Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
NEWS:

Материал из SportWiki энциклопедия
Перейти к: навигация, поиск

Источник:
«Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов».
Автор: профессор, д.м.н., С.А. Полиевский Изд.: Физкультура и спорт, 2005 г.

Крапива двудомная сублимационной сушки (Umica dioica L)[править]

Крапива двудомная — ценное пищевое и лекарственное растение. Листья крапивы издавна добавляют в супы, салаты, соусы, а также используют в качестве ценного корма для домашних животных и птиц. В настоящее время фирма ООО «Биоритм» выпустила продукт, в котором сохранены все свойства крапивы. Он удобен в употреблении и может храниться от 3 до 5 лет. Теперь крапиву можно использовать круглый год — не только в борщах, салатах, пюре, но и в коктейлях, в начинках для пирогов и блинов.

Крапива-богата минеральными веществами и витаминами, что обеспечивает широкий спектр ее общеукрепляющего и лечебно-профилактического действия на организм человека. Витамин К, который содержится в ней, повышает свертываемость крови при кровотечениях (наружных и внутренних), оказывает противовоспалительное действие. Это особенно важно для желудочно-кишечного тракта, где постоянно происходят микроповреждения.

Необходимо отметить, что в составе белков крапивы имеются 9 из 10 незаменимых аминокислот, что в сочетании с минеральными веществами и витаминами позволяет поддерживать высокую работоспособность, быстро восстанавливать силы после тяжелой физической работы, усталости или болезни.

В крапиве содержатся также муравьиная кислота, дубильные вещества, флавоноиды. Наличие в ней в большом количестве растительных волокон и хлорофилла, обладающего противорадиационным действием, исключительно ценно при работе в условиях повышенной радиации и при облучении. Высокое содержание калия и кальция способствует нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы.

Крапива нормализует естественный обмен веществ, тканевый обмен, тем самым снижая уровень сахара в крови. Ее применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, малокровия, атеросклероза, при некоторых заболеваниях глаз, а также в косметологии (для лечения угревой сыпи, укрепления волос, а также как средство от перхоти).

Имеются данные о том, что прием в пищу листьев крапивы способствует стимуляции функций бета-клеток поджелудочной железы. За счет сочетания в растительных волокнах крапивы лигнинов и полисахаридов целлюлозы с витаминами С, К, Е, группы В при употреблении ее в пищу происходит поглощение токсинов на протяжении всего желудочно-кишечного тракта.

Вот каковы результаты химических анализов сухого препарата крапивы, проведенных в лабораториях НПО «Витамины» и ГУП «ГОСНИИСИНТЕЗБЕЛОК»:

Состав:

сырой протеин (белки)

35,3%

углеводы

23,8 % (сухой вес)

влага

5,0%

клетчатка

17,2%

лигнин

10,7%

пектины

0,7%

Содержание аминокислот (%):

лизин

1,08

аланин

1,11

гистидин

0,61

цистин

0,32

аргинин

1,05

валин

1,06

аспарагиновая кислота

1,62

метионин

0,52

треонин

0,80

изолейцин

0,82

серин

0,55

лейцин

1,47

глутаминовая кислота

2,20

тирозин

0,57

пролин

0,88

фенилаланин

0,92

глицин

0,97

Минеральные вещества (мг/кг):

калий

20387

железо

143

натрий

3760

цинк

35

кальций

28665

медь

11

магний

5260

никель

0,8

марганец

131

кобальт

1,9

каротин

210

селен, м кг/кг

94

Витамины (мг %):

тиамин (витамин В1)

1,0

пантотеновая кислота (витамин В3)

0,993

фолиевая кислота

0,167

биотин (витамин Н)

0,0246

витамин РР

4,18

мезо-инозит

110,8

аскорбиновая кислота (витамин С)

145,2

витамин К

2,63

Показания к применению:

  • при сахарном диабете;
  • как кровеостанавливающее средство при внутренних кровотечениях (легочных, почечных, кишечных и особенно маточных);
  • для повышения уровня гемоглобина;
  • при нарушениях менструального цикла;
  • при заболеваниях печени и желчного пузыря;
  • при кровоточивости десен;
  • для повышения остроты зрения, восстановления сетчатки глаза.

Читайте также[править]