Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
NEWS:

Материал из SportWiki энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск

Клюквенный сок[править]

Источник:
«Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов».
Автор: профессор, д.м.н., С.А. Полиевский Изд.: Физкультура и спорт, 2005 г.

В ягодах клюквы присутствует большое количество органических кислот (до 3—4%) особенно лимонной, чем объясняется их кислый вкус. Кроме лимонной, в них содержатся бензойная и урсоловая кислоты, сахара (около 3%); витамин С каротин, пектины, флавоноиды; гликозиды; некоторые красящие соединения; фитонциды; минеральные соли (в частности, йода); дубильные вещества, антоцианы; соли калия.

Благодаря широкому спектру биологически активных веществ ягоды клюквы являются ценным пищевым и лечебным продуктом. Клюквенный сок назначают при гипо-и авитаминозах С; он обладает мочегонными и противомикробными свойствами, усиливает выделение желудочного и панкреатического соков; его используют при лечении гастритов с пониженной кислотностью и при воспалении поджелудочной железы. Сок клюквы предупреждает образование камней в почках; помогает при заболеваниях мочевыводящих путей и печени, ревматизме и малярии; оказывает жаропонижающий эффект при лихорадках различного происхождения (за счет потогонного и мочегонного действия).

Клюквенный сок используют при гинекологических, воспалительных заболеваниях, малокровии, туберкулезе легких, атеросклерозе и головной боли; он хорошо утоляет жажду и улучшает аппетит.

Российские медики, разрабатывающие продукты для лечебного питания, предлагают витаминный напиток — смесь картофельного и клюквенного соков. Свежевыжатый картофельный сок отстаивают в течение 1 ч, чтобы осел крахмал; затем сок сливают в чистую посуду и смешивают с клюквенным соком. Напиток употребляют по 1/4 стакана 3 раза вдень.

Читайте также[править]