Калорийность продуктов — различия между версиями
Ars (обсуждение | вклад) |
Ars (обсуждение | вклад) (→Энергетическая ценность основных компонентов продуктов питания) |
||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
|- | |- | ||
| [[Жиры]] | | [[Жиры]] | ||
| − | | align=center|37-39 | + | | align=center|37 - 39 |
| − | | align=center|9-9,3 | + | | align=center|9 - 9,3 |
|- | |- | ||
| [[Алкоголь: вред, действие на организм|Алкоголь]] | | [[Алкоголь: вред, действие на организм|Алкоголь]] | ||
| − | | align=center|26-29 | + | | align=center|26 - 29 |
| − | | align=center|7-7,1 | + | | align=center|7 - 7,1 |
|- | |- | ||
| [[Протеин|Белки]] | | [[Протеин|Белки]] | ||
| − | | align="center" |16-17 | + | | align="center" |16 - 17 |
| − | | align="center" |3,8-4,1 | + | | align="center" |3,8 - 4,1 |
|- | |- | ||
| [[Углеводы]] | | [[Углеводы]] | ||
| align=center|17 | | align=center|17 | ||
| − | | align=center|4-4,1 | + | | align=center|4 - 4,1 |
|- | |- | ||
| Органические кислоты (лимонная кислота и др.) | | Органические кислоты (лимонная кислота и др.) | ||
| − | | align=center|9-13 | + | | align=center|9 - 13 |
| − | | align=center|2,2-3 | + | | align=center|2,2 - 3 |
|- | |- | ||
| Многоатомные спирты ([[Глицерол (Глицерин)|глицерин]], [[сахарозаменители]]) | | Многоатомные спирты ([[Глицерол (Глицерин)|глицерин]], [[сахарозаменители]]) | ||
Версия 23:08, 3 июля 2015
Содержание
Калорийность продуктов питания
Калорийность или энергетическая ценность — это количество энергии получаемой человеком из продуктов питания в результате внутриклеточного окисления питательных веществ. Данная энергия может использоваться организмом в различных целях, включая анаэробную и аэробную двигательную активность, либо запасаться в жировую ткань. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) в расчете на 100 г продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в килокалориях приставку «кило» часто опускают.
Пищева́я це́нность продукта — это содержание в нём углеводов, жиров и белков из расчёта на 100 грамм продукта.
Для продуктов, ещё не готовых к употреблению (макароны, крупы, пельмени и т.п.) энергетическая и пищевая ценности указываются в расчёте на 100 грамм исходного (то есть сырого или сухого) продукта.
Следует отметить, что калорийность готовых блюд может значительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления блюда. Расчет калорийности можно провести самостоятельно, если известен состав продукта, а именно количество белков, жиров и углеводов.
Энергетическая ценность основных компонентов продуктов питания
В таблице указаны средние значения для каждого класса веществ. 1 кал = 4,1868 Дж.
| Питательное вещество | Калорийность, кДж/г |
Калорийность, ккал/г |
| Жиры | 37 - 39 | 9 - 9,3 |
| Алкоголь | 26 - 29 | 7 - 7,1 |
| Белки | 16 - 17 | 3,8 - 4,1 |
| Углеводы | 17 | 4 - 4,1 |
| Органические кислоты (лимонная кислота и др.) | 9 - 13 | 2,2 - 3 |
| Многоатомные спирты (глицерин, сахарозаменители) | 10 | 2,4 |
Читайте также
- Счетчик калорий
- Диета для похудения
- Сколько нужно протеина в день
- Сколько нужно углеводов в день
- Жиры
- Тренировки для похудения
- Дневник тренировок
