Рыбий жир — различия между версиями
Django (обсуждение | вклад) (→Рыбий жир) |
Sint (обсуждение | вклад) |
||
| (не показано 16 промежуточных версий 10 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Expert}} | {{Expert}} | ||
== Рыбий жир == | == Рыбий жир == | ||
| − | { | + | {| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0" style="width: 300px" align="right" |
| − | '''Рыбий жир''' - это | + | |- |
| + | ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Что такое рыбий жир | ||
| + | |- | ||
| + | | colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|'''Рыбий жир''' - это концентрированный источник жирных кислот [[омега-3]], в частности длинноцепочных жирных кислот - эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). | ||
| + | |- | ||
| + | ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Действие рыбьего жира | ||
| + | |- | ||
| + | | colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Жирные кислоты омега-3 необходимы для производства семейства гормонов, известных как эйкозаноиды, которые необходимы для [[Регуляция кровотока в организме|регуляции кровоснабжения]], кровяного давления и иммунного ответа, а также для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний. ЭПК и ДГК помогают снизить тенденцию [[Тромбообразование|образования кровяных тромбов]], которые могут привести к сердечному приступу или инсульту. Они также снижают уровень жиров в кровотоке, уменьшают риск [[Нарушения ритма сердца и спорт|нерегулярного сердцебиения]] и помогают регулировать кровяное давление. Последние исследования говорят о том, что омега-3 также могут способствовать поддержанию функций мозга, предотвращению [[Болезнь Альцгеймера (препараты)|болезни Альцгеймера]], лечению [[Депрессия|депрессии]] и помогать улучшать поведение детей с дислексией, диспраксией и СДВГ.<br /><br />Для регулярно занимающихся спортом омега-3 могут быть полезны как вещества повышающие поставку кислорода к мышцам, улучшающие [[Аэробные и гликолитические возможности|аэробные способности]] и [[выносливость]]. Омега-3 также способствуют [[Восстановление после тренировок|восстановлению]], снижают воспаление в мышцах и суставах, уменьшают скованность суставов.<br /><br />Длинноцепочные жирные кислоты особенно важны при беременности и кормлении для нормального развития мозга, нервов и глаз детей. | ||
| + | |- | ||
| + | ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Нужен ли вам рыбий жир? | ||
| + | |- | ||
| + | | colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Добавки рыбьего жира являются удобной альтернативой жирным сортам рыбы и могут быть особенно полезны для людей, регулярно занимающихся спортом. Британское Агентство по стандартизации продуктов питания рекомендует потреблять как минимум одну порцию (140 г) жирной рыбы в неделю (например, семги). Большинство людей потребляют недостаточное количество омега-3 - среднее потребление составляет примерно 200 мг в день, что меньше половины рекомендуемой дневной нормы, составляющей 450 мг. Кроме того, беспокойство относительно уровня [[Отравление ртутью. Лечение|ртути]] и ПХД (комплекс отдельных химических соединений, обнаруживаемых в окружающей среде, с которыми связывают различные проблемы со здоровьем) в рыбе заставляют многих людей сокращать ее потребление. С другой стороны, недавнее исследование более чем 40 марок добавок рыбьего жира не обнаружило в них никаких следов вышеуказанных веществ. | ||
| − | + | Добавки рыбьего жира (или другие добавки, богатые омега-3) имеет смысл принимать при беременности или кормлении грудью. Исследования показывают, что у женщин, потребляющих во время беременности много омега-3, с меньшей вероятностью рождаются дети с поведенческими нарушениями и проблемами обучаемости. У них также с меньшей вероятностью возникает послеродовая депрессия. Потребление большого количества оме-га-3 во время кормления грудью повышает содержание омега-3 в грудном молоке, что способствует нормальному развитию мозга ребенка, когнитивных (познавательных) способностей, нервных и глазных тканей. | |
| + | |- | ||
| + | ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Побочные эффекты | ||
| + | |- | ||
| + | | colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Основным побочным эффектом является рыбный привкус добавки и последующий запах рыбы из рта. Однако широко распространены добавки с фруктовыми ароматизаторами, которые помогают скрыть рыбий привкус. | ||
| + | |} | ||
| + | {{#ev:youtube|0Ak-snLSvB4|300|right|Научный обзор [[Цацулин Борис|Бориса Цацулина]]}} | ||
| + | '''Рыбий жир''' - это жир полученный из жирных пород рыб (Fish Oil) или печени трески (Cod liver oil). Используется в качестве пищевой добавки, которая богата [[омега-3]] жирными кислотами и некоторыми другими полезными веществами. Выпускается чаще всего в виде мягких капсул. Можно приобрести в любой аптеке. | ||
| + | Основная разница между Fish Oil и Cod Liver Oil в том, что в последнем содержатся витамины A и D, а в первом только жиры. И, соответственно, в случае с Fish Oil нет риска получить гипервитаминоз витамина А при длительном или чрезмерном приёме. | ||
Основные полезные составляющие рыбьего жира: | Основные полезные составляющие рыбьего жира: | ||
| Строка 16: | Строка 35: | ||
*Сжигание жира, рост сухой мышечной массы | *Сжигание жира, рост сухой мышечной массы | ||
*Понижает [[холестерин]] | *Понижает [[холестерин]] | ||
| − | *Укрепляет сердечно-сосудистую систему<ref>NIH Medline Plus. "MedlinePlus Herbs and Supplements: Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid". Retrieved 2006-02-14.</ref> | + | *Укрепляет [[Сердечно-сосудистая система|сердечно-сосудистую систему]]<ref>NIH Medline Plus. "MedlinePlus Herbs and Supplements: Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid". Retrieved 2006-02-14.</ref> |
*Подавляет воспалительные процессы<ref>Cleland, Leslieg; James, Michaelj; Proudman, Susannam (2006). Arthritis Research & Therapy 8: 679–81.</ref> | *Подавляет воспалительные процессы<ref>Cleland, Leslieg; James, Michaelj; Proudman, Susannam (2006). Arthritis Research & Therapy 8: 679–81.</ref> | ||
*Противораковое действие | *Противораковое действие | ||
| − | *Снижает риск тромбообразования | + | *Снижает риск [[Тромбообразование|тромбообразования]] |
Подробнее читайте [[Омега-3|описание омега-3]] жирных кислот. | Подробнее читайте [[Омега-3|описание омега-3]] жирных кислот. | ||
| + | |||
| + | == Рыбий жир для похудения == | ||
| + | |||
| + | Исследователи из французского университета Inserm <ref>Am J Clin Nutr. 2007 Dec;86(6):1670-9. </ref> обнаружили, что ежедневное употребление 3 граммов жира уменьшает жировые отложения на боках женщин. Эксперимент, в котором участвовали 30 француженок с [[Сахарный диабет второго типа|диабетом второго типа]], проводился в течение двух месяцев. | ||
| + | |||
| + | Задачей французских исследователей было определить эффективность умеренной дозировки рыбьего жира, а именно 3 граммов в день. Капсулы, которые принимали участники эксперимента, содержали 1,8 г омега-3 жирных кислот, 1,1 г ЕРА и 0,7 г DHA. | ||
| + | |||
| + | В эксперименте участвовали 30 женщин, из которых половина принимала [[плацебо]]. Участницы группы, принимавшей рыбий жир, в среднем похудели на 1 кг. Процентное содержание жира уменьшилось на 2 %, особенно в области туловища. Участницы в группе плацебо изменений в массе тела не показали. | ||
| + | |||
| + | Прием рыбьего жира не увеличил чувствительность к [[инсулин]]у, однако снизил риск [[Сердечно-сосудистая патология|сердечно-сосудистых заболеваний]]. Прием рыбьего жира снизил содержание в крови белка PAI-1 с 18,9 до 9,5 IE на миллилитр. PAI-1 является виновником инфарктов. В группе плацебо содержание белка PAI-1 увеличилось с 16,9 до 19,2 IE на миллилитр. | ||
| + | |||
| + | Также прием рыбьего жира снизил активность воспалительных генов в женских жировых клетках. | ||
| + | |||
| + | '''Механизм жиросжигающего действия''' | ||
| + | |||
| + | В 2015 году специалисты из Университета Киото (Япония) обнаружили, что употребление в пищу рыбьего жира способствует переходу «запасающих» клеток белого жира в организме в «сжигающие» клетки бежевого жира.<ref>http://www.nature.com/articles/srep18013</ref> | ||
| + | |||
| + | В организме человека есть несколько типов жировых клеток: [[Жировая ткань|белый]], бежевый и [[бурый жир]]. Они выполняют разные функции: белые клетки накапливают жир для энергоснабжения, в то время как бурые клетки сжигают жир для поддерживания необходимой температуры тела. Недавно обнаруженные бежевые клетки выполняют в основном те же функции, что и бурые. Количество бурых и бежевых жировых клеток сокращается с возрастом, что объясняет склонность к полноте именно у взрослых и пожилых людей. | ||
| + | |||
| + | Одну группу мышей кормили жирной пищей, а вторую — жирной пищей с добавлением рыбьего жира. В итоге группа мышей, потреблявших рыбий жир, весила на 5—10% меньше и имела на 15—25% меньше жира, чем первая группа животных. Исследователи также обнаружили, что белые жировые клетки мышей второй группы переходили в бежевые и приобретали способность сжигать жировые отложения. | ||
| + | [[Image:Brown_fat.jpg|250px|thumb|none|Количество бурого жира при ожирении и нормальном весе тела]] | ||
== Как принимать рыбий жир == | == Как принимать рыбий жир == | ||
| Строка 33: | Строка 73: | ||
== Побочные эффекты == | == Побочные эффекты == | ||
| − | Рыбы способны накапливать в организме некоторые токсичные вещества: ртуть, диоксины и др. По этой причине рыбий жир может также содержать эти токсины. Также может снижаться свертываемость крови (необходимо учитывать при употреблении антикоагулянтов). Возможен гипервитаминоз [[Витамин А|витамина А]] при злоупотреблении. Недавно были выявлены новые [[Побочные эффекты омега-3|побочные эффекты омега-3 жирных кислот]]. | + | Рыбы способны накапливать в организме некоторые токсичные вещества: ртуть, диоксины и др. По этой причине рыбий жир может также содержать эти токсины. Также может снижаться свертываемость крови (необходимо учитывать при употреблении [[Антикоагулянты прямого действия|антикоагулянтов]]). Возможен гипервитаминоз [[Витамин А|витамина А]] при злоупотреблении. Недавно были выявлены новые [[Побочные эффекты омега-3|побочные эффекты омега-3 жирных кислот]]. |
| + | |||
| + | Прием рыбьего жира в редких случаях может вызывать аллергические реакции, чаще всего кожные: сыпь, экзема, которые в течении нескольких дней воздержания от любой рыбы проходят. | ||
Несмотря на это, согласно заключению Journal of the American Medical Association (2006), полезные качества рыбьего жира значительно перевешивают риски. | Несмотря на это, согласно заключению Journal of the American Medical Association (2006), полезные качества рыбьего жира значительно перевешивают риски. | ||
| − | '''Противопоказания''' гиперкальциемия, заболевания почек, щитовидной железы, активная форма туберкулёза лёгких. Рыбий жир следует с осторожностью принимать пожилым людям, в период беременности и лактации, при заболеваниях желудка, язве 12-перстной кишки, органических поражениях сердца, при острых и хронических заболеваниях почек и печени. | + | '''Противопоказания''' [[Гиперкальциемия - лечение|гиперкальциемия]], заболевания почек, щитовидной железы, активная форма туберкулёза лёгких. Рыбий жир следует с осторожностью принимать пожилым людям, в период беременности и лактации, при заболеваниях желудка, язве 12-перстной кишки, органических поражениях сердца, при острых и хронических заболеваниях почек и печени. |
| + | {{Рыбийжир|4=4}} | ||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
| Строка 50: | Строка 93: | ||
<references/> | <references/> | ||
| + | [[Категория:Здоровье]][[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Сжигание_жира]] | ||
Текущая версия на 02:29, 9 октября 2022
Содержание
Рыбий жир[править | править код]
| Что такое рыбий жир | |
|---|---|
| Рыбий жир - это концентрированный источник жирных кислот омега-3, в частности длинноцепочных жирных кислот - эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). | |
| Действие рыбьего жира | |
| Жирные кислоты омега-3 необходимы для производства семейства гормонов, известных как эйкозаноиды, которые необходимы для регуляции кровоснабжения, кровяного давления и иммунного ответа, а также для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний. ЭПК и ДГК помогают снизить тенденцию образования кровяных тромбов, которые могут привести к сердечному приступу или инсульту. Они также снижают уровень жиров в кровотоке, уменьшают риск нерегулярного сердцебиения и помогают регулировать кровяное давление. Последние исследования говорят о том, что омега-3 также могут способствовать поддержанию функций мозга, предотвращению болезни Альцгеймера, лечению депрессии и помогать улучшать поведение детей с дислексией, диспраксией и СДВГ. Для регулярно занимающихся спортом омега-3 могут быть полезны как вещества повышающие поставку кислорода к мышцам, улучшающие аэробные способности и выносливость. Омега-3 также способствуют восстановлению, снижают воспаление в мышцах и суставах, уменьшают скованность суставов. Длинноцепочные жирные кислоты особенно важны при беременности и кормлении для нормального развития мозга, нервов и глаз детей. | |
| Нужен ли вам рыбий жир? | |
| Добавки рыбьего жира являются удобной альтернативой жирным сортам рыбы и могут быть особенно полезны для людей, регулярно занимающихся спортом. Британское Агентство по стандартизации продуктов питания рекомендует потреблять как минимум одну порцию (140 г) жирной рыбы в неделю (например, семги). Большинство людей потребляют недостаточное количество омега-3 - среднее потребление составляет примерно 200 мг в день, что меньше половины рекомендуемой дневной нормы, составляющей 450 мг. Кроме того, беспокойство относительно уровня ртути и ПХД (комплекс отдельных химических соединений, обнаруживаемых в окружающей среде, с которыми связывают различные проблемы со здоровьем) в рыбе заставляют многих людей сокращать ее потребление. С другой стороны, недавнее исследование более чем 40 марок добавок рыбьего жира не обнаружило в них никаких следов вышеуказанных веществ.
Добавки рыбьего жира (или другие добавки, богатые омега-3) имеет смысл принимать при беременности или кормлении грудью. Исследования показывают, что у женщин, потребляющих во время беременности много омега-3, с меньшей вероятностью рождаются дети с поведенческими нарушениями и проблемами обучаемости. У них также с меньшей вероятностью возникает послеродовая депрессия. Потребление большого количества оме-га-3 во время кормления грудью повышает содержание омега-3 в грудном молоке, что способствует нормальному развитию мозга ребенка, когнитивных (познавательных) способностей, нервных и глазных тканей. | |
| Побочные эффекты | |
| Основным побочным эффектом является рыбный привкус добавки и последующий запах рыбы из рта. Однако широко распространены добавки с фруктовыми ароматизаторами, которые помогают скрыть рыбий привкус. |
Рыбий жир - это жир полученный из жирных пород рыб (Fish Oil) или печени трески (Cod liver oil). Используется в качестве пищевой добавки, которая богата омега-3 жирными кислотами и некоторыми другими полезными веществами. Выпускается чаще всего в виде мягких капсул. Можно приобрести в любой аптеке. Основная разница между Fish Oil и Cod Liver Oil в том, что в последнем содержатся витамины A и D, а в первом только жиры. И, соответственно, в случае с Fish Oil нет риска получить гипервитаминоз витамина А при длительном или чрезмерном приёме.
Основные полезные составляющие рыбьего жира:
- Омега-3 (приблизительно 300 мг на 1000 мг жира)
- Антиоксиданты
- Витамины А и D
Доказанные полезные эффекты:
- Сжигание жира, рост сухой мышечной массы
- Понижает холестерин
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему[1]
- Подавляет воспалительные процессы[2]
- Противораковое действие
- Снижает риск тромбообразования
Подробнее читайте описание омега-3 жирных кислот.
Рыбий жир для похудения[править | править код]
Исследователи из французского университета Inserm [3] обнаружили, что ежедневное употребление 3 граммов жира уменьшает жировые отложения на боках женщин. Эксперимент, в котором участвовали 30 француженок с диабетом второго типа, проводился в течение двух месяцев.
Задачей французских исследователей было определить эффективность умеренной дозировки рыбьего жира, а именно 3 граммов в день. Капсулы, которые принимали участники эксперимента, содержали 1,8 г омега-3 жирных кислот, 1,1 г ЕРА и 0,7 г DHA.
В эксперименте участвовали 30 женщин, из которых половина принимала плацебо. Участницы группы, принимавшей рыбий жир, в среднем похудели на 1 кг. Процентное содержание жира уменьшилось на 2 %, особенно в области туловища. Участницы в группе плацебо изменений в массе тела не показали.
Прием рыбьего жира не увеличил чувствительность к инсулину, однако снизил риск сердечно-сосудистых заболеваний. Прием рыбьего жира снизил содержание в крови белка PAI-1 с 18,9 до 9,5 IE на миллилитр. PAI-1 является виновником инфарктов. В группе плацебо содержание белка PAI-1 увеличилось с 16,9 до 19,2 IE на миллилитр.
Также прием рыбьего жира снизил активность воспалительных генов в женских жировых клетках.
Механизм жиросжигающего действия
В 2015 году специалисты из Университета Киото (Япония) обнаружили, что употребление в пищу рыбьего жира способствует переходу «запасающих» клеток белого жира в организме в «сжигающие» клетки бежевого жира.[4]
В организме человека есть несколько типов жировых клеток: белый, бежевый и бурый жир. Они выполняют разные функции: белые клетки накапливают жир для энергоснабжения, в то время как бурые клетки сжигают жир для поддерживания необходимой температуры тела. Недавно обнаруженные бежевые клетки выполняют в основном те же функции, что и бурые. Количество бурых и бежевых жировых клеток сокращается с возрастом, что объясняет склонность к полноте именно у взрослых и пожилых людей.
Одну группу мышей кормили жирной пищей, а вторую — жирной пищей с добавлением рыбьего жира. В итоге группа мышей, потреблявших рыбий жир, весила на 5—10% меньше и имела на 15—25% меньше жира, чем первая группа животных. Исследователи также обнаружили, что белые жировые клетки мышей второй группы переходили в бежевые и приобретали способность сжигать жировые отложения.
Как принимать рыбий жир[править | править код]
Вместе с едой по 1000-2000 мг (как правило одна капсула содержит 500 мг) 2 - 3 раза в день. Рыбий жир желательно хранить в холодильнике. Полезные свойства теряются по прошествии срока годности, наряду с этим повышается вред для здоровья.
Не рекомендуется принимать рыбий жир длительное время – приём должен состоять из нескольких курсов с перерывами (обычно назначают три курса в год, по 1 месяцу каждый).
Не стоит пить рыбий жир на голодный желудок – это может вызвать нарушения пищеварения. Передозировка рыбьего жира также приводит к болям в животе, тошноте, поносу, возможны обострения таких заболеваний, как хронический панкреатит или холецистит. Как правило, для решения этих проблем достаточно бывает отменить препарат.
Побочные эффекты[править | править код]
Рыбы способны накапливать в организме некоторые токсичные вещества: ртуть, диоксины и др. По этой причине рыбий жир может также содержать эти токсины. Также может снижаться свертываемость крови (необходимо учитывать при употреблении антикоагулянтов). Возможен гипервитаминоз витамина А при злоупотреблении. Недавно были выявлены новые побочные эффекты омега-3 жирных кислот.
Прием рыбьего жира в редких случаях может вызывать аллергические реакции, чаще всего кожные: сыпь, экзема, которые в течении нескольких дней воздержания от любой рыбы проходят.
Несмотря на это, согласно заключению Journal of the American Medical Association (2006), полезные качества рыбьего жира значительно перевешивают риски.
Противопоказания гиперкальциемия, заболевания почек, щитовидной железы, активная форма туберкулёза лёгких. Рыбий жир следует с осторожностью принимать пожилым людям, в период беременности и лактации, при заболеваниях желудка, язве 12-перстной кишки, органических поражениях сердца, при острых и хронических заболеваниях почек и печени.
Читайте также[править | править код]
- Добавки Омега-3
- Витаминно-минеральный комплекс
- Полезные жиры
- Плохие жиры
- Рыба: рецепты для бодибилдинга
Источники[править | править код]
- ↑ NIH Medline Plus. "MedlinePlus Herbs and Supplements: Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid". Retrieved 2006-02-14.
- ↑ Cleland, Leslieg; James, Michaelj; Proudman, Susannam (2006). Arthritis Research & Therapy 8: 679–81.
- ↑ Am J Clin Nutr. 2007 Dec;86(6):1670-9.
- ↑ http://www.nature.com/articles/srep18013
