История спортивного питания
Питание, добавки к пище и спортивные показатели: Историческая перспектива
Хорошо известно, что некоторые нутриенты, в особенности углеводы, жиры, протеины, витамины, минералы и вода обладают принципиальным значением для здоровья и спортивных показателей. Рональд Маухэн, спортивный специалист, полагает, что без надлежащего питания не может быть полноценной реализации спортивного потенциала, поскольку спортивная форма не будет на самом высоком уровне, спортсмен может не суметь поддержать достигнутый уровень спортивной подготовки в течение долгого времени, восстановление после травм может занимать более длительные сроки и спортсмен может быть восприимчив к различного рода инфекциям и, более того, у него может быть больше шансов получить травму. Мнение о том, что разнообразие продуктов в питании может улучшить физическое состояние, здоровье и атлетические показатели, не является чем-то новым; наоборот, такое предположение существовало более 4-х тысяч лет назад. Древние греки были впереди планеты всей в вопросах спортивного питания, поскольку они искали различные ингредиенты, которые можно было бы использовать для достижения высоких атлетических показателей на период состязаний. Считается, что воины того времени использовали такие продукты, как темная говяжья печень и сердце льва, в надежде, что эти нутриенты повысят их храбрость, скорость или силу. Несмотря на всю свою новизну, идея эргогенических (повышающих спортивные показатели) продуктов и рынка спортивного питания начала распространяться и популяризоваться. В наши дни тематика спортивного питания продолжила свое развитие: специалисты в сфере здравоохранения непрерывно трудятся, стараясь найти и выделить те ингредиенты, которые могли бы улучшить различные реакции, связанные с обменом веществ и необходимые для поддержания здоровья и повышения спортивных показателей. Современные научные работы строятся на данных таких исследований, и их цель заключается в том, чтобы найти точную дозу и форму каждого нутриента, а также время их приема, чтобы позволить спортсменам максимально реализовать их спортивный потенциал.
Дальнейшие перспективы развития сферы добавок для спортсменов
За последние 100 лет человечеству удалось сделать большой шаг вперед в понимании того, как и почему различные продукты питания и пищевые добавки могут помочь спортсменам в улучшении их физических и спортивных показателей. Возможно, что большая значимость для атлетов и огромное количество информации, полученной из историко-научных источников, привели к началу производства специального спортивного питания, например, энергетических гелей, жвачек, батончиков и напитков, рассчитанных на совершенствование большого разнообразия факторов, влияющих на потенциал спортсменов. К числу последних относят мышечные судороги, истощение запасов гликогена, рост и восстановление мышц. В настоящее время возросшая популярность университетских программ по изучению спортивного питания позволяет проводить множество исследований на предмет того, как современные и наиболее часто используемые ингредиенты способствуют избавлению от указанных ранее факторов посредством надлежащего дозирования и времени приема таковых.
Как реакция на значительное увеличение числа спортсменов, соревнующихся в таких дисциплинах, требующих большой выносливости, как марафоны, триатлоны и 100-мильные велосипедные гонки, появилась волна новых продуктов спортивного питания и смесей, рассчитанных на повышение выносливости атлетов.
Адаптация спортивного питания к конкретным потребностям спортсменов также будет популярным направлением в сфере спортивного питания в ближайшем будущем. Лидирующие позиции в данном направлении занимают такие компании, как Infinit Nutrition (www.infinitnutrition.us), которые предоставляют возможность самостоятельно формировать пропорции составных элементов продукта и чьи особые смеси с такими ингредиентами, как углеводы, белки, аминокислоты, кофеин и электролиты, позволяют уникальным образом поддерживать здоровье спортсменов, удовлетворять потребности организма, возникающие в процессе подготовки к соревнованиям, а также достигать необходимых спортивных результатов. Еще одна компания под названием You Bar (www.youbars.com) предоставляет услуги по производству продуктов спортивного питания по индивидуальному заказу, например, можно самостоятельно сформировать пропорцию для энергетического батончика, протеинового коктейля или злаковой каши. Помимо этого, существуют такие компании, как Vitaganic (www.vitaganic.com), у которых можно сделать индивидуальный заказ смесей витаминов, минералов и трав, рассчитанных на достижение специфических целей в спорте посредством их ежедневного приема.
