Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
NEWS:

Материал из SportWiki энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск

Источник: «Питание юных спортсменов».
Автор: Н.Д. Гольдберг Изд.: Советский спорт, 2012 г.

Содержание

Базовые рационы питания для юных спортсменов[править]

Используя основные принципы рационального питания спортсменов и результаты исследований, направленных на определение потребностей юных спортсменов в энергии и пищевых веществах с учетом специфики различных видов спорта, авторами были разработаны рационы с различной калорийностью и рассчитаны оптимальные наборы продуктов, обеспечивающие организм юных спортсменов всеми необходимыми нутриентами. Продуктовые наборы, указанные в рационах, предназначены для приготовления меню с учетом 5-6-разового питания в день. Предлагаемые рационы являются базовыми, на основании которых в зависимости от конкретных педагогических задач и направленности тренировок, а также метаболических характеристик используемых нагрузок (высокие уровни лактата, снижение избытка оснований крови, некомпенсированный ацидоз и т.д.) можно разрабатывать индивидуальные и групповые рационы с различной ориентацией (белковой, углеводной, белково-углеводной).

Специфика тренировок юных спортсменов в разные периоды годичной подготовки предъявляет особые требования к питанию. Различают базовое питание, питание перед соревнованиями, во время соревнований и в восстановительный период.

На различных этапах подготовки в зависимости от вида спорта рекомендуются следующие рационы.

Группа 2 - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками:

  • этап базовой подготовки - рацион II—3;
  • этап предсоревновательной подготовки и соревнований -рацион II—2;
  • восстановительный этап - рацион II-2 или II-З.

Группа 3 - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки:

  • этап базовой подготовки:для девушек - рацион III-1 или III-2; для юношей - рацион III-2 или III-З;
  • этап предсоревповательной подготовки и соревнований: для девушек - рацион III-1 или III-2;для юношей - рацион III-2 или III-З;
  • восстановительный этап: для девушек - рацион III-2; для юношей - рацион III-2.

Группа 4 - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками:

  • этап базовой подготовки - рацион IV-2 или IV-3;
  • этап предсоревповательной подготовки и соревнований -рацион IV-2 или IV-3;
  • восстановительный этап - рацион IV-1 или IV-2.

Рационы питания составляют в соответствии со сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. При отсутствии какого-либо продукта, указанного в суточном наборе, для сохранения пищевой и биологической ценности рациона должна производиться его равноценная замена в соответствии с таблицами замены продуктов.

Установление рационов питания по группам видов спорта[править]

Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года

Группа видов спорта

Виды спорта

Энергозатраты, ккал

Рационы питания

М

Ж

II - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками

Акробатика(спортивная), бадминтон, горнолыжный спорт, гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, легкая атлетика (барьерный бег, метания, прыжки, спринт), парусный спорт, плавание синхронное, прыжки в воду, прыжки на батуте, прыжки на лыжах с трамплина, санный спорт, сноуборд, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), теннис настольный, фехтование, фигурное катание, фристайл

3500-

4500

3000-

4000

Рацион II-1 Рацион II—2 Рацион II-3

III - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки

Бокс, борьба (вольная, греко-римская, дзюдо, самбо), пляжный волейбол, водное поло, гандбол, гребной слалом, легкая атлетика (бег на 400, 1500,3000 м), спортивные игры (баскетбол, волейбол), софтбол, теннис, тхэквондо, тяжелая атлетика, футбол, хоккей, хоккей на траве, хоккей с мячом

4500-

5500

4000-

5000

Рацион III-1 Рацион III-2 Рацион III—3

IV - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками

Гребля (академическая, на байдарках и каноэ), биатлон, велогонки на шоссе, конькобежный спорт (многоборье), лыжное двоеборье, лыжные гонки, плавание, современное пятиборье, триатлон

5500-

6000

5000-

5500

Рацион IV-1 Рацион IV-2 Рацион IV-3

Установление показателей рационов питания для II группы видов спорта[править]

Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года

№ п/п

Показатели

Рацион II-1

Рацион II-2

Рацион II-3

1.

Калорийность: в ккал, в %:

3000

3500

4000

белки

18

17

18

жиры

30

26

30

углеводы

52

57

52

2.

Белки, всего, г, в том числе:

135

150

180

животные

87,5

85

117

растительные

47,5

65

63

Белки, ккал

540

600

720

3.

Жиры, всего, г, в том числе:

100

100

133,3

животные

70

70

93,3

растительные

30

30

40

Жиры, ккал

900

900

1200

4.

Углеводы, г

390

500

520

Углеводы, ккал

1560

2000

2080

Установление рациона питания II-1 (калорийность 3000 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1.

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

210

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

60

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

45

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

60

5.

Икра (осетровая или кетовая)

10

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

40

7.

Яйцо (диетическое)

1 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

70

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

15

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

450

11.

Молочные продукты:

творог н/ж

60

сметана

20

сыры (российский, голландский, костромской)

20

12.

Картофель

200

13.

Крупы (все виды), мука

50

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

300

15.

Фрукты свежие

(ягоды, цитрусовые в ассортименте)

300

16.

Фрукты консервированные

150

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

20

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

250

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

20

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

50

21.

Мед

20

22.

Варенье, джем, повидло

15

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

60

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

250/250

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление рациона питания II-2 (калорийность 3500 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1.

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

200

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

60

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

30

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

65

5.

Икра (осетровая или кетовая)

10

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

55

7.

Яйцо (диетическое)

1 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

60

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

20

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

500

11.

Молочные продукты:

творог н/ж

65

сметана

25

сыры (российский, голландский, .костромской)

25

12.

Картофель

240

Крупы (все виды), мука

70

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

240

15.

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

500

16.

Фрукты консервированные

120

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

30

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

360

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

20

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

70

21.

Мед

20

22.

Варенье, джем, повидло

20

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

104

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

150/150

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление рациона питания II-3 (калорийность 4000 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

280

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

80

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

60

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

75

5.

Икра (осетровая или кетовая)

10

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

50

7.

Яйцо (диетическое)

1 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

80

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

20

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

600

11.

Молочные продукты:

творог н/ж

75

сметана

25

сыры (российский, голландский, костромской)

30

12.

Картофель

250

13.

Крупы (все виды), мука

70

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

400

15.

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

400

16.

Фрукты консервированные

200

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

25

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

300

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

30

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

70

21.

Мед

30

22.

Варенье, джем, повидло

20

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

75

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

150/100

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление показателей рационов питания для III группы видов спорта[править]

Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года

№ п/п

Показатели

Рацион III-1

Рацион III-2

Рацион III-3

1.

Калорийность:в ккап, в %:

4000

5000

5500

белки

15

15

15

жиры

25

25

23

углеводы

60

60

62

2.

Белки, всего, г, в том числе:

150

187,5

205

животные

104

131

140

растительные

46

56,5

65

Белки, ккал

600

650

820

3.

Жиры, всего, г, в том числе:

111

139,1

153,3

животные

77,7

97,5

100

растительные

33,3

41,6

53

Жиры, ккал

1000

1250

1380

4.

Углеводы, г

600

750

825

Углеводы, ккал

2400

3000

3300

Установление рациона питания III-1 (калорийность 4000 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1.

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

220

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

60

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

55

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

65

5.

Икра (осетровая или кетовая)

10

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

55

7.

Яйцо (диетическое)

2 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

80

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

15

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

600

11.

Молочные продукты:

творог н/ж

65

сметана

25

сыры (российский, голландский, костромской)

25

12.

Картофель

240

13.

Крупы (все виды), мука

70

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

240

15.

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

600

16.

Фрукты консервированные

120

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

30

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

360

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

20

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

80

21.

Мед

20

22.

Варенье, джем, повидло

20

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

104

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

250/250

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление рациона питания III-2 (калорийность 5000 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1.

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

275

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

75

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

70

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

80

5.

Икра (осетровая или кетовая)

20

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

70

7.

Яйцо (диетическое)

2 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

80

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

20

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

750

11.

Молочные продукты:

творог н/ж

80

сметана

30

сыры (российский, голландский, костромской)

30

12.

Картофель

300

13.

Крупы (все виды), мука

90

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

300

15.

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

500

16.

Фрукты консервированные

150

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

40

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

450

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

25

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

100

21.

Мед

25

22.

Варенье, джем, повидло

25

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

130

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

250/250

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление рациона питания III-3 (калорийность 5500 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1.

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

300

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

100

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

50

f

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

100

5.

Икра (осетровая или кетовая)

20

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

80

7.

Яйцо (диетическое)

1шт

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

80

9.

Масло растительное (подсолнечное,, оливковое, кукурузное и др.)

20

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

700

11.

Молочные продукты: творог н/ж

100

сметана

30

сыры (российский, голландский, костромской)

30

12.

Картофель

300

13.

Крупы (все виды), мука

100

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

400

15.

Фрукты свежие

(ягоды, цитрусовые в ассортименте)

500

16.

Фрукты консервированные

200

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

40

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

500

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

30

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

120

21.

Мед

30

22.

Варенье, джем, повидло

50

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

100

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

200/150

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление показателей рационов питания для IV группы видов спорта[править]

Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года

№ п/п

Показатели

Рацион IV-1

Рацион IV-2

Рацион IV-3

1.

Калорийность: в ккал, в%:

5000

5500

6000

белки

17

15

14,7

жиры

28

23

23

углеводы

55

62

62,3

2.

Белки, всего, г, в том числе:

200

205

220

животные

130

140

135

растительные

70

65

85

Белки, ккал

800

820

880

3.

Жиры, всего, в том числе:

155

153

153

животные

109

100

i00

растительные

46

53

53

Жиры, ккал

1400

1380

1380

4.

Углеводы, г

700

825

935

Углеводы, ккал

2800

3300

3740

Установление рациона питания IV-1 (калорийность 5000 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1.

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

275

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

75

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

70

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

80

5.

Икра (осетровая или кетовая)

20

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

70

7.

Яйцо (диетическое)

2 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

80

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

20

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

750

11.

Молочные продукты: творог н/ж

80

сметана

30

сыры (российский, голландский, костромской)

30

12.

Картофель

300

13.

Крупы (все виды), мука

90

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

300

15.

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

500

16.

Фрукты консервированные

150

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

40

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

450

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

25

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

100

21.

Мед

25

22.

Варенье, джем, повидло

25

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

130

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

250/250

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление рациона питания IV-2 (калорийность 5500 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1,

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

300

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

100

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

50

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

100

5.

Икра (осетровая или кетовая)

20

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

80

7.

Яйцо (диетическое)

1 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

80

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

20

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

700

11.

Молочные продукты:

творог н/ж

100

сметана

30

сыры (российский, голландский, костромской)

30

12.

Картофель

300

13.

Крупы (все виды), мука

100

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

400

15.

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

500

16.

Фрукты консервированные

200

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

40

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

500

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

30

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

120

21.

Мед

30

22.

Варенье, джем, повидло

50

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)

100

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

200/150

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Установление рациона питания IV-3 (калорийность 6000 ккал) - суточный рацион[править]

№ п/п

Продукты

Количество рыночного продукта, г

1.

Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)

320

2.

Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки

400

3.

Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)

50

4.

Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)

80

5.

Икра (осетровая или кетовая)

20

6.

Птица (куры, индейка, цыплята)

70

7.

Яйцо (диетическое)

2 шт.

8.

Масло сливочное, в том числе топленое

80

9.

Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)

25

10.

Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)

1000

11.

Молочные продукты: творог н/ж

100

сметана

30

сыры (российский, голландский, костромской)

30

12.

Картофель

400

13.

Крупы (все виды), мука

120

14.

Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)

400

15.

Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)

500

16.

Фрукты консервированные

200

17.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)

50

18.

Соки фруктовые (в бутылках и жести)

600

19.

Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)

30

20.

Сахар, конфеты, мармелад, халва

150

21.

Мед

30

22.

Варенье, джем, повидло

30

23.

Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и да) -

130

24.

Хлеб ржаной/пшеничный

250/250

25.

Чай, кофе, какао

10

26.

Морская капуста

25

Таблица взаимозаменяемости животных белков[править]

Вес продукта, содержащий 10 г белков, г

Продукты питания

Жир

%

г

Сыр

40

Сыр головками (гауда, эдамский, эмментальский)

45

11

40

Сыр головками (гауда, эдамский)

30

7

50

Мягкий сыр (камамбер, ромадур)

45

11

45

Мягкий сыр (камамбер, ромадур)

30

6

40

Мягкий сыр (камамбер, ромадур)

20

3

80

Творог

20

4

70

Творог обезжиренный

0,2

70

Плавленый сыр

30

10

60

Плавленый сыр (большой кусок)

20

6

50

Плавленый сыр (2 маленьких куска)

10

2

Молоко и молочные продукты

300

Пахта (1 стакан)

2

300

Йогурт с малым содержанием жира (150 г)

1,5

2,5

300

Йогурт

3,5

5,3

300

Молоко (2 чашки)

1,5

5

300

Молоко для питья

3,5

11

Рыба

50-60

Форель, палтус, треска, линь, пикша, камбала, окунь, щука

0,2-1

60

Малосоленая молодая сельдь, угорь

15

50

Лосось

30

7

Мясо

50-60

Мясо обезжиренное (говядина, свинина, телятина)

3

Колбасные изделия

50

Окорок нежирный (сырокопченый, вареный)

10-15

60-70

Ломоть колбасы

15-20

80

Ливерная колбаса, салями, чайная колбаса

30-35

Таблица взаимозаменяемости некоторых продуктов[править]

Утверждено М3 СССР 1 июня 1984 года


Продукт

Масса,г

Продукт-заменитель

Масса,г

Мясо (говядина 1-й кат.)

100

Мясо кролика

96

Печень говяжья

103

Печень свиная

100

Куры 1-й кат.

100

Куры 2-й кат.

88

Рыба (треска)

115

Творог полужирный

110

Творог жирный

130

Молоко цельное, 3,2%

100

Молоко сухое в гермет. упаковке

11

Молоко сухое обезжиренное

7,5

Молоко сгущенное с сахаром

40

Творог полужирный

17

Творог жирный

20

Мясо (говядина 1-й кат.)

15

Мясо (говядина 2-й кат.)

14

Рыба (треска)

17,5

Сыр российский

12,5

Яйцо куриное

22

Творог

полужирный

100

Мясо (говядина 1-й кат.)

89

Мясо (говядина 2-й кат.)

83

Рыба (треска)

104

Сыр российский

70

Молоко

580

Яйцо куриное (1пгг.)

40

Творог полужирный

32

Творог жирный

38

Мясо (говядина 1-й кат.)

28

Мясо (говядина 2-й кат.)

26,5

Рыба (треска)

30

Молоко цельное

186

Сыр российский

23

Яичный порошок

11,5

Рыба (треска)

100

Мясо(говядина 1-й кат.)

87

Мясо(говядина 2-й кат.)

80

Творог полужирный

95

Творог жирный

115

Яйцо куриное

125

Картофель

100

Капуста белокочанная

112

Капуста цветная

80

Морковь

154

Свекла

140

Горошек зеленый (консервированный)

65

Кабачки

320

Яблоки свежие

100

Яблоки консервированные

200

Сок яблочный

90

Сок виноградный

133

Сок сливовый

133

Сухофрукты:

яблоки

12

чернослив

17

курага (абрикосы)

8

изюм

22

Хлеб пшеничный

100

Мука пшеничная

77

Хлеб ржаной

111

Картофель(замена углеводами)

100

Свекла

190

Бобы (фасоль)

37

Горошек зеленый (консервированный)

26,5

Примечание. В таблице вес продуктов и продуктов-заменителей указан в граммах нетто, т.е. в расчет принимается только съедобная часть продукта.

Читайте также[править]