Энергетический эквивалент

Энергетический эквивалент

«Методическое планирование программы тренировок»
Научное руководство под ред. профессора Л.П. Лысова, 2016

Энергетический эквивалент (ранее: калорический эквивалент) — энергетическая ценность глюкозы при полном ее сжигании в кислороде. Для сжигают 1 моля глюкозы необходимо 6 моль кислорода, в результате чего образуются 6 моль СО₂, 6 мать Н₂О и 2826 кДж энергии. Поскольку 1 моль любого газа составляет 22,4 л, 6 моль 02 составляют 134,4 л. Таким образом, энергетический эквивалент глюкозы рассчитывается как 2826 кДж / 134,4 л = 21,0 кДж/л О₂. Поскольку углеводы пищи имеют различное строение, их энергетический эквивалент несколько превышает таковой для глюкозы и составляет 21,1 кДж/л О₂.

Энергетический эквивалент и дыхательный коэффициент при сгорании различных питательных веществ

Вещество

Энергетический эквивалент, кДж/л О Дыхательный коэффициент Углеводы 21.1 1.00 Жиры 19.6 0.70 Белки 18.8 0.81 Читайте также Анаэробные тренировки Аэробная выносливость и работоспособность Кислородный эквивалент работы Анаэробный порог Дыхательный коэффициент