Программы спортивного питания — различия между версиями
Ars (обсуждение | вклад) (Новая страница: «== Программы спортивного питания в эргогенном обеспечении подготовки спортсменов == {{Шаб…») |
Ars (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
*[[Спортивное питание в единоборствах]] | *[[Спортивное питание в единоборствах]] | ||
*[[Спортивное питание для сложнокоординационных видов спорта]] | *[[Спортивное питание для сложнокоординационных видов спорта]] | ||
| + | |||
| + | == Введение == | ||
| + | |||
| + | На базе многолетних исследований, проводимых в нашей стране и за рубежом, разработан системный подход к рациональному использованию различных веществ (пищевых продуктов и пищевых субстратов-нутриентов, добавок к рациону питания и физиологически активных химических соединений) с целью развития и оптимизации [[Физические качества человека (Селуянов)|физических качеств]], необходимых для осуществления спортивной деятельности. | ||
| + | |||
| + | Сейчас можно с уверенностью говорить о возникновении специализированного [[Спортивное питание|спортивного питания]] - новом мультидисциплинарном подходе, который объединяет элементы физиологии, биохимии, валеологии, клинической фармакологии и спортивной педагогики. Определены принципы, задачи спортивного питания и пути их решения, которые определяют целесообразность и эффективность применения препаратов направленного действия и (или) специализированных пищевых добавок и пищевых субстратов для достижения конечной цели спортивной подготовки -оптимальной адаптации организма спортсмена к различным нагрузкам на всем структурированном протяжении такой подготовки (Л.П. Матвеев, 1984; М.В. Арансон, С.Н. Португалов, 2011). Достижение указанной цели и является основой совершенствования спортивного мастерства (Б.Н. Шустин, 1995; В.Н. Платонов, 2004). | ||
| + | |||
| + | Главной особенностью спортивного питания является его эргогенная направленность[Эргогенное - дословно «рождающее энергию» (грен.). Термин введен в работах М. Williams (1995), Н.И. Волкова и В.И. Олейникова (2012)]. Именно эргогенность позволяет объединить в спортивном питании решение специфических задач, связанных со спортивной подготовкой - оптимизацию функционального состояния и повышение специальной работоспособности, ускорение постнагрузочного восстановления (в том числе и анаболизирующее воздействие на организм) и достижение суперкомпенсации, увеличение «буферной» емкости организма при выполнении экстремальных нагрузок и др. (Н.И. Волков, В.И. Олейников, 2012). | ||
| + | |||
| + | В широком смысле основной целью спортивного питания можно считать эргогенное обеспечение спортивной деятельности на всех этапах подготовки спортсменов всех уровней мастерства и различных возрастных категорий. | ||
| + | |||
| + | Общая тенденция последнего десятилетия в развитии спортивного питания - отказ от сильнодействующих лекарственных веществ (в том числе допинговых) и переход к комплексной рациональной системе питания с включением естественных пищевых добавок и субстратных продуктов, обогащающих суточный рацион питания спортсменов. Поэтому произошли и соответствующие изменения в терминологии: в настоящее время, говоря о фармакологическом обеспечении подготовки спортсменов, как правило, подразумевают эргогенное спортивное питание. Вместо терминов «лекарственное средство» или «фармакологический препарат» соответственно используются «биологически активная добавка, или БАД». Последнее, естественно, не исключает возможности включения в специализированные рационы питания спортсменов недопинговых синтетических веществ направленного действия. | ||
| + | |||
| + | Исходя из постулированных выше принципов, обоснован и разработан состоящий из трех этапов протокол внедрения в практику спортивной подготовки эффективных биологически активных веществ (как фармакологических препаратов, так и специализированных пищевых добавок) (М.В. Арансон, С.Н. Пор-тугалов, 2011). Такой протокол включает проведение экспертизы любого специализированного продукта или препарата для питания по трем критериям: | ||
| + | |||
| + | *проверка официальной регистрации исследуемого продукта или препарата в стране и за рубежом; | ||
| + | *антидопинговая экспертиза по всем линиям проверки на допинговую активность; | ||
| + | *заключение об эффективности действия продукта или добавки в спортивной практике (в том числе в сравнении с существующими аналогами). | ||
| + | |||
| + | При равнозначности перечисленных выше критериев особое внимание следует уделить оценке реального эргогенного эффекта соответствующих компонентов спортивного питания, используемых в конкретных программах подготовки спортсменов. Решение данного вопроса непосредственно связано с общей методологией использования внетренировочных факторов в общей системе спортивной подготовки (рис. 1). Как видно из рис. 1, центральным звеном для оценки эффективности того или иного эргогенного вещества или комплекса таких веществ является мониторинг изменения состояния спортсмена под влиянием использованных средств. | ||
| + | |||
| + | Рис. 1. Методология применения внетренировочных факторов в подготовке спортсменов | ||
| + | |||
| + | На основании вышеизложенного была сформулирована цель настоящей работы, которая состояла в методическом оснащении системы эргогенного питания как внетренировочного воздействия, применяемого в структуре подготовки спортсменов различной специализации, всех возрастных групп и уровней мастерства. | ||
Версия 18:15, 18 сентября 2014
Программы спортивного питания в эргогенном обеспечении подготовки спортсменов
Источник: «Программы спортивного питания».
Автор: профессор Португалов С.Н. Изд.: Советский спорт, 2012 г.
- Повышение аэробной выносливости за счет снижения жировой массы тела
- Развитие скоростно-силовых качеств за счет увеличения мышечной массы
- Стимуляция эритропоэза для повышения выносливости
- Укрепление иммунитета
- Антиоксидантная защита организма
- Повышение устойчивости к гипоксии
- Защита организма от стресса
- Десинхроноз
- Хондропротекторы
- Спортивное питание для скоростно-силовых видов спорта
- Спортивное питание для циклических видов спорта
- Спортивное питание для игровых видов спорта
- Спортивное питание в единоборствах
- Спортивное питание для сложнокоординационных видов спорта
Введение
На базе многолетних исследований, проводимых в нашей стране и за рубежом, разработан системный подход к рациональному использованию различных веществ (пищевых продуктов и пищевых субстратов-нутриентов, добавок к рациону питания и физиологически активных химических соединений) с целью развития и оптимизации физических качеств, необходимых для осуществления спортивной деятельности.
Сейчас можно с уверенностью говорить о возникновении специализированного спортивного питания - новом мультидисциплинарном подходе, который объединяет элементы физиологии, биохимии, валеологии, клинической фармакологии и спортивной педагогики. Определены принципы, задачи спортивного питания и пути их решения, которые определяют целесообразность и эффективность применения препаратов направленного действия и (или) специализированных пищевых добавок и пищевых субстратов для достижения конечной цели спортивной подготовки -оптимальной адаптации организма спортсмена к различным нагрузкам на всем структурированном протяжении такой подготовки (Л.П. Матвеев, 1984; М.В. Арансон, С.Н. Португалов, 2011). Достижение указанной цели и является основой совершенствования спортивного мастерства (Б.Н. Шустин, 1995; В.Н. Платонов, 2004).
Главной особенностью спортивного питания является его эргогенная направленность[Эргогенное - дословно «рождающее энергию» (грен.). Термин введен в работах М. Williams (1995), Н.И. Волкова и В.И. Олейникова (2012)]. Именно эргогенность позволяет объединить в спортивном питании решение специфических задач, связанных со спортивной подготовкой - оптимизацию функционального состояния и повышение специальной работоспособности, ускорение постнагрузочного восстановления (в том числе и анаболизирующее воздействие на организм) и достижение суперкомпенсации, увеличение «буферной» емкости организма при выполнении экстремальных нагрузок и др. (Н.И. Волков, В.И. Олейников, 2012).
В широком смысле основной целью спортивного питания можно считать эргогенное обеспечение спортивной деятельности на всех этапах подготовки спортсменов всех уровней мастерства и различных возрастных категорий.
Общая тенденция последнего десятилетия в развитии спортивного питания - отказ от сильнодействующих лекарственных веществ (в том числе допинговых) и переход к комплексной рациональной системе питания с включением естественных пищевых добавок и субстратных продуктов, обогащающих суточный рацион питания спортсменов. Поэтому произошли и соответствующие изменения в терминологии: в настоящее время, говоря о фармакологическом обеспечении подготовки спортсменов, как правило, подразумевают эргогенное спортивное питание. Вместо терминов «лекарственное средство» или «фармакологический препарат» соответственно используются «биологически активная добавка, или БАД». Последнее, естественно, не исключает возможности включения в специализированные рационы питания спортсменов недопинговых синтетических веществ направленного действия.
Исходя из постулированных выше принципов, обоснован и разработан состоящий из трех этапов протокол внедрения в практику спортивной подготовки эффективных биологически активных веществ (как фармакологических препаратов, так и специализированных пищевых добавок) (М.В. Арансон, С.Н. Пор-тугалов, 2011). Такой протокол включает проведение экспертизы любого специализированного продукта или препарата для питания по трем критериям:
- проверка официальной регистрации исследуемого продукта или препарата в стране и за рубежом;
- антидопинговая экспертиза по всем линиям проверки на допинговую активность;
- заключение об эффективности действия продукта или добавки в спортивной практике (в том числе в сравнении с существующими аналогами).
При равнозначности перечисленных выше критериев особое внимание следует уделить оценке реального эргогенного эффекта соответствующих компонентов спортивного питания, используемых в конкретных программах подготовки спортсменов. Решение данного вопроса непосредственно связано с общей методологией использования внетренировочных факторов в общей системе спортивной подготовки (рис. 1). Как видно из рис. 1, центральным звеном для оценки эффективности того или иного эргогенного вещества или комплекса таких веществ является мониторинг изменения состояния спортсмена под влиянием использованных средств.
Рис. 1. Методология применения внетренировочных факторов в подготовке спортсменов
На основании вышеизложенного была сформулирована цель настоящей работы, которая состояла в методическом оснащении системы эргогенного питания как внетренировочного воздействия, применяемого в структуре подготовки спортсменов различной специализации, всех возрастных групп и уровней мастерства.
