'''Свекольный сок''' — является натуральным источником [[Донаторы азота|оксида азота]] (KNO₃) и повышает [[Физическая выносливость и работоспособностьРазвитие выносливости|физическую выносливость]]. Свекольный сок один из самых богатых [[Йод|йодом]] продуктов. Благодаря большому количеству [[Магний|магния]], он способствует нормализации нервно-мышечной возбудимости при нервных перегрузках и стрессах, а также регулирует сосудистый тонус, препятствует образованию тромбов в сосудах и развитию гипертонической болезни. Сочетание [[Калий|калия]] и [[Кальций|кальция]] в соке свеклы таково, что обеспечивает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, оказывая антисклеротическое действие и нормализуя кислотно-щелочной баланс крови. Особая роль принадлежит кобальту, без которого в организме не образуется витамин В12 — основной стимулятор кроветворения. Кроме этих микроэлементов свекла содержит [[фосфор]] (Р), [[натрий]] (Na), хлор (С1), [[марганец]] (Мп), серу (S) и др.

После 15 дней ежедневного потребления сока результаты сравнивались с контрольной группой, которая потребляла сок свеклы, очищенный от нитратов. В крови спортсменов опытной группе наблюдалось повышение концентрации оксида азота с 83,8±13,8 до 167,6±13,2 мкМ, а также достоверно понижал артериальное давление и расширял сосуды, как во время отдыха, так и на тренировке. Таким образом, образом данный продукт является перспективным спортивным [[Нутрицевтики|нутрицевтиком]], который улучшает доставку кислорода к мышцам, повышает [[выносливость]] и снижает нагрузку на сердце, при интенсивных нагрузках.