Морковный сок
Морковный сок
О питательных и целебных свойствах морковного сока ходят легенды. Например, что содержащийся в этом соке провитамин А (каротин), который усваивается из него наилучшим образом, обладает антиоксидантными способностями, подавляет или замедляет развитие раковых клеток. В соке моркови обнаружены витамины РР, С, Е, К, группы В, сахара (до 15%), минеральные соли калия, железа, меди, фосфора, йода, кобальта, флавоновые и азотистые соединения, другие биологически активные вещества, делающие его не только ценнейшим продуктом питания, но и эффективнейшим целебным средством, имеющим первостепенное значение для профилактики и лечения ряда заболеваний.
Морковный сок и семена моркови применяли при почечнокаменной болезни, а также для изгнания песка из мочевых путей. Сгущенный сок моркови (наподобие сиропа) применяли при молочнице. Морковь и ее сок рекомендовали употреблять кормящим матерям, так как они способствуют увеличению лактации.
В связи с наличием в моркови практически всех важных витаминов, она широко применяется в лечении и профилактике гипо- и авитаминозов. Морковь и морковный сок являются незаменимыми компонентами диеты для страдающих малокровием и упадком сил. Ежедневное употребление моркови укрепляет организм, повышает его сопротивляемость инфекционным и простудным заболеваниям, неблагоприятным воздействиям внутренней и внешней среды. Морковь и ее сок незаменимы в детском питании.
Обладая уникальными целебными свойствами, сок моркови способствует нормализации функциональной деятельности всех основных органов и систем человеческого организма (сердечно-сосудистой, желудочно-кишечной, мочеполовой), благоприятно действует на эндокринную систему (в частности, на надпочечники), способствует восстановлению белкового, жирового и углеводного обменов, а также барьерных функций печени (при заболевании печени и желчных путей).
При правильном применении морковного сока можно наилучшим образом очистить организм от шлаков — вплоть до очищения крови. Этому способствуют прежде всего содержащиеся в соке в больших количествах такие мощные биологически активные компоненты, как витамин А, который необходим для восстановления иммунной системы, для нормального роста тела в юном возрасте, для нормального функционирования половой системы.
В морковном соке содержится достаточно большое количество витамина С (кстати, в листьях моркови его в несколько раз больше), который необходим для сохранения здоровых соединительных тканей. При недостатке витамина С в организме могут возникнуть внутренние кровоизлияния, плохо заживают раны, кровоточат десны. Витамин С, наряду с витаминами А и Е, является антиоксидантом. Это значит, что он контролирует образование в организме свободных радикалов — неустойчивых частиц, которые повреждают клетки и приводят к болезням. Усвоению этого витамина способствуют имеющиеся в моркови биофлавоноиды.
В соке моркови содержится также витамин Е, который уменьшает риск образования тромбов, укрепляет кровеносные сосуды, увеличивает мышечную силу, положительно влияет на гормоны (в том числе половые), защищает клетки от повреждений.
Морковный сок хорошо очищает печень от различного рода закупорок. Г. Малахов пишет: «Зачастую при очищении морковным соком печени выделяется такое большое количество шлака, что кишечные и мочевые каналы не в состоянии выделить такое обилие растворенного шлака. Шлаки переходят в лимфу и затем выделяются из организма через поры кожи». И далее: «Употребление его (сока) в количестве более 500 г в день производит тотальное обезвреживание нашего организма».
