Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Кверцетин (Quercetin)

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Кверцетин (Quercetin)

Химическая структура некоторых флавоноидов Гинко Билоба

Кверцетин (англ. Quercetin) - натуральный флавоноид, обнаруживаемый в больших количествах в красном вине, луке, зеленом чае, фруктах и овощах. Кверцетин обладает мощным антиоксидантным эффектом, как и все биофлавоноиды, а также стабилизирует клеточные мембраны, защищает стенки сосудов, нормализует баланс гистамина и модулирует иммунную функцию. Ко всему прочему, клинические испытания установили, что кверцетин благоприятно влияет на состояние предстательной железы.[1]

Кверцетин часто используется в бодибилдинге и включается в спортивное питание. Недавнее исследование показало, что кверцетин может увеличивать расход энергии у мышей и повышать толерантность к нагрузкам. [2] Это может говорить о том, что его можно использовать в жиросжигающих комплексах, а также для повышения производительности.

Кверцетин рекомендуется сочетать с витамином С, эти вещества потенцируют полезные эффекты друг друга, а также с бромеланиом, который увеличивает всасывание кверцетина.

Побочные эффекты у кверцетина не выявлены.

Рис.1. Изменение концентрации кверцетина в плазме крови (мкг/л, ось ординат) после приема кверцетина в дозе 1000 мг/день в течение 2-х недель (темные столбики: pre – до приема БАДа, post – после приема) и плацебо (светлые столбики: pre – до плацебо, post – после). 2-wk – двухнедельный «отмывочный» период между курсами кверцетина и плацебо для одних и тех же участников исследования. Из D.C.Nieman и соавт., 2010.

Исследования

Рис.2. Изменения пройденной дистанции (метры, ось ординат) в 12-минутном тесте на беговой дорожке под влиянием кверцетина в дозе 1000 мг/день в течение 2-х недель приема внутрь (левый столбик) или плацебо (правый столбик) по сравнению с исходными показателями. Из D.C.Nieman и соавт., 2010.

D.C.Nieman и соавторы[3] в рандомизированном двойном-слепом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании у молодых нетренированных мужчин показали, что двухнедельный прием кверцетина в дозе 1000 мг/день, в отличие от плацебо, вызывает небольшое, но достоверное улучшение показателей в 12-минутном беговом тесте (целевой показатель – преодоление максимально возможной дистанции), и среднее по величине достоверное возрастание уровней митохондриальной ДНК и мессенджеров РНК четырех генов, связанных с митохондриальным биогенезом (рис.1,2,3).

Рис.3. Изменения уровней мышечной митохондриальной ДНК (количество копий, ось ординат) в vastus lateralis четырехглавой мышцы бедра после 2-х недельного приема кверцетина в дозе 1000 мг/день (левый столбик) или плацебо (правый столбик) по сравнению с исходными показателями (метод биопсии). Из D.C.Nieman и соавт., 2010.

Результаты мышечной биопсии (vastus lateralis четырехглавой мышцы бедра) до и после 2-х недель приема кверцетина) показали, что курсовое назначение кверцетина достоверно увеличивает содержание в мышечных клетках ДНК, связанной с митохондриальным биогенезом. В целом, эффекты кверцетина у человека оказались существенно ниже по количественным параметрам, чем наблюдалось ранее в эксперименте. Авторы связывают это с меньшей биодоступностью кверцетина в организме человека и высказывают предположение, что более эффективным может быть применение изокверцетина, включая его комбинации с другими флавоноидами[4][5].

Ряд работ был посвящен применению кверцетина в составе комбинированных смесей. Так, те же авторы в рандомизированном двойном-слепом плацебо-контролируемом исследовании у 39 тренированных велосипедистов[5] применили комбинацию БАДов с условной аббревиатурой Q-EGCG курсом 2 недели с суточными дозами: 1000 мг кверцетина, 120 мг эпигаллокатехин-3-галлата, 400 мг изокверцетина и 400 мг смеси эйкозапентаеновой (ЕРА) и докозагексаеновой (DHA) кислот. Изучалось влияние Q-EGCG на биохимические показатели спортсменов в тесте 3-х часового интенсивного пробега 3 дня подряд. Двухнедельный ежедневный прием комбинации БАДов увеличивал концентрацию кверцетина в плазме, окислительную активность гранулоцитов, значительно снижал на 3-ий день нагрузок по сравнению с плацебо уровень С-реактивного белка (маркера воспаления), интерлейкина-6 (IL-6) и интерлейкина-10 (IL-10). Редукция маркеров воспаления сохранялась в течение 14 часов после окончания тренировки. Таким образом, у тренированных лиц эффект кверцетина был более выраженным, однако делать окончательный вывод нельзя, поскольку ряд компонентов комбинации при приеме в течение 2-х недель сами по себе могли вызвать положительные изменения в биохимических показателях в ответ на нагрузку (в частности, омега-3 ПНЖК рыбного жира, эпикатехин).

Еще одно рандомизированное перекрестное исследование, выполненное той же группой авторов через год (M.Konrad и соавт., 2011), показало, что острое (однократное) применение кверцетина неэффективно. Так, прием бегунами (n=20) кверцетина однократно внутрь в дозе 1000 мг в сочетании с другими компонентами (120 мг эпигаллокатехина-3-галлата, 400 мг изокверцетина, по 400мг EPA и DHA, 1 г витамина С и 40 мг ниацинамида), достоверно повышал содержание кверцетина в плазме крови, но никак не влиял на биохимические показатели посттренировочного воспаления или изменений иммунитета.

Дополнительное подтверждение эффективности именно курсового применения кверцетина в спорте получено в работах J.M.Davis и соавторов[6][7][8]. Авторы считают основой регуляторных механизмов этого вещества влияние на митохондриальный биогенез. Природные флавоноиды, такие как кверцетин и ресвератрол могут увеличивать митохондриальный биогенез через внутриклеточные сигнальные пути, что доказано в доклинических экспериментальных исследования, и, тем самым, повышать выносливость при физических нагрузках (Lagouge et al., 2006; Narkar et al., 2008; Rasbach & Schnellmann, 2008). Существенная роль в действии кверцетина отводится его кофеино-подобному психостимулирующему эффекту. Кверцетин, как и кофеин, является антагонистом аденозин—А1-рецепторов[9], и таким образом, потенциально может снижать утомляемость. J.M.Davis и соавторы[8] в рандомизированном двойном-слепом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании показали, что кверцетин при 7-дневном ежедневном приеме внутрь два раза в день по 500 мг, с одной стороны, повышает максимальную аэробную способность, с другой – тормозит развитие утомляемости в процессе пролонгированных тренировок у здоровых нетренированных субъектов. Авторы считают, что полученные данные являются основанием для включения кверцетина в программу подготовки спортсменов и военнослужащих.

Определенную черту под выполненными клиническими исследованиями кверцетина в спорте в плане повышения выносливости подвел систематический обзор и мета-анализ, проведенные J.Kressler и соавторами[10]. Анализ включил 11 работ и 254 участника, а дозы кверцетина составляли преимущественно 1000 мг. В результате эффект кверцетина по влиянию на потребление кислорода и выносливость у тренирующихся лиц был признан достоверным, но небольшим по величине. Таким образом, курсовое применение кверцетина целесообразно в дозах 500-1000 мг/день в сочетании с другими эргогенными добавками продолжительностью от 7 дней.

Рис.4. Влияние кверцетина на интенсивность гиперальгезии у мышей (ось ординат, в баллах) после плавательного теста в течение 48 часов (время в часах – ось абсцисс). Эффективность нарастает по мере повышения дозы от 1 до 10 мг/кг до практически полного подавления болей.

Новые перспективы для применения нейропротективных свойств кверцетина открываются в результате экспериментальных исследований способности этого БАДа тормозить ноцицептивные (болевые) системы спинного мозга и, тем самым, редуцировать интенсивные мышечные боли при физических нагрузках. В экспериментальной работе S.M. Borghi и соавторов[11] использовалась специальная модель плавательного теста, вызывающая гиперальгезию. Гиперальгезия оценивалась по шкале в баллах. В результате исследования установлено, что интраперитонеальное введение кверцетина в дозах 1,3 и 10 мг/кг веса за 30 минут до плавательного теста, дозо-зависимо и значительно снижает уровень гиперальгезии (рис.4).

Кверцетин является компонентом достаточно популярных в спортивном питании растительных добавок, таких как Гинко Билоба (Gingko Biloba). В своей позиционной статье, посвященной энергетическим напиткам, Международное Общество Спортивного Питания (ISSN) подтверждает позитивное влияние Гинко Билоба на память и ментальную концентрацию[12] у лиц старшей возрастной категории и в эксперименте, однако не приводит доказательств для тренирующихся молодых лиц. Кроме того, существующие коммерческие смеси с Гинко Билоба из-за недостаточной строгости по контролю по сравнению с лекарственными препаратами, не рекомендованы Канадской Академией Спорта для применения в качестве стимулятора деятельности мозга[13], т.к. могут содержать запрещенные вещества.

Читайте также


Ссылки

  1. ↑ Phys Ed: Is Quercetin Really a Wonder Sports Supplement? By Gretchen Reynolds. New York Times, October 7, 2009. Review of the research.
  2. ↑ J. Mark Davis, E. Angela Murphy, Martin D. Carmichael, and Ben Davis (2009), "Quercetin increases brain and muscle mitochondrial biogenesis and exercise tolerance", Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol
  3. ↑ Nieman D.C., Williams A.S., Shanely R.A. Quercetin's Influence on Exercise Performance and Muscle Mitochondrial Biogenesis. Med.Sci.Sports Exer., 2010, 42(2): 338-345.
  4. ↑ Manach C., Williamson G., Morand C. et al. Bioavailability and bioefficacy of polyphenols in humans. I. Review of 97 bioavailability studies. Am.J.Clin.Nutr., 2005, 81(1 suppl):230S-242S.
  5. ↑ 5,0 5,1 Nieman D.C., Henson D.A., Maxwell K. et al. Effects of quercetin and EGCG on mitochondrial biogenesis and immunity. Med.Sci.Sports Exerc., 2009, 41(7):1467-1475.
  6. ↑ Davis J.M., Murphy E.A., Carmichael M.D. Effects of the dietary flavonoid quercetin upon performance and health. Curr.Sports Med.Rep., 2009, 8(4):206-213.
  7. ↑ Davis J.M., Murphy E.A., Carmichael M.D., Davis, B. Quercetin increases brain and muscle mitochondrial biogenesis and exercise tolerance. American Journal of Physiology. Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2009b, 296, R1071–R1077.
  8. ↑ 8,0 8,1 Davis J.M., J Carlstedt J.C., Chen S. et al. The Dietary Flavonoid Quercetin Increases VO2max and Endurance Capacity. Intern. J.Sport Nutr.Exer.Metab., 2010, 20(1): 56-62.
  9. ↑ Alexander S.P. Flavonoids as antagonists at A1 adenosine receptors. Phytotherapy Research, 2006, 20, 1009–1012.
  10. ↑ Kressler J., Millard-Stafford M., Warren G.L. Quercetin and endurance exercise capacity: a systematic review and meta-analysis. Med.Sci.Sports Exerc., 2011, 43(12):2396-2404.
  11. ↑ Borghi S.M., Pinho-Ribeiro F.A., Fattori V. et al. Quercetin Inhibits Peripheral and Spinal Cord Nociceptive Mechanisms to Reduce Intense Acute Swimming-Induced Muscle Pain in Mice. PLOS ONE | DOI:10.1371/journal.pone.0162267 September 1, 2016.
  12. ↑ Campbell B., Wilborn C., La Bounty P. et al. International Society of Sports Nutrition position stand: energy drinks. J.Intern.Soc.Sports Nutr., 2013, 10:1-17.
  13. ↑ Koehle M.S., Cheng I., Sporer B. Canadian Academy of Sport and Exercise Medicine Position Statement: Athletes at High Altitude. Clin. J. Sport Med., 2014, 24, 2, 120-127.
Источник — «http://sportwiki.to/index.php?title=Кверцетин&oldid=110906»