Персиковый сок
Персиковый сок[править | править код]
В персиках содержатся сахара (до 15%); органические кислоты (яблочная, винная, хинная и лимонная); эфирное масло; минеральные соли калия и железа; витамины (С, группы В, каротин), пектиновые вещества.
Нежный аромат и сладко-кислый вкус делают персиковый сок одним из самых любимых во многих странах — особенно его любят дети.
Помимо хороших вкусовых качеств, сок персиков обладает лечебными свойствами. Еще наши предки советовали принимать его при диспепсии. Персиковый сок способствует быстрому перевариванию неудобоваримой пищи, усиливая секрецию кишечных пищеварительных желез. Однако при сахарном диабете и ожирении употреблять сок персика не следует.
Наличие легкоусвояемого железа позволяет рекомендовать сок персика при гипохромной анемии, связанной с гипацидным гастритом. Полезен этот сок больным, страдающим нарушениями сердечного ритма, что обусловлено наличием в нем солей калия. Комплекс витаминов, содержащихся в персиковом соке, повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, что особенно важно при склонности к простудным заболеваниям.
