пирамида здорового питания''' была широко разрекламирована в 60-е гг. XX в. и до сих пор информация о ней «всплывает» в американских изданиях по диетологии. Так называемая «пищевая пирамида» определяет, какие продукты и в каких соотношениях потреблять:

*[[Жиры]], масла, сладости — редко.*[[Молоко]], йогурт и сыры — 2—3 порции.*[[Мясо]], [[птица]], [[рыба]], бобовые, [[яйца]] — 2—3 порции.*[[Овощи богатые клетчаткой|Овощи]] — 3—5 порций.*[[Фрукты и овощи в бодибилдинге|Фрукты]] — 2—4 порции.*[[Хлеб]], крупы, рис, макаронные изделия — 6—11 порций.

[[Молоко]]У основания «пирамиды питания» помещают... хлеб и зерновые! Их якобы можно есть в огромных количествах, йогурт чуть ли не без ограничений (в разных вариантах рекомендуется по-разному), — и сыры — 2—3 порциичеловек будет здоров. На самом деле, буквально следуя «пищевой пирамиде», можно слишком растолстеть.

[[Мясо]]В то же время строго ограничивают все жиры — и растительные, и животные; их рекомендуют потреблять эпизодически. Однако доказано, [[птица]]что на сравнительно высокожирной диете можно поддерживать нормальное телосложение. К тому же жиры помещают в одну группу со сладостями, содержащими высоко- и среднегликемические углеводы ([[рыбаглюкоза]], бобовые, [[яйцаФруктоза: вред и польза|фруктоза]] ) — 2—3 порциив этом нет никакого смысла.

Овощи Что же касается потребления белков, то их, как и жиры, «смешали в одну кучу», без разделения на растительные и животные. Рекомендуется от 2 до 4 порций продуктов каждой группы в день. Конечно, продукты, богатые белками, могут содержать и достаточное количество жиров. К тому же, например, в рыбе и орехах присутствуют [[Полезные жиры|жиры ненасыщенные]], а в молоке и мясе — 3—5 порций[[Насыщенные жиры|насыщенные]]. Не стоит столь решительно уравнивать пищевую ценность мяса, молока и бобовых, поскольку у этих продуктов она резко отличается. Пожалуй, единственная здравая мысль в этой «пирамиде» — необходимость потреблять достаточно овощей; в остальном она совершенно не соответствует научным представлениям о здоровом питании.

Фрукты — 2—4 порцииВот вам еще один пример того, что даже самые авторитетные рекомендации в диетологии нельзя принимать буквально. Следует подбирать вариант диеты с таким расчетом, чтобы она прежде всего соответствовала запросам вашего организма (разумеется, с учетом и других факторов).

У основания «пирамиды» помещают.<gallery>Файл:Piramida.jpg|Пищевая пирамида здорового питанияФайл:Piramida veg. хлеб и зерновые! Их якобы можно есть в огромных количествах, чуть ли не без ограничений (в разных вариантах рекомендуется по-разному), — и человек будет здоров. На самом деле, буквально следуя «пищевой пирамиде», можно слишком растолстеть.jpg|Пищевая пирамида для вегетарианцев В то же время строго ограничивают все жиры — и растительные, и животные; их рекомендуют потреблять эпизодическиФайл:Piramida0. Однако доказано, что на сравнительно высокожирной диете можно поддерживать нормальное телосложение. К тому же жиры помещают в одну группу со сладостями, содержащими высоко- и среднегликемические углеводы gif|Пищевая пирамида для снижения веса (глюкоза, фруктозаSciAm 2003) — в этом нет никакого смысла. Что же касается потребления белков, то их, как и жиры, «смешали в одну кучу», без разделения на растительные и животныеФайл:Piramida2. Рекомендуется от 2 до 4 порций продуктов каждой группы в день. Конечно, продукты, богатые белками, могут содержать и достаточное количество жиров. К тому же, например, в рыбе и орехах присутствуют жиры ненасыщенные, а в молоке и мясе—насыщенные. Не стоит столь решительно уравнивать пищевую ценность мяса, молока и бобовых, поскольку у этих продуктов она резко отличается. Пожалуй, единственная здравая мысль в этой «пирамиде» — необходимость потреблять достаточно овощей; в остальном она совершенно не соответствует научным представлениям о здоровом питании.jpg|Классическая пирамида здорового питанияВот вам еще один пример того, что даже самые авторитетные рекомендации в диетологии нельзя принимать буквально. Следует подбирать вариант диеты с таким расчетом, чтобы она прежде всего соответствовала запросам вашего организма (разумеется, с учетом и других факторов).</gallery>