Омега-5 жирные кислоты: научный обзор

Омега-5 ПНЖК и другие компоненты граната в спортивной медицине

Авторы: д.м.н. Александр Дмитриев, врач-эндокринолог Алексей Калинчев

Омега-5 гранатовая (пуниковая) кислота (ГК) из масла зерен граната (МЗГ)

Источниками БАДов, применяемых в спортивной медицине, является как сок (ГС) и экстракт (ГЭ) граната, которые получают путем отжима мякоти, так и масло из зерен граната (МЗГ, PSO - Pomegranate Seed Oil). И если сок и экстракт обладают антиоксидантными (антиокислительными) свойствами за счет полифенолов, то масло зерен граната (зерна ранее, как правило, шли в отходы) на 70-80% содержит гранатовую кислоту (ГК), участвующую в регуляции липидного обмена.

Исследования масла зерен граната (МЗГ - PSO) интенсивно развивались с 2007 года, и сейчас можно с уверенностью говорить о значительных перспективах основного компонента МЗГ - ГК в клинической и спортивной медицине.

Гранатовая, пуниковая кислота (punicic acid) составляет 55-82% от общего содержания жирных кислот в МЗГ (в зависимости от сорта и места произрастания) и является полиненасыщенной жирной кислотой (омега-5 ПНЖК). Другие жирные кислоты (ЖК) представлены пальмитиновой (4%), олеиновой (6%) и линолевой (6,5%) кислотами. Сама ГК является изомером конъюгированной формы альфа-линоленовой кислоты – омега-5 длинноцепочечной ПНЖК (см. далее в обзоре). Важными компонентами МЗГ граната являются также: особая форма витамина Е (гамма-токоферол, а не как обычно, альфа-токоферол) и растительный эстроген (17-альфа-эстрадиол). На сегодняшний день МЗГ – основной источник получения омега-5 ПНЖК - ГК.

Химическая структура ГК

Рис.1. Химическая структура гранатовой кислоты (ГК). ГК – конъюгированная форма линоленовой кислоты (CLA), имеет три двойные связи. Сходна по структуре с конъюгированной линолевой кислотой, но последняя имеет две двойных связи.

ГК (также называемая трихозаниевой кислотой - trichosanic acid) – ПНЖК с химической формулой Cis-9,trans-11,cis-13-оctadecatrienoic acid или 9-cis,11-trans,13-cis-octadecatrienoic acid. Получила название от источника – масла зерен граната (Punica granatum, seed oil). Содержится также в семенах Трихозанта змеевидного (обиходное название «змеиная тыква») - травянистой лианы, культивируемой в тропических и субтропических областях Южной и Юго-Восточной Азии и Австралии.

Характеристика и состав масла зерен граната

Самым значимым в клиническом плане компонентом МЗГ, как уже отмечалось, является ГК (гранатовая, пуниковая кислота) – РА C18:3 – 9c, 11t, 13c – позиционный и геометрический изомер α-линоленовой кислоты (LNA, C18:3 – 9c, 12c, 15c). Ее структура содержит две cis-двойные связи и одну trans-двойную связь, роль которых важна в понимании влияния ГК на физиологические процессы. По данным W.Elfalleh и соавторов, уже установленные антиоксидантные и антилипидемические свойства МЗГ делают его претендентом на одно из ключевых мест в классификации природных протекторов для применения во многих областях медицины. Хотя методы выделения и идентификации конъюгированных ЖК хорошо отработаны, именно для РА такие исследования очень редки. В зависимости от места произрастания, содержание РА широко варьирует (от 55 до 81% от общего содержания жирных кислот в МЗГ). Наиболее качественным и стандартизированным по ГК продуктом считается МЗГ, полученное путем холодного прессования отходов производства гранатового сока (ГС) из пульпы граната. С помощью метода газовой хроматографии установлено, что такое МЗГ содержит ГК в узких пределах 50-55%. Путем обогащения доля ГК в общем количестве жирных кислот может быть доведена до 80%. Важной отличительной чертой МЗГ является наличие высоких уровней токоферола (табл.1).

Таблица 1. Содержание токоферолов и фитостеролов в масле зерен граната (МЗГ) и препарате сравнения – льняном масле (ЛМ) в мг/100 г. Остальные объяснения в тексте.

Токоферолы (мг/100 г)

	α-токоферол	β-токоферол	γ-токоферол	δ-токоферол	Всего
ЛМ	0,93 ± 0,01**	18,2 ± 1,9*	32,0 ± 3,4**	1,4 ± 0,01**	53,4 ± 5,3**
МЗГ	3,8 ± 0,08*	1,0 ± 0,01**	153,2 ± 2,45*	17,0 ± 1,65*	175 ± 3,5*
Р	<0,01	<0,01	<0,01	<0,01	<0,01

Фитостеролы (мг/100 г)

	Кампестерол	β-ситостерол	Стигмастерол	Другие	Всего
ЛМ	66 ± 2,4**	138 ± 4*	11 ± 0,5**	113 ± 3,7**	328 ± 11**
МЗГ	49 ± 1,6	374 ± 1,4	12 ± 0,7*	104 ± 7,4*	539 ± 11*
Р	<0,01	<0,01	0,05	0,01	<0,01

Как видно из таблицы 1, уровни всех токоферолов в МЗГ во много раз выше, чем в льняном масле (ЛМ). Однако, в данном исследовании не выявлено высоких уровней альфа-токоферола, как отмечалось в предшествующей литературе (например, 300 мг/100 г), а доминирующей формой был гамма-токоферол (153 мг/100 г). Существуют, видимо, различия между МЗГ из разных источников, что требует предварительного анализа на содержание альфа-токоферола в конкретном масле. Так, W.Elfalleh и соавторы обнаружили в МЗГ граната из Туниса преимущественно альфа-токоферол (более 53% от общего количества токоферолов). В их работе также отмечена прямая корреляция между высокими уровнями токоферолов в МЗГ и его антиоксидантной активностью (способностью связывать свободные кислородные радикалы). Среди фитостеролов МЗГ доминирующим был бета-ситостерол.

I.L.P. de Melo и соавторы исследовали также химическую стабильность к окислению МЗГ при сопоставлении с ЛМ (см. графики ниже), что является важным показателем в практическом плане (хранение сырья, производство и др. процессы доставки до конечного потребителя).

Рис.2. Кинетика ингибирования окисления бета-каротина под влиянием льняного масла – ЛМ (LO), масла зерен граната (МЗГ - PSO) и синтетического антиоксиданта (ВНТ). Остальные объяснения в тексте.

Как видно из рис.2, МЗГ демонстрирует хорошую устойчивость к окислению по сравнению с льняным маслом (ЛМ), несмотря на высокий уровень ненасыщенных жирных кислот, что облегчает процесс производства и хранения. К недостаткам готовых форм омега-5 ПНЖК (ГК) следует отнести высокую себестоимость: из 500 кг граната получается всего 1 кг МЗГ.

Экспериментальные и клинические исследования масел зерен граната и гранатовой кислоты

Наиболее масштабные и качественные исследования клинических свойств МЗГ выполнены в последние годы в Иране и Индии – странах-производителях высококачественных сортов граната, а также в России и США. Это нашло отражение в ряде обзоров.

Метаболизм гранатовой кислоты в норме и при патологии

Является незаменимой ПНЖК. В рандомизированном контролируемом исследовании G.F.Yuan и соавторов изучены поступление и метаболизм ГК у 30 молодых здоровых людей. Гранатовая кислота принималась внутрь в дозе содержащей 3 г в день в форме триацилглицеролов в течение 28 дней. Контрольная группа получала то же количество подсолнечного масла. Через 28 дней концентрация ГК в плазме крови повышалась с 0 до 0,47%, а в мембранах эритроцитов – с 0 до 0,37%. При этом происходила химическая трансформация ГК с образованием более насыщенной формы - cis9,trans11-18:2 (сама ГК - cis9,trans11,cis13-18:3). Других изменений состава тела, профиля липидов не обнаружено, что, естественно, связано с отсутствием исходных нарушений физиологии и биохимии организма.

В условиях исходно нарушенного метаболизма, в частности, ожирения, ГК проявляет свои положительные свойства. Существует достаточно ограниченное количество научных исследований метаболических эффектов омега-5 ПНЖК. Однако некоторые моменты можно считать установленными. Так К.Koba и соавторы (2002, 2007) в экспериментальных условиях наблюдали снижение висцерального жира (в брюшной полости под диафрагмой) после 4-х недель приема пищи, обогащенной омега-5 ПНЖК (концентрация в экспериментальной диете 0,12-1,2%). Такое уменьшение обычно трудноустраняемого жира носило дозо-зависимый и время-зависимый характер. Параллельно изменялся и профиль липидов: снижался общий холестерол и уровень триглицеридов в печени. Важной особенностью омега-5 ПНЖК (ГК) являлась способность снижать чувствительность организма к нагрузке атерогенными («вредными») жирными кислотами, т.е. повышалась переносимость жировой нагрузки. В двойном-слепом плацебо-контролируемом исследовании у людей с исходно повышенным уровнем триглицеридов в крови прием омега-5 ПНЖК приводил к их существенному снижению. R.Hontecillas и соавторы показали, что диета, обогащенная ГК (62 мг/день) ускоряет метаболизм глюкозы в крови, нормализует ее уровень в условиях экспериментального ожирения. B.K.McFarlin и соавторы выявили способность омега-5 ПНЖК повышать чувствительность тканей к инсулину и снижать риск развития диабета 2 типа. В эксперименте подтверждены противовоспалительные свойства ГК.

К сожалению, в настоящее время отсутствуют прямые данные о сочетанном влиянии омега-5 ПНЖК (ГК) и физических нагрузок на состав тела, биохимию крови и другие показатели функционального состояния тренирующихся лиц. Интересным и перспективным представляется дальнейшее исследование эффектов омега-5 ПНЖК в условиях повышенных физических нагрузок различного типа.

Комбинированные формы МЗГ и ГК в программах снижения веса

Ксантиген (Xanthigen)

Рис.3. Влияние Ксантигена при курсовом назначении (16 недель – ось абсцисс) на вес тела у женщин (n=151) (ось ординат). Квадраты – Ксантиген, треугольники – плацебо. Стрелкой отмечено начало (6 неделя) тенденции к снижению веса в группе с Ксантигеном по сравнению с плацебо (M.Abidov и соавт., 2010).

Ксантиген представляет собой комбинированный препарат ГК и фукоксантина (антиоксидант из группы астаксантина в виде экстракта из бурых морских водорослей - самый распространеный каротиноид).

В работе M.Abidov и соавторов исследованы эффекты Ксантигена и его отдельных компонентов на вес тела, жировую массу, липиды печени, биохимию крови и расход энергии в покое (REE) у 151 женщины с ожирением и неалкогольными заболеваниями печени. Исследование проводилось в течение 16 недель и было рандомизированным двойным-слепым и плацебо-контролируемым. Применялась формула Ксантигена-600/2,4 мг (300 мг масла зерен граната с содержанием ГК 70% + 300 мг экстракта бурых морских водорослей, содержащих 2,4 мг фукоксантина). Через 16 недель (рис.3) наблюдалось достоверное снижение веса тела (минус 4,9-5,5 кг), окружности талии, содержания жира в печени, активности печеночных ферментов, триглицеридов сыворотки крови и С-реактивного белка. Сам фукоксантин (> 2.4 мг) и другая формула Ксантигена с меньшим содержанием активных веществ – Ксантиген-400/1,6 мг (200 мг масла зерен граната с содержанием ГК 70% + 200 мг экстракта бурых морских водорослей, содержащих 1,6 мг фукоксантина) достоверно увеличивали REE по сравнению с плацебо. Таким образом, Ксантиген способствует потере веса, снижает общее содержание жира в организме и в печени, улучшает функцию печени и увеличивает расход энергии в покое у женщин с ожирением. Авторы делают заключение о целесообразности включения Ксантигена в качестве пищевой добавки в нутриционную программу контроля веса у женщин.

Исследование Ch-S.Lai и соавторов показало, что возможными механизмами жироснижающего эффекта Ксантигена является мощное и дозо-зависимое подавление накопления липидов в адипоцитах, превышающее действие каждого из двух компонентов БАДа (фукоксантина и ГК) в отдельности. Ксантиген нарушает деятельность ключевых транскрипторных факторов адипогенеза – (PPAR)γ, CCAAT, (C/EBP) β, C/EBPδ и синтазы жирных кислот (FAS). Кроме того, Ксантиген стимулирует сигнальную функцию инсулина. Суммарно, Ксантиген подавляет дифференциацию адипоцитов и накопление липидов посредством множества связанных между собой механизмов, что обеспечивает устойчивость и эффективность лечения ожирения (рис.4).

Рис.4. Гипотетический механизм «жиросжигающего» действия Ксантигена. Объяснения в тексте. Из K.M. Choi и соавт.(2014).

В эксперименте было показано, что Ксантиген ослабляет эффект высокожировой диеты, вызывающей ожирение, способствует снижению веса и жировой массы, а ведущими механизмами защитного влияния этого БАДа являются: 1) угнетение экспрессии PPARγ в жировой ткани, что ведет с торможению дифференциации адипоцитов; 2) снижение уровней лептина в сыворотке крови и жировой ткани; 3) активация AMPK-сигнальных путей в жировой ткани (АМРК – важный регулятор липидного и энергетического обмена), что угнетает липогенез и синтез ЖК, но усиливает окисление ЖК и транспорт глюкозы (рис.5 и 6).

Рис.5. Влияние Ксантигена в дозе 10 г на кг диеты в течение 11 недель на относительную экспрессию (разы, ось ординат) PPARγ (А) в жировой ткани и лептина (B) в сыворотке крови у мышей в трех группах: нормальная диета (ND), высокожировая диета (HFD) и сочетание высокожировой диеты с Ксантигеном (HFD+Xanthigen). Из K.M. Choi и соавт. (2014).

Рис.6. Влияние Ксантигена в дозе 10 г на кг диеты в течение 11 недель на относительную экспрессию (разы, ось ординат) p-AMPKα и p-AMPKβ в жировой ткани у мышей в трех группах: нормальная диета (ND), высокожировая диета (HFD) и сочетание высокожировой диеты с Ксантигеном (HFD+Xanthigen). Из K.M. Choi и соавт. (2014).

Кроме того, в совсем свежем исследовании K-M.Kim и соавторов показано, что Ксантиген по-разному изменяет энергетический и метаболический баланс в бурой (энергетический, расходный пул) и белой (резервный пул, депо) жировой ткани, усиливая процессы дифференцировки клеток бурого жира, и окислительные процессы в белом жире. По определению R.Randell, Ксантиген, экстракт зеленого чая, некоторые другие растительные регуляторы жирового обмена и их комбинации (табл. 2) в сочетании с физическими нагрузками являются наиболее эффективными средствами нутритивной стратегии снижения веса и лечения ожирения (уровень доказательности «В»).

Пост-тренировочные комплексы с ГК

МЗГ включено в ряд пост-тренировочных комплексов для ускоренного восстановления после физических нагрузок. Эти составы базируются на принципах, разработанных в Гарвардском институте,и обосновывают сочетанное применение пластических (протеины, аминокислоты), энергетических (углеводы) и каталитических (фармаконутриенты) компонентов восполнения потерь при интенсивных тренировках. Для примера, состав одного из таких комплексов: 35 г смеси (одна порция) содержит изоляты whey-протеина и белка гороха, казеин, ВСАА (лейцин, валин и изолейцин в соотношении 2:1:1) в сумме 23 г; экстракт зерен граната (ГК – омега-5 ПНЖК) 650 мг; Кверцетин 300 мг. Сочетание изолятов белков животного и растительного происхождения с казеином обеспечивают равномерное поддержание уровней аминокислот в плазме крови в течение всего периода восстановления и их адекватный качественный состав. Задача ГК в составе смеси сводится к оптимизации расхода жиров в постнагрузочном периоде (максимальное их использование как источника энергии и подключение жировых депо к этому процессу). Подобные смеси применяются внутрь в 200 мл воды или сока, приготовление в шейкере) в течение 30 минут после тренировки.

Таблица 2. Готовые комбинированные формы с ГК из масла зерен граната

Наименование, производитель	Форма	Состав 1 капсулы	Рекомендуемые дозы
Ксантиген (Xanthigen®), PoliNat	Капсулы по 200 мг	Масло зерен граната (стандартизация по ГК 70%) 100 мг + экстракт бурых водорослей (стандартизация по фукоксантину 1,275 мкг на дозу) 100 мг	1 капсула 3 р/день за 15-30 мин до еды Курс 16 недель
КсантиЛин (XanthiLean), Herbal Magic Clinical	90 капсул по 200 мг	Ксантиген 200 мг	1 капсула 3 р/день за 15-30 мин до еды Курс 16 недель
ФукоТин (FucoThin), Garden of Life	90 капсул по 200 мг	Ксантиген 200 мг	1 капсула 3 р/день за 15-30 мин до еды Курс 16 недель
КсантиТрим (XanthiTrim), Pure Encapsulations	60 капсул на основе МСТ	Ксантиген 300 мг + Экстракт зеленого чая (без кофеина) 150 мг	2 капсулы в день за 15-20 мин до еды Курс 16 недель

Примечания: ГК – гранатовая (пуниковая) кислота. Ксантиген снижает содержание жира в организме, увеличивая расход энергии в покое, что обеспечивает эффект в течение 16 недель; сочетание с физической нагрузкой ускоряет и увеличивает потерю жировой массы (требует комплекса регулярных физических упражнений по рекомендации врача и тренера). Xanthigen® - торговая марка National Bioscience Corp.

Гранатовый сок и экстракт

Наряду с омега-5 ПНЖК (ГК) из масла зерен граната (МЗГ), в спортивной нутрициологии достаточно широко используются соки, экстракты и комбинированные составы из пульпы (мякоти) граната.

Более подробно в основной статье: Гранатовый сок

Экстракт граната с высоким содержанием нитратов (коммерческий продукт NITRO2GRANIT™)

NITRO2GRANIT™ - комбинированный продукт, содержащий 50% полифенолов экстракта граната (ГЭ) и экстракт свеклы. Целью создания данной комбинации являлось потенциальное увеличение эргогенного действия за счет сочетания полифенолов (повышение устойчивости к окислительному стрессу в процессе физической нагрузки, снижение мышечных повреждений и ускорение восстановления) и нитратов (снижение потребности в кислороде и увеличение выносливости, см. «Донаторы оксида азота»).

В работе M.N.Melvin и соавторов моделировалась ситуация с увеличением потребности скелетной мускулатуры в кислороде и энергетических субстратах в процессе физической нагрузки. Комбинированная пищевая добавка Nitro2Granit (полифенолы ГС и нитраты свеклы) потенциально может увеличивать продукцию окиси азота и повышать эффективность тренировки. Авторами проведено рандомизированное двойное-слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование эффектов однократного влияния комбинированной пищевой добавки на кровоток, диаметр сосудов и физическую готовность у регулярно тренирующихся лиц. 19 мужчин и женщин (средний возраст 22,2 года, рост 174,8 см, масса тела 71,9 кг) проходили тест на беговой дорожке с нагрузкой до полного истощения (до добровольного отказа) для определения максимального потребления кислорода и пика скорости движения (PV). Через 24-48 часов участники были рандомизированы в две группы: 1) 1000 мг NITRO2GRANIT™; 2) плацебо. Регистрировались исходные показатели кровотока в плечевой артерии и через 30 минут после приема пищевых добавок, а также традиционные функциональные показатели в процессе тестирования на беговой дорожке. Через 7-10 дней «отмывочного» периода те же группы менялись ролями в получении либо плацебо, либо экстракт граната (перекрестный характер исследования). В результате, в группе с ГЭ+экстракт свеклы через 30 минут отмечено значительное дополнительное (плюс к влиянию самой физической нагрузки) увеличение кровотока в плечевой артерии и расширение сосудов по сравнению с плацебо-группой. Существенно улучшались функциональные показатели прохождения теста, увеличивалось время наступления истощения. Авторы делают заключение, что однократный прием ГЭ в дозе 1 г (с повышенным содержанием нитратов в виде комплекса с экстрактом свеклы в качестве донатора оксида азота) за 30 минут до тренировки является эффективным способом дополнительного увеличения кровотока в работающих мышцах (расширение сосудов), и улучшения переносимости физических нагрузок. ГЭ с повышенным содержанием нитратов оказывает отчетливый немедленный эргогенный эффект при субмаксимальной беговой нагрузке за счет повышения кровотока.

В работе E.J.Roelofs и соавторов, опубликованной в журнале Международного Общества Спортивного Питания, исследовался эффект однократного применения ГЭ на показатели анаэробных упражнений, сосудистый кровоток и расширение сосудов при нагрузке (FMD), а также насыщение крови кислородом (SP0₂), частоту сердечных сокращений (HR), и кровяное давление (BP). 19 физически активных мужчин (средний возраст 22,1 ± 1,9 года, рост 170,4 ± 12,4 см, вес 68,7 ± 15,9 кг) приняли участие в рандомизированном двойном-слепом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании с разделением на две группы: 1) 1000 мг ГЭ (True Pomegranate Extract, Stiebs Nature Elevated, Madera, CA) или 2) плацебо (PL; 95% мальтодекстрин) в капсулах. Прием добавок проводился за 30 мин до спринт-теста с определением пика и средней мощности на велоэргометре (10 6-секундных максимальных спринта с нагрузкой 65 г/кг веса тела с 30-секундным пассивным восстановлением). В работе использовался неинвазивный метод FMD - Flow Mediated Vasodilatation (потоко-опосредованная вазодилатация) плечевой артерии для оценки сосудистых параметров, а также регистрация ЧСС, насыщения крови кислородом и артериальное давление. Все параметры оценивались до и через 30 минут после приема ГЭ, а также перед физической нагрузкой, сразу после нее и через 30 минут. Через 7 дней «отмывочного» периода те же участники проходили тест с другим БАДом (плацебо или ГЭ). В группе, получавшей ГЭ, пик мощности был достоверно выше во время 5-го спринта по сравнению с плацебо с сохранением такой тенденции к 7-ому спринту. Параллельно под влиянием ГЭ отмечалось большее увеличение дилятации сосудов и усиление кровотока по сравнению с плацебо. Отличий в изменениях насыщения крови кислородом, частоты сердечных сокращений и артериального давления между группами не наблюдалось. Результаты показывают потенциальную возможность улучшения физической формы тренирующихся лиц (эргогенный эффект) при однократном приеме ГЭ в форме капсул в дозе 1000 мг за 30 минут до нагрузки за счет увеличения доставки кислорода и субстратов к работающим скелетным мышцам. ГЭ может включаться в состав пред-тренировочных комплексов вместе с другими эргогенными веществами с иным механизмом действия.

ГЭ с высоким содержанием нитратов в составе пред-тренировочных комплексов в Кроссфите. В работе J.J.Outlaw и соавторов произведена оценка эффективности белково-углеводной смеси (БУС) с включением ГЭ (БУС+ГЭ), на показатели физической готовности тренирующихся в КроссФите лиц, при ее приеме до и после физической нагрузки. Исследовались изменения состава тела, показатели выполнения специфических для КроссФита упражнений, аэробную и анаэробную способность постоянно тренирующихся лиц после 6 недель приема БУС+ГЭ до и после высокоинтенсивной разноплановой физической нагрузки. В рандомизированном открытом 6-недельном исследовании приняли участие 29 человек (13 мужчин и 16 женщин, средний возраст 32 года, вес 79 кг, % жировая масса 22%). Участники регулярно тренировались по программе КроссФита не менее трех раз в неделю в течение полугода, не имели проблем со здоровьем, и не принимали каких-либо пищевых добавок в последние три месяца до исследования. Они были рандомизированы в две группы: 1) БУС+ГЭ и 2) плацебо. Предтренировочная порция пищевой добавки (БУС+ГЭ), принимаемая за 30 минут до начала каждой тренировочной сессии, включала: 19 г БУС (Pursuit Rx Pre-Workout, Dymatize Nutrition, Dallas, TX); ГЭ (NITRO2GRANIT™); стандартизированные экстракты вишни, свеклы и зеленого чая (AssuriTEA™, Kemin, Dubuque IA); экстракт черного чая (InnovaTEA® , Kemin, Dubuque IA). Эта же БУС (Dymatize Nutrition), состоящая из whey-протеина (20 г) и углеводов (40 г) принималась участниками исследования сразу же после тренировочной сессии. Дозировки для женщин и мужчин различались в два раза: женщины принимали две мерные ложки смеси (составляют одну порцию из 20 г белка и 40 г углеводов), разведенные в 250 мл воды; мужчины – четыре мерные ложки смеси (составляют две порции из 40 г белка и 80 г углеводов), разведенные в 500 мл воды. После каждой КроссФит-сессии участники заполняли опросники для оценки субъективных ощущений тяжести нагрузки (RPE) и уровня отсроченной болезненности мышц (DOMS). В конце каждой недели в группе с пищевыми добавками дополнительно заполнялся опросный лист для оценки возможных побочных эффектов принимаемых БАДов. Тестирование участников включало две нагрузочные сессии в течение дня – WOD1 и WOD2. WOD1 (время выполнения в сек) включала: 500 метров гребли на тренажере (row), 40 бросков набивного мяча в цель (40 wall balls), 30 отжиманий (push-ups), 20 запрыгиваний на ящик (box jumps), и 10 выбросов штанги с максимальной быстротой. После 20 минутного отдыха выполнялась WOD2 (регистрировалось количество выполненных повторов): бег на 800 метров (run “buy in”) с последующим максимальным количеством из 5-и Бёрли, 10-и гиревых махов (Kettlebell swings) и 15-и «воздушных» приседаний (air squats) в течение 15 минут. До (исходные данные) и после всех нагрузок выполнялись стандартные тесты на физическое состояние на велотренажере (Wingate-тест). Полученные результаты свидетельствуют об отчетливом эргогенном влиянии стандартной комбинированной добавки белково-углеводной смеси, обогащенной омега-5 ПНЖК-полифенолами и донаторами оксида азота, на показатели физической готовности в КроссФите (увеличение мощности и поддержание VO₂max).

Таблица.2. Примеры готовых коммерческих форм БАДов из различных частей граната

Наименование, производитель	Форма	Состав	Рекомендуемые дозы
Full Spectrum Pomegranate, Life Extension	30 гелевых капсул	Экстракт из пульпы, семян и цветков	Пищевая добавка 1-2 капсулы в день
Pomegranate Fruit Extract, Life Extension	30 растительных капсул	Экстракт из пульпы, полифенолы граната	Пищевая добавка 1-2 капсулы в день
Standardized Pomegranate, Nature’s Way	60 капсул	85% полифенолов	Пищевая добавка 1-2 капсулы в день
Pomegranate from the seed, NeoCell	90 капсул	1000 мг экстракта зерен граната в 1 капсуле	Пищевая добавка, 1-2 капсулы в день
Pomegranate Extract, Source Naturals	Таблетки 500 мг 240 штук		Пищевая добавка 1-2 таблетки в день
Pomegranate 500 mg, 21st Century	Таблетки 500 мг 120 штук	40% эллаговой кислоты	Пищевая добавка 1-2 таблетки в день
Pomegranate Seed Oil, EuroPharma	Таблетки 600 мг 60 штук	60% гранатовой кислоты, 60% полифенолов	Пищевая добавка 1-2 таблетки в день
Pomegranate Seed Oil, Mountain Rose Inc.	Флаконы 60 мл	Экстракт зерен граната. Гранатовая кислота 78%, линолевая 7%, остальные – до 100%	Пищевая добавка, а также наружно
Pomegranate Seed Oil, Cardea	Флаконы 25 и 100 мл	Экстракт зерен граната. Гранатовая кислота 75-80%, линолевая 6%, остальные – до 100%	Пищевая добавка, а также наружно
Pomegranate Seed, Fushi Virgin Organic	Флаконы 50 мл	Экстракт зерен граната. Гранатовая кислота 75-80%, линолевая 6%	Пищевая добавка, а также наружно

Читайте также

• Бета-аланин: научный обзор
• Глутамин: научный обзор
• HMB: научный обзор
• Донаторы оксида азота: научный подход
• Креатин: научный обзор
• Нейростимуляторы и нейропротекторы в спортивном питании: научный обзор
• Спортивные напитки: научный обзор
• Препараты витамина D в спортивной медицине: научный обзор
• Омега-3 жирные кислоты: научный обзор
• Омега-7 жирные кислоты: научный обзор

Литература

• Ali K., Che-Man Y.B., Roberts T.H.. Physico-chemical properties and fatty acid profile of seed oils from pomegranate (Punica granatum L.) extracted by cold pressing. Eur. J. Lipid Sci. Tech., 2014, 116:553–562.
• Arao K., Wang Y., Inoue N., Hirata J., Cha J., Nagao K., Yanagita T. Dietary effect of pomegranate seed oil rich in 9cis, 11trans, 13cis conjugated linolenic acid on lipid metabolism in obese, hyperlipidemic OLETF rats. Lipids Health Dis., 2004, 3: 24.
• Dadashi S., Mousazadeh M., Emam-Djomeh Z., Mousavi S.M.. Pomegranate (Punica granatum L.) seed: a comparative study on biochemical composition and oil physicochemical characteristics, Biochemical composition of pomegranate seed oil. Int. J. Adv. Biol. Biomed. Res. 2013, 1:351–363.
• Elbandy M.A., Ashoush I.S.. Phytochemicals in pomegranate seeds and their effect as hypolipidemic agent in hypercholesterolemic rats. World J. Dairy Food Sci., 2012, 7:85–92.
• Guangmin L., Xiang X., Qinfeng H., Yanxiang G. Supercritical CO2 extraction optimization of pomegranate (Punica granatum L.) seed oil using response surface methodology. LWT - Food Sci. Tech., 2009, 42:1491–1495.
• Habibnia M., Ghavami M., Ansaripour M., Vosough S. Chemical evaluation of oils extracted from five different varieties of Iranian pomegranate seeds. J. Food Biosci. Tech., 2012, 2:35–40.
• Hennessy A.A., Ross R.P., Devery R., Stanton C. The health promoting properties of the conjugated isomers of α-linolenic acid. Lipids. 2011, 46(2):105-119.
• Iwabuchi M., Kohno M.J., Imamura J. Delta12-oleate desaturase-related enzymes associated with formation of conjugated trans- delta11, cis- delta13 double bonds. J. Biol. Chem., 2003, 278:4603–4610.
• Lansky E., Harrison G., Froom P., Jiang W. Pomegranate (Punica granatum) pure chemicals show possible synergistic inhibition of human PC-3 prostate cancer cell invasion across Matrigel". Invest. New Drugs, 2005, 23 (2): 121–122.
• Lesot P., Serhan Z., Billault I.. Recent advances in the analysis of the site-specific isotopic fractionation of metabolites such as fatty acids using anisotropic natural-abundance 2H NMR spectroscopy: application to conjugated linolenic methyl esters. Anal Bioana.l Chem., 2011, 399:1187–1200.
• May P. Supercritical pomegranate seed extract helps maintain good health. Innovative Food Tech., 2014, 62:34–36.
• Miranda J., Arias N., Fernández-Quintela A., del Puy Portillo M. Are conjugated linolenic acid isomers an alternative to conjugated linoleic acid isomers in obesity prevention? Endocrinol. Nutr. 2014, 61(4):209-219.
• Tsuzuki T., Kawakami Y., Abe R. Conjugated linolenic acid is slowly absorbed in rat intestine, but quickly converted to conjugated linoleic acid. J. Nutr. 2006, 136 (8): 2153–2159.
• Viladomiu M., Hontecillas R., Lu P., Bassaganya-Riera J. Preventive and Prophylactic Mechanisms of Action of Pomegranate Bioactive Constituents. Hindawi Publishing Corporation, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. v. 2013, Article ID 789764, 18 pages
• Yuan G.F., Chen X.E., Li D. Conjugated linolenic acids and their bioactivities: a review. Food Funct., 2014, 25, 5(7):1360-1368.