'''Калорийность''' или '''энергетическая ценность''' — это количество энергии получаемой человеком из продуктов питания в результате внутриклеточного окисления [[Питательные вещества|питательных веществ]]. Данная энергия может использоваться организмом в различных целях, включая [[Анаэробный обмен|анаэробную]] и [[Аэробные тренировки|аэробную]] двигательную активность, либо запасаться в [[Жировая ткань|жировую ткань]]. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) в расчете на 100 г продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в килокалориях приставку «кило» часто опускают.