Папаин — различия между версиями
Febor (обсуждение | вклад) |
Lukuv (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
== Папаин == | == Папаин == | ||
[[Image:Papaia.jpg|250px|thumb|right|Папая]] | [[Image:Papaia.jpg|250px|thumb|right|Папая]] | ||
| − | '''Папаин''' (англ. ''Papain'') — растительный [[ | + | '''Папаин''' (англ. ''Papain'') — растительный [[Протеолитические ферменты|протеолитический фермент]], осуществляющий расщепление [[Протеин|белков]] до [[Аминокислоты|аминокислот]].<ref>Rawlings ND, Barrett AJ (1994). "Families of cysteine peptidases". Meth. Enzymol. 244: 461–486. </ref> В значительных количествах содержится в дынном дереве — папайе (Carica papaya). Получают из сока дынного дерева. |
Используют в пищевой промышленности для смягчение мяса, осветления напитков, а также в фармакологии для лечения позвоночника (эффективность не доказана) и местного лечения ран, в частности папаин предлагается использовать для заживления ран от укусов насекомых. | Используют в пищевой промышленности для смягчение мяса, осветления напитков, а также в фармакологии для лечения позвоночника (эффективность не доказана) и местного лечения ран, в частности папаин предлагается использовать для заживления ран от укусов насекомых. | ||
Версия 22:32, 3 мая 2017
Папаин
Папаин (англ. Papain) — растительный протеолитический фермент, осуществляющий расщепление белков до аминокислот.[1] В значительных количествах содержится в дынном дереве — папайе (Carica papaya). Получают из сока дынного дерева.
Используют в пищевой промышленности для смягчение мяса, осветления напитков, а также в фармакологии для лечения позвоночника (эффективность не доказана) и местного лечения ран, в частности папаин предлагается использовать для заживления ран от укусов насекомых.
- Местные средства для лечения позвоночника: "карипазим", "карипаин", "карипаин-плюс", "карипаин крем", "карипаин ультра гель"
- Местные средства для лечения ран: Accuzyme, Allanfil, Allanzyme, Ethezyme, Gladase, Kovia, Panafil, Pap Urea, Ziox
- Пищеварительные ферментные препараты: Пепфиз, Юниэнзим, Вобэнзим, Флогэнзим.
- Зубные пасты
В 2008 году FDA запретила использовать папаин в местных (кремы, мази, гели) и офтальмологических средствах.[2]
Добавки и спортивное питание
Часто папаин обнаруживается в составе спортивного питания и биологически-активных добавок в качестве пищеварительного фермента. Кроме этого, сообщается о способности разрушать, либо нейтрализовать токсины в продуктах питания. Папаин в сочетании с бромелайном часто добавляется в добавки для похудения, однако на массу тела влияния не оказывает.
Ложные и недоказанные эффекты папаина:[3]
- Нейтрализация токсинов пищи
- Нормализация пищеварения
- Похудение и сжигание жира
- Восстановление микрофлоры кишечника
- Укрепление иммунитета
- Противораковое и противогельминтное действие
Побочные эффекты
Сообщается о следующих побочных эффектах: раздражение желудка, тошнота, расстройство стула. Оказывает раздражающее и повреждающее действие на кожу. Встречаются аллергические реакции и непереносимость.
Читайте также
Источники
- ↑ Rawlings ND, Barrett AJ (1994). "Families of cysteine peptidases". Meth. Enzymol. 244: 461–486.
- ↑ Shuren J (2008-09-22). "Topical Drug Products Containing Papain; Enforcement Action Dates". United States Food and Drug Administration, Department of Health and Human Services.
- ↑ http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-69-papain.aspx?activeIngredientId=69&activeIngredientName=papain
